Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otras recetas dulces
  • Recetas saladas
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Salsas
    • Guarniciones
    • Masas
  • Trucos de cocina
  • Diccionario de cocina
  • Utensilios
  • Gastronomía
Usted está aquí: Inicio / Recetas de postres / Bizcochos / Bizcocho de yogur griego y limón con Mambo

Bizcocho de yogur griego y limón con Mambo

12/09/2019

(6 Votos - Total: 5/5)
Bizcocho de yogur y limón hecho con Mambo
Bizcocho de yogur y limón hecho con Mambo

Este bizcocho de yogur griego y limón casero queda tan aromático y tierno que te costará esperar a que se enfríe para darle el primer bocado. ¿No te parece que tiene buena pinta? Es perfecto para merendar, para desayunar o para darse un caprichito en cualquier momento.

Índice (toca para acceder)

Toggle
  • Ingredientes para hacer bizcocho de yogur griego esponjoso
  • Cómo hacer bizcocho de yogur griego y limón con el robot Mambo
    • Pasos previos
    • Prepara el bizcocho de yogur griego y limón
    • Consejos para hacer este bizcocho de yogur griego y limón
    • Variaciones de este bizcocho de yogur griego y limón

Y si un bizcocho casero puede ser, además de rico, fácil y rápido de hacer… ¿Qué más podemos pedir? Por eso en esta ocasión lo he preparado con el robot de cocina Mambo. Por un lado, he usado menos cacharros, lo cual siempre viene bien y, por otro, me aseguro de que la masa queda perfectamente mezclada y con sus tiempos adecuados.

Otro beneficio del uso de este robot de cocina es podernos ahorrar el paso de rallar la cáscara del limón con el rallador tradicional. A mí me suele dar bastante pereza usar el rallador y es raro el día que no me hago daño con él. No obstante, si se te han acabado los limones, también puedes hacer un bizcocho de yogur esponjoso y casero, sin más complicación, o este bizcocho de yogur, plátano y miel, si buscas un sabor diferente.

Si no tienes este robot, puedes hacerlo con Thermomix o una batidora de varillas eléctrica. En cualquier caso quedará espectacular. No sé si es el mejor bizcocho de yogur griego, pero se le acerca.

Me estoy acordando de lo rico que estaba el bizcocho y se me hace la boca agua. Por tanto, no me entretengo más y paso a contarte cómo hacer bizcocho de yogur griego y limón para que tú también puedas disfrutarlo.

Ingredientes para hacer bizcocho de yogur griego esponjoso

  • 3 huevos L
  • 220 g de harina de todo uso
  • 100 g de aceite de oliva de sabor suave (puedes usar de girasol si lo prefieres)
  • 1 yogur griego
  • 180 g de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura (tipo Royal)*
  • 1 limón grande

* A este tipo de levadura también se le llama polvos de hornear o impulsor. Un sobre tiene 16 g.

Ingredientes para hacer un bizcocho de yogur y limón
Ingredientes para hacer un bizcocho de yogur y limón con el robot Mambo

Cómo hacer bizcocho de yogur griego y limón con el robot Mambo

Pasos previos

  • Prepara un molde alargado de 28 cm aproximadamente, engrásalo con aceite o mantequilla y cúbrelo con papel de horno. Así lo desmoldarás sin problemas.
  • Saca los ingredientes de la nevera un ratito antes de hacer el bizcocho para que estén a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 180 °C sin ventilador y con calor arriba y abajo.

Prepara el bizcocho de yogur griego y limón

  1. Comienza por pelar el limón, retirando solo la parte amarilla. También exprime el zumo.
  2. Coloca en el vaso de Mambo el azúcar blanca y la piel del limón. Pulveriza ambos ingredientes programando el robot 20 segundos a velocidad 10. Pasado el tiempo, retira la tapa y comprueba que la piel del limón está completamente triturada. Baja los restos que se han quedado por las paredes con ayuda de la espátula.
  3. Ahora, casca los huevos e incorpóralos al vaso. Coloca la mariposa para que el bizcocho quede más esponjoso. Programa 4 minutos, velocidad 3, 37 °C de temperatura.
  4. Añade el aceite, el zumo de limón y el yogur. Bate todo durante 3 segundos a velocidad 3.
  5. Retira la mariposa. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y el pellizco de sal. Programa 10 segundos a velocidad 4. Si hiciera falta, termina de mezclar la harina con la ayuda de la espátula.
  6. Por otro lado, engrasa un molde apto para horno o cúbrelo con papel de hornear. Yo hice ambas cosas para asegurarme de que se desmoldaba bien.
  7. Vierte la masa del bizcocho y hornéalo durante 35 o 40 minutos a 180 °C. El tiempo exacto de horneado dependerá del tipo de molde que uses y la potencia de tu horno.
  8. Una vez esté listo tu bizcocho de yogur griego y limón, deja que se enfríe un poco y desmóldalo.

Pulverizar el azúcar con la cáscara de limón con robot Mambo
Pulveriza el azúcar con la cáscara de limón
Añade los huevos y bátelos
Añade los huevos y bátelos
Incorpora la harina, la levadura y la sal a la masa hecha con Mambo
Incorpora el resto de ingredientes a la masa del bizcocho
Forra el molde con papel apto para horno y/o engrásalo
Forra el molde con papel apto para horno y/o engrásalo
Hornea el bizcocho de yogur con Mambo
Hornea el bizcocho de yogur

Consejos para hacer este bizcocho de yogur griego y limón

Como siempre que hacemos repostería te recuerdo que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Para comprobar que el bizcocho está cocido en su interior, cuando lleve unos 35 minutos en el horno, pínchalo con una brocheta o palillo. Si sale limpio, está listo.

Si quieres que el bizcocho tenga un extra de ternura, cuando aún esté templado envuélvelo en papel de aluminio y déjalo así hasta que lo vayas a consumir.

El bizcocho se mantiene en buenas condiciones durante 3 o 4 días siempre que lo mantengas tapado. Mejor fuera de la nevera. Si vas a tardar más tiempo en terminarlo te aconsejo que lo cortes en porciones y lo congeles.

Si necesitas más consejos te animo a que eches un vistazo a esta entrada donde te cuento cómo hacer un buen bizcocho.

Bizcocho de yogur griego y limón con Mambo
Bizcocho de yogur griego y limón con Mambo

Variaciones de este bizcocho de yogur griego y limón

Puedes servir el bollo tal cual o hacer un bizcocho de yogur y limón con glaseado, como el que ves en la foto. En este receta de bizcocho de limón glaseado te cuento cómo se prepara.

Si no tienes un molde alargado como el de la foto, puedes usar uno redondo de 20 o 22 cm de diámetro aproximadamente. También puedes emplear esta misma masa para hacer magdalenas. Si realizas estas variaciones ten en cuenta que el tiempo de horneado será diferente.

Es posible sustituir el limón por naranja o naranja sanguina. Te quedará un bizcocho de naranja esponjoso y buenísimo. ¿No tienes yogur griego? Emplea un yogur normal sin azucarar o, incluso, uno de soja.

Para hacer este bizcocho de yogur griego y limón he usado aceite de oliva de 0,4º de acidez, el cual tiene un sabor muy suavecito. Si a ti no te gusta el aroma ligeramente afrutado que deja, puedes sustituirlo por aceite de girasol u otro aceite vegetal.

Puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno o panela. Te quedará más oscuro pero también muy rico. Lo que no puedes hacer es sustituir el azúcar por dátiles ni ningún sirope, ya que estos ingredientes alterarían considerablemente la consistencia de la masa.

Bizcochos limón, yogur

Más artículos y recetas de cocina

  • Buñuelos de vientoBuñuelos de viento tradicionales, receta clásica
  • Lubina al limón en freidora de aireLubina al limón en freidora de aire
  • Bizcocho de arándanos y limónBizcocho de arándanos y limón
  • Bizcocho de queso ricotta y limón, muy jugosoBizcocho de ricotta y limón
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  Acepto la política de privacidad

Busca tu receta de cocina

Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

Banner ebook Código Cocina

Más recetas deliciosas

Muffins de chocolate sin huevo

Muffins de chocolate sin huevo

Crema de calabaza y boniato

Crema de calabaza y boniato, receta muy rica

Timbal de escalivada y caballa

Timbal de escalivada con caballa

Herramientas digitales para amantes de la cocina

Herramientas útiles para amantes de la cocina que navegan en Internet

Cuáles son los mejores cafés del mundo en 2025

¿Cuáles son los mejores cafés del mundo en este 2025?

Contacto

Puedes escribirme a la siguiente dirección: codigococinablog@gmail.com 

 

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies
  • Política de privacidad

Copyright © 2025 - Código Cocina