Código Cocina

Recetas fáciles y deliciosas

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otros dulces
  • Recetas saladas
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Guarniciones
    • Masas
    • Salsas
  • Trucos de cocina
  • Alergias e intolerancias
  • Diccionario de cocina
  • Gastronomía
Portada » Recetas saladas » Ensaladas » Ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús

Ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús

19 septiembre, 2019 Dejar un comentario

Ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús
Ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús

Las legumbres pueden ser protagonistas de platos ligeros, saludables y llenos de vitaminas. Buen ejemplo de ello es esta ensalada de garbanzos con espinacas y cuscús.

La ensalada va aliñada con una salsa de yogur a la menta que le da mucho frescor. Es perfecta para beneficiarnos de todas las buenas propiedades de las legumbres sin necesidad de aportar un exceso de calorías a nuestra dieta. ¿No suena eso bien?

Ingredientes para hacer ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús. Cantidades para 2 o 3 personas

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 70 g de espinacas
  • 30 g de cuscús
  • 70 ml de agua aproximadamente
  • 1 yogur natural
  • 1 pepino pequeño
  • tomates cherry
  • menta
  • limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Ingredientes para hacer ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús
Ingredientes para hacer ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús

Cómo hacer ensalada de garbanzos, espinacas y cuscús

  1. Comienza por preparar el cuscús. Para ello tendrás que poner a calentar el agua en un cazo.
  2. Cuando haya hervido, apaga el fuego y vierte el cuscús. Tápa el cazo y deja reposar el cuscús unos 5 minutos para que se hidrate. Tiene que quedar tierno pero no demasiado pasado.
  3. Una vez esté listo, escúrrelo, separa los granitos con un tenedor y déjalo enfriar.
  4. Por otro lado puedes ir preparando la salsa de yogur. Coloca en un recipiente el yogur, zumo de limón al gusto, sal y un pelín de aceite de oliva virgen. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una emulsión.
  5. Añade la hierbabuena bien picadita y reserva la salsa.
  6. Corta los tomates cherry a la mitad o en cuartos, según su tamaño.
  7. Pela el pepino, retírale las semillas de la parte central y córtalo en cubitos pequeños.
  8. Finalmente, procede a montar la ensalada. Yo pongo una base de espinacas, encima los garbanzos y el cuscús. Después coloco el pepino y el tomate. También añado una pizquita de sal y un chorrito de aceite de oliva para darle más gusto al plato.
  9. Aliña la ensalada con la salsa de yogur en el momento de servirla.

Hidratar el cuscús y escurrirlo
Hidratar el cuscús y escurrirlo
Salsa de yogur con hierbabuena
Salsa de yogur con hierbabuena
Pela y trocea el pepino
Pela y trocea el pepino
Presenta la ensalada a tu gusto y alíñala con la salsa de yogur
Presenta la ensalada a tu gusto y alíñala con la salsa de yogur
Ensalada de garbanzos y cuscús
Ensalada de garbanzos y cuscús

Ensaladas aceite de oliva, espinacas, garbanzos, hierbabuena, limón, pepino, tomate cherry, yogur


También te podría interesar...

  • pesto casero con nuecesPesto de nueces, versión económica de la famosa salsa italiana
  • Rosquillas fritas con anísCómo hacer rosquillas de anís caseras
  • bizcocho de manzana clásicoBizcocho de manzana clásico, receta fácil
  • Receta de tzatzikiTzatziki: receta de una salsa griega deliciosa

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

  Acepto la política de privacidad

Encuentra tu receta

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Algo sobre mí

Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina en general y a los postres en particular. … Leer más

Últimas recetas publicadas

Empanadillas de pisto fáciles

Empanadillas de pisto y chorizo, receta fácil y sabrosa

Ensalada de escarola, bacalao y naranja

Ensalada de escarola, bacalao y naranja

Muffins con agua de azahar

Muffins con sabor a roscón de Reyes

Rollitos de salmón y queso crema

Rollitos de salmón ahumado y queso crema: canapés con pan de molde

Pollo en salsa de sidra y manzana

Pollo en salsa de sidra y manzana

Polvorones de chocolate caseros

Polvorones de chocolate caseros

Que Recetas

Las recetas más dulces

Panna cotta de turrón de Jijona

Panna cotta de turrón de Jijona

Magdalenas con gotas de chocolate

Magdalenas con chips de chocolate, receta fácil

Rosquillas fritas con anís

Cómo hacer rosquillas de anís caseras

Galletas de cacao o de chocolate fáciles

Galletas de chocolate fáciles

bizcocho de manzana clásico

Bizcocho de manzana clásico, receta fácil

Madeleines de vainilla

Cómo hacer madeleines, las típicas magdalenas francesas

Diccionario de cocina

  • Qué es tamizar y por qué es importante
  • ¿Qué es trabar en cocina? ¿Y trabar una salsa?
  • ¿Qué es la glasa real? ¿Cómo se hace?
  • ¿Qué significa albardar?
  • ¿Qué es una farsa en cocina?

Contacto

Si quieres contactar conmigo puedes hacerlo en la siguiente dirección de correo:

codigococinablog@gmail.com

Trataré tus datos conforme a la RGPD

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2021 · Daily Dish Pro Theme en Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión