Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otras recetas dulces
  • Recetas saladas
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Salsas
    • Guarniciones
    • Masas
  • Trucos de cocina
  • Diccionario de cocina
  • Utensilios
  • Gastronomía
Usted está aquí: Inicio / Recetas saladas / Aperitivos y tapas / Paté de mejillones en escabeche. Receta fácil.

Paté de mejillones en escabeche. Receta fácil.

31/01/2016

(0 Votos - Total: 0/5)
Paté de mejillones en escabeche
Paté de mejillones en escabeche

Me encantan las recetas que son fáciles, rápidas, sabrosas y lucidas a la vez. A simple vista parece que son muchos requisitos, pero esta receta de paté de mejillones en escabeche los cumple con creces. Se necesitan muy pocos ingredientes para elaborarlo, por lo que se trata de un aperitivo muy sencillo de preparar.

Siendo puristas, habría que decir que esta receta no consiste exactamente en un paté, que tradicionalmente se elabora a partir de diferentes carnes picadas, hígado y grasa. Pero dado que su textura se asemeja a él, es bastante ilustrativo bautizarlo con este nombre.

Otro punto a su favor es que este paté con toques marineros bien nos puede servir como aperitivo, bien como una cena rápida y ligera. Además, si tenéis niños en casa, es una forma original y atractiva de que coman pescado. Eso sí, si el paté lo van a consumir los pequeños de la casa, tened en cuenta que lleva tabasco. En ese caso, o si a vosotros mismos no os gusta, el picante se puede suprimir sin ningún problema y la receta seguirá igual de rica.

Vamos a ver cómo hacer este paté de mejillones, aunque ya os podréis imaginar que es muy sencillo.

 

Utensilios para hacer paté de mejillones en escabeche

  • Un robot de cocina o batidora
  • Una manga pastelera para rellenar las tartaletas (opcional)

Ingredientes para hacer paté de mejillones en escabeche

  • 2 latas de mejillones en escabeche (unos 130 g ya escurridos)
  • 1 lata de atún en aceite (unos 60 g ya escurrido)
  • 1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente mejor)
  • unas gotas de tabasco al gusto (opcional)
  • unas tartaletas, tostaditas de pan o similar para acompañar (opcional)

Ingredientes para hacer paté de mejillones en escabeche
Ingredientes para hacer paté de mejillones en escabeche

 

Cómo hacer paté de mejillones en escabeche

  1. Abrir las latas de mejillones y atún y escurrir el líquido.
  2. Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora, incluido el tabasco. Yo le puse unas 5 gotitas y quedó ligeramente picante, pero ya sabéis que lo del picante va en gustos.
  3. Triturar los ingredientes del paté durante unos segundos. En función del electrodoméstico que utilicéis tardará más o menos tiempo en estar listo. Yo prefiero que el paté tenga un poco de textura, que no llegue a quedarse totalmente fino, como una papilla. No obstante, trituradlo a vuestro gusto. Es cuestión de ir probando.
  4. Por último, emplatar el paté, o bien, meterlo en un recipiente bien cerrado y guardarlo en la nevera.

Echar los ingredientes del paté de mejillones en la batidora
Echar los ingredientes del paté de mejillones en la batidora
Triturar los ingredientes del paté de mejillones en escabeche
Triturarlos
Emplatar el paté de mejillones en escabeche
Y emplatar el paté de mejillones

 

Sirve y degusta el paté de mejillones en escabeche

  • Como podéis ver en las imágenes, yo he emplatado el paté de mejillones en escabeche en unas tartaletas de masa quebrada, pero igualmente se puede servir acompañado de unas tostaditas de pan, unos colines u otro tipo de pan que nos apetezca. Es un plato muy socorrido que nos puede apañar perfectamente cualquier cena.
  • Lo podéis decorar a vuestro gusto. En la foto veis que cada tartaleta está coronada por un trocito de pimiento rojo, pero también le puede quedar bien un poco de pepinillo en vinagre u otro encurtido, o unas huevas de salmón, por ejemplo.
  • Si no os va mucho el sabor del escabeche, la receta se puede realizar igualmente con mejillones envasados al natural. Si, por el contrario, queréis enfatizar ese gusto, que la lata de atún que añadimos sea en escabeche también.
  • Por cierto, no es necesario que los mejillones sean de gran tamaño ni de calidad superior. Como se puede apreciar en la imagen, los que yo utilicé eran bastante pequeños, pero para esta receta nos da igual.
  • Este paté aguanta varios días en la nevera. Dado que desprende un olor fuerte, conservadlo guardado en un recipiente bien cerrado.
  • Para elaborar esta receta utilicé mi Thermomix, pero queda igual de bien con cualquier batidora o robot de cocina de que tengáis en casa.
¡Más ideas!
La textura cremosa de este paté nos puede valer para elaborar otras recetas. Por ejemplo, puede ser una estupenda farsa para rellenar unos pimientos del piquillo, por ejemplo.

 

Aperitivos y tapas atún, mejillones

Más artículos y recetas de cocina

  • Pimientos del piquillo rellenos de atúnPimientos del piquillo rellenos de atún
  • Salpicón de mariscoSalpicón de marisco, receta fácil
  • Huevos rellenos de atún y mejillonesHuevos rellenos de atún y mejillones
  • Empanadillas de atún y huevoEmpanadillas de atún y huevo, receta muy fácil

Comentarios

  1. Arielita dice

    09/02/2016 a las 17:45

    Esto también lo hago a veces en casa. Es muy fácil pero, oye, tienes canapeses en un abrir y cerrar de ojos. 🙂

  2. Código Cocina dice

    09/02/2016 a las 20:18

    Jeje… ¡Sí! Están genial para cuando tienes invitados. ¡Un saludo!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  Acepto la política de privacidad

Busca tu receta de cocina

Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

Banner ebook Código Cocina

Más recetas deliciosas

Receta de bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate, receta fácil

Receta de champiñones rellenos

Champiñones rellenos de pavo y bacon

Qué son las mesas de dulces y cómo organizarlas

Tazas con forma de corazón

Ideas de tazas originales y diferentes para tener en tu cocina

Insignia Olla Sartén

Contacto

Puedes escribirme a la siguiente dirección: codigococinablog@gmail.com 

Datos de audiencia

 

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2023 - Código Cocina

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar la política de privacidad en la página de Privacidad.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Estas cookies son:

  • Almacenamiento de sesión

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares. Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

Esta web también utiliza cookies publicitarias. Dejarlas activas no solo permite la subsistencia de la misma sino también que el contenido ofrecido sea de calidad.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!