Sí, la freidora de aire también es perfecta para preparar platos de pescado. Se hace en muy pocos minutos y queda en su punto. Las posibilidades son infinitas, pero hoy te quiero enseñar cómo hacer salmón en freidora de aire para que salga jugoso y con mucho sabor. Toma nota.
Receta de salmón en freidora de aire
Si estás buscando una forma deliciosa, rápida y saludable de cocinar pescado, el salmón en freidora de aire es una de las mejores opciones. Este electrodoméstico ha revolucionado la forma en que cocinamos, permitiendo obtener platos sabrosos con muy poco aceite y en muy poco tiempo.
El salmón es uno de los pescados más ricos y agradecidos que tenemos. Se puede preparar de muchas maneras y, aunque un salmón al horno con patatas está delicioso, hay formas más rápidas y sencillas de cocinarlo. Una de ellas es en freidora de aire, el electrodoméstico de moda de los últimos tiempos. Y con razón, pues nos permite preparar platos sanos, ricos y en muy poco tiempo.
Para preparar una receta de salmón en air fryer para chuparse los dedos necesitas muy pocos ingredientes. Para empezar, una buena pieza de salmón, que sea fresco y con pocas espinas, a ser posible. Después, unos cuantos condimentos para realzar su sabor y poco más. Te lo cuento con detalle.
Ingredientes para hacer salmón en freidora de aire para 2 personas
- 2 lomos de salmón (180-200 g cada uno)
- 2 dientes de ajo
- 1 buen manojo de perejil
- ralladura de 1 limón
- 4 cucharadas de pan rallado (mejor si es panko)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Tiempo y temperatura para salmón en air fryer
Una de las preguntas más frecuentes es cuánto tiempo y a qué temperatura cocinar el salmón en air fryer. La respuesta depende del grosor del lomo, pero una referencia general sería:
- Tiempo: 10 minutos
- Temperatura: 180 °C
Si tu salmón es muy grueso, puedes añadir un par de minutos más. Si es más fino, con 7-8 minutos será suficiente. Siempre es mejor comprobar el punto de cocción con un tenedor: el salmón debe separarse en lascas pero seguir jugoso por dentro.
Cómo hacer salmón jugoso en freidora de aire
- Si es necesario, antes de introducir el salmón, precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme desde el primer momento. Yo he preparado mi salmón en freidora de aire Cosori, la cual no necesita precalentado, pero esto depende del modelo.
- Pela los dientes de ajo y prénsalos con un prensador de ajos. Si no tienes este utensilio, córtalos a cuchillo en pedacitos muy pequeños.
- Lava el perejil y córtalo también muy finito.
- En un bol pequeño, echa todos los condimentos de la receta y mézclalos hasta formar una pasta.
- Coloca los lomos de salmón sobre la rejilla de la freidora de aire. Si tienes un papelito de esos para protegerla, mejor, porque así costará menos limpiarla. Echa un poquito de sal sobre el salmón.
- Cubre el salmón con la mezcla que has preparado anteriormente. Presiona un poco para que se pegue a la superficie. Para darle un toque extracrujiente, puedes poner un poquito más de pan rallado o panko por encima.
- Cocina el salmón en la freidora de aire a 180 °C durante 8-10 minutos. No es necesario darles la vuelta. Si tu freidora dispone de programa para pescado, úsalo.
- Abre la freidora y comprueba con un tenedor si el salmón está hecho. Debe tener un color rosado pálido y deshacerse fácilmente en lascas. Sírvelo inmediatamente.
Variantes: personaliza tu salmón en air fryer
Una de las grandes ventajas del salmón en freidora de aire es que se adapta a muchos estilos y sabores. Aquí tienes algunas ideas para variar la receta:
- Salmón con mostaza y miel: mezcla una cucharada de mostaza con otra de miel y un chorrito de limón. Úntalo sobre el salmón antes de cocinar.
- Salmón con soja y jengibre: una marinada rápida de salsa de soja, jengibre rallado y ajo picado dará un toque asiático delicioso. Quedará al estilo de este salmón con salsa de soja y miel que preparé hace un tiempo.
- Salmón con costra de parmesano: puedes añadir un poco de parmesano rallado a la mezcla de condimentos para darle un extra de sabor. Cubre el lomo y cocina igual que la receta base.
Guarniciones que combinan bien con el salmón
El salmón es muy versátil, así que puedes acompañarlo con muchas opciones saludables. Algunas ideas:
- Verduras al vapor o salteadas
- Puré de patata o boniato
- Ensalada de quinoa y aguacate
- Arroz integral con limón y perejil
- Patatas asadas también en la air fryer
💡 Si cocinas verduras en la misma air fryer, añádelas unos minutos antes que el salmón para que estén listas al mismo tiempo.
¿Puedo cocinar salmón congelado en la air fryer?
Hay quien lo hace, pero yo no te lo recomiendo. Si metes pescado congelado en la freidora de aire es mucho más difícil calcular el tiempo de cocción, por lo que es posible que el centro te quede crudo, mientras que el exterior se seque demasiado.
¿Cómo evitar que el salmón quede seco?
No lo cocines en exceso. Si no dominas el funcionamiento de tu freidora de aire es mejor que reduzcas un poco el tiempo y que compruebes cómo va la cocción. Siempre le podrás dar algunos minutos más si no es suficiente, pero un pescado pasado no se puede arreglar.
¿Funciona esta receta en una Cosori?
Totalmente. La freidora de aire Cosori tiene programas automáticos que puedes usar como base, pero recuerda ajustar según el grosor del pescado. El resultado es excelente.
