Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas de aperitivos, tapas y canapés

Trufas de queso de cabra con nueces

30/12/2022

Trufas de queso de cabra con nueces rellenas de mermelada

Estas trufas de queso de cabra van cubiertas con nueces picadas y rellenas de mermelada. La combinación de sabores es deliciosa. Además, son ideales para preparar un aperitivo vistoso y diferente.

Aperitivos y tapas mermelada, nueces, queso de cabra

Huevos rellenos de atún y mejillones

11/08/2022

Huevos rellenos de atún y mejillones

Se toman fresquitos, son fáciles de hacer y gustan a casi todos. Por todas estas razones los huevos rellenos siguen siendo uno de los platos favoritos del verano. Aquí te enseño a prepararlos rellenos de atún y mejillones en escabeche.

Aperitivos y tapas atún, huevo, mejillones

Espirales de hojaldre con tomate seco, parmesano y aceitunas

22/07/2022

Espirales de hojaldre con tomate seco y queso parmesano

¿Buscas ideas para un aperitivo fácil, rápido de hacer y rico? Hoy te propongo unas espirales de hojaldre rellenas de tomate seco, queso parmesano y aceitunas.

Aperitivos y tapas aceitunas, hojaldre, navidad, orégano, queso parmesano, tomate seco

Samosas de pollo al curry, receta muy rica

30/06/2022

Samosas de pollo al curry

Esta receta de samosas es una opción perfecta para preparar un plato riquísimo, diferente y con un toque exótico. Quedan muy jugosas por dentro y especialmente crujientes por fuera.

Aperitivos y tapas aceite de oliva, ajo, cebolla, cúrcuma, curry, jengibre, pollo, puerro

Croquetas de garbanzos rellenas de queso

26/05/2022

Croquetas de garbanzos rellenas de queso

¿Quieres sorprender a tus comensales con un aperitivo original, divertido y muy rico? Estas bolitas o croquetas de garbanzo son lo que buscas. Echa un vistazo a la receta y comprueba la buena pinta que tienen.

Aperitivos y tapas aceite de oliva, ajo, garbanzos, queso, tahini

Empanada de pollo y champiñones

19/05/2022

Empanada de pollo y champiñones

¿Quieres preparar un entrante informal, rico y que guste a todo el mundo? Te propongo una empanada rellena de pollo y champiñones. Queda buenísima. Entra y te explico cómo se prepara.

Aperitivos y tapas ajo, cebolla, champiñones, pimiento verde, pollo, tomate, vino blanco

Croquetas de cocido, receta de aprovechamiento

13/01/2022

Croquetas de cocido: receta de aprovechamiento

¿Te ha sobrado algo de carne del cocido y no te apetece comerla sola? Aprovéchala preparando unas riquísimas croquetas. Aquí te explico cómo se hacen, mira mi receta.

Aperitivos y tapas cebolla, leche, nuez moscada

Cestitas de brandada de bacalao con mermelada de pimientos

23/12/2021

Cestitas de masa filo con brandada de bacalao y mermelada de pimientos del piquillo

¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante rico y vistoso? Echa un vistazo a estas cestitas de masa filo con brandada de bacalao. Son algo elaboradas de hacer pero quedan espectaculares.

Aperitivos y tapas ajo, bacalao, navidad, pimiento del piquillo, vinagre de manzana

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Si hay algo que caracteriza a la gastronomía española más allá de sus fronteras es nuestra gran variedad de recetas de tapas y aperitivos. Ese pequeño bocado que acompaña a una bebida ha saltado de las tabernas más populares a los estratos más altos de la cocina y es que nadie se puede resistir a una buena tapa.

Sin duda alguna, la cocina en miniatura está de moda. Tapear o comer de pinchos permite disfrutar de gran variedad de preparaciones e ingredientes mientras los compartimos en un ambiente distendido. Y eso nos encanta. Además, casi cualquier ingrediente puede convertirse en el protagonista de un pincho o una tapa, incluso los dulces, por lo que esta cocina es capaz de despertarnos altas dosis de creatividad.

Mucho antes de que los anglosajones inventaran el brunch, nuestro aperitivo ya era capaz de combinar todo tipo de alimentos y bebidas. Un poco de tortilla, una tapita de embutido, esos torreznos fritos, aceitunas o patatas fritas son los integrantes más clásicos del aperitivo. Y, ¡cómo no!, el famoso vermú (o vermouth, como escriben los más finos). Todo es bien recibido cuando el estómago empieza a hacer ruido.

En Código Cocina encontrarás recetas de aperitivos y tapas fáciles y deliciosas, pero también otras más elaboradas y sofisticadas. Preparaciones perfectas para disfrutar de la buena mesa en compañía.

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¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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