Una receta para preparar un plato sano, rico y rápido. Se trata de un delicioso tartar de salmón y aguacate con un toque de manzana.
Recetas con aguacate fáciles y saludables
En Código Cocina podrás encontrar estupendas recetas con aguacate, una fruta de lo más nutritivo y sabroso. Aprende a cocinar con aguacate y disfruta de todo lo bueno de este alimento tan saludable.
El aguacate es un ingrediente de lo más versátil en la cocina. No solo sirve para hacer guacamole, sino para enriquecer infinidad de platos. Un aguacate en su punto justo de maduración es una delicia que puedes añadir a casi cualquier ensalada, por ejemplo. Con él también podemos elaborar deliciosas salsas, rellenos y guarniciones. Incluso hay postres hechos con aguacate.
Origen del aguacate
El aguacate proviene de un árbol que pertenece a la familia de las lauráceas, un grupo de plantas leñosas que crece en regiones cálidas. A esta familia también pertenecen el laurel y la canela, otros dos productos indispensables en la cocina. Originario de México, gran parte del aguacate que consumimos en nuestro país procede de América Central. No obstante, actualmente cada vez es más frecuente su cultivo en España, especialmente en las regiones de Andalucía y Canarias.
Valor nutricional del aguacate
El aguacate tiene un alto valor nutricional y es muy sano. Es cierto que contiene grasa, al contrario que la mayor parte de vegetales, pero se trata de una grasa buena, de tipo monoinsaturado y que contiene ácidos grasos del tipo Omega 3. Es, por tanto, un alimento cardiosaludable, pues nos ayuda a regular nuestros niveles de colesterol en sangre.
Además, es una fruta llena de vitaminas de efecto antioxidante, como la vitamina E, A, B1, B2 y B3. Asimismo, contiene minerales muy necesarios para el organismo, como el potasio y el magnesio.
Como puedes ver, introducir el aguacate en nuestra alimentación es de lo más beneficioso. Por un lado nos estamos cuidando y, por el otro, enriquecemos y damos colorido a nuestros platos. Si estás a dieta, procura consumirlo con moderación.