Crema de brócoli y zanahoria con el robot de cocina Mambo

Crema de verduras hecha con el robot de cocina Mambo

Pocos platos hay más sanos y fáciles de hacer que las cremas de verduras. Esta receta de crema de brócoli y zanahoria, además de quedar buenísima, combina dos hortalizas cargadas de nutrientes buenos para nuestro organismo. ¿Te apuntas a prepararla?

Además, otra cosa que me encanta de este tipo de cremas es que son sencillas y rápidas de preparar, especialmente si las hacemos con un robot de cocina como el que he usado yo: Mambo, de la marca Cecotec. No manchas prácticamente nada y mientras se cocinan las verduras ahí dentro puedes dedicarte a otras tareas con total tranquilidad.

¿Puedes preparar este plato sin robot de cocina? Claro que sí, pero a la que te explico cómo se hace el plato aprovecho para irte contando alguna cosita de mi nuevo electrodoméstico. Ya verás qué fácil es usarlo.

Y si tras ver la receta te apetece adquirir tu robot de cocina, el siguiente enlace te lleva a la web de Mambo de Cecotec donde poder comprar el tuyo. Echa un vistazo y ya verás qué precio tan interesante tiene.

Ingredientes para hacer crema de brocoli y zanahoria

Ingredientes para hacer crema de brócoli y zanahoria. Cantidades para 4 personas

500 g de brócoli
3 zanahorias grandes
1 puerro (la parte blanca)
1/5 l de caldo vegetal
100 ml de nata para cocinar
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de cúrcuma
sal
pimienta

Cómo hacer crema de brócoli y zanahoria

Lava el puerro y asegúrate de que no tiene ningún resto de tierra. Lava también el brócoli y pela las zanahorias.
El único procedimiento que tendrás que hacer a mano será cortar las verduras en trozos gruesos. El resto lo hará el robot.
Introduce las verduras en el vaso del robot Mambo y ciérralo. Programa la velocidad 5, 6 segundos y sin temperatura. Recuerda ajustar bien la tapa; de otra manera el robot no funciona.
Abre la tapa, baja los restos que se haya quedado por las paredes y remueve un poco con la espátula. Vuelve a triturar de igual manera durante 5 segundos más.
Ahora vierte el aceite de oliva y un pelín de sal. Programa 15 minutos, velocidad 1 y temperatura 120 ºC. De esta manera los vegetales se sofríen y obtenemos una crema con más sabor. Recuerda cerrar bien la tapa y poner el cubilete.
Incorpora el caldo, una pizca de pimienta y la cúrcuma. Programa 15 minutos, velocidad 1 y temperatura 100 ºC.
Cuando haya terminado espera un par de minutos a que baje un poco la temperatura del vaso, añade la nata y tritura la crema de verduras. Para ello debes programar el robot durante 1 minuto, velocidad 10 y sin temperatura.
Finalmente rectifica el punto de sal y sirve.

Añade el caldo y la cúrcuma. Cuece las verduras. Después incorpora la nata

Triturar la crema de verduras y salpimentar

Consejos para preparar crema de brócoli y zanahoria

Si puedes usar caldo vegetal casero, mucho mejor. Si no, el envasado es una buena opción. ¿No tienes caldo en casa? Puedes sustituirlo por agua.
Ajusta la consistencia de la crema a tu gusto. Como ves, esta quedó espesita, pero si la prefieres más ligera solo tienes que añadir más cantidad de líquido.
Asegúrate de que las verduras están bien cocidas antes de triturarlas. Es el secreto para que la textura de la crema quede bien fina.
A la hora de servirla, yo decoré la crema con unas pipas de calabaza y un chorrito de aceite de oliva. También puedes usar picatostes de pan, por ejemplo, otro tipo de semillas, etc.
Esta crema se congela estupendamente. Aprovecha la gran capacidad del vaso de Mambo y prepárala en cierta cantidad. Así podrás disfrutar de un plato saludable y rico cuando quieras.