Para que un postre esté rico no es necesario que lleve azúcar. Si no te lo crees, echa un vistazo a esta panna cotta de chocolate. Queda cremosa, buenísima y, además, se prepara en un momento.
Recetas con nata para cocinar y para montar
Tarta de hojaldre con salmón y gambas
¿Quieres que tus hijos coman pescado sin problemas? ¿Buscas un entrante diferente y apetecible? Esta tarta salada con salmón y gambas puede ser la solución. ¡Echa un vistazo!
Quiche de calabacín y queso de cabra
¿Tienes invitados y quieres preparar algo especial, pero rápido? ¿Qué tal una tarta salada? Prueba con esta deliciosa quiche de calabacín y queso de cabra. ¡Les encantará!
Crema de langostinos en vasitos para Navidad
Esta cremita de langostinos es perfecta para abrir cualquier menú de Navidad. Está buenísima y queda muy cremosa. Además, presentada así, de manera individual, lucirá fenomenal en tu mesa.
Cómo hacer mousse de turrón sin huevo
Fácil de hacer, con pocos ingredientes y con un sabor que nos recuerda que la Navidad está al caer. Esta mousse de turrón es perfecta para servir de postre estas fiestas. ¿Te animas a prepararla?
Cómo hacer quiche con verduras y queso
La cocina francesa está repleta de platos deliciosos. Uno de ellos es la quiche, que admite infinidad de rellenos y versiones. Esta que ves aquí lleva un montón de verduras y va coronada con una deliciosa capa de queso crujiente. Entra y mira cómo se prepara.
Tarta de limón sin horno y sin gelatina
Una base de galleta, un cremoso relleno con sabor a limón y un poco de nata montada para rematar. No necesitas más para preparar una tarta bonita, refrescante y, sobre todo, muy rica. Entra y mira cómo se hace.
Cómo hacer mantequilla casera
¿Te has puesto a montar nata y se te ha cortado? Pues has hecho mantequilla, o al menos has empezado a hacerla. Si quieres saber más sobre su elaboración, entra.
Cheesecake de galletas Lotus en vasitos
¿Quieres preparar un postre fácil y rápido que no necesite horno ni lleve gelatina? ¿Y que además esté bien rico? No, esto no es imposible. Echa un vistazo a la receta de esta cheesecake y ya verás como no te engaño.
La nata es un subproducto de la leche que utiliza en recetas de cocina tanto dulce como salada. Se incorpora con el fin de aportar textura, sabor y consistencia a las preparaciones.
La nata es una emulsión de grasa en agua que se obtiene gracias a la separación natural de la grasa de la leche, la cual acaba flotando en su superficie tras un tiempo de reposo. Actualmente dicho proceso de separación se realiza mediante la centrifugación mecánica de la leche para luego ser pasteurizada.
Tipos de nata
En función de la cantidad de grasa que contiene la nata existen diferentes clasificaciones de este derivado de la leche.
- Nata para montar: Su contenido en grasa oscila entre un 35 % y un 38 % de materia grasa. Es espesa y monta fácilmente al ser batida.
- Nata para cocinar o nata ligera: Es aquella cuyo contenido en grasa no supera el 20 %, por lo general. Por lo tanto no sirve para montar. Su uso suele reservarse a la cocina salada con el fin de aportar cremosidad y suavidad a los platos.
- Además, existen otras variantes como la nata agria, muy utilizada en Centroeuropa y Estados Unidos en pastelería, como base para salsas y guisos o como aderezo.
- La créme fraîche es otro tipo de nata. Típica de la cocina francesa, se caracteriza por su aroma más intenso y unas notas de acidez.
Recetas con nata
Existen tantas recetas con nata que perfectamente se podría crear un menú completo con ellas. La nata puede estar presente en cremas de verduras, sopas, guarniciones, salsas de todo tipo, platos de pasta, etc.
Asimismo, es un ingrediente básico en repostería y platos dulces, ya sea como decoración o como formando parte de la receta.
En Código Cocina encontrarás un buen número de recetas hechas con nata, ya sea para montar o para cocinar. No te las pierdas.