¿Te gustaría comer más pescado, pero te da pereza prepararlo? Pues si tienes una air fryer en casa puedes disfrutar de recetas de pescado buenísimas casi sin esfuerzo. Acompáñalo con una guarnición y tendrás un plato de 10.
Receta de lubina al limón en freidora de aire
Me encanta hacer pescados al horno. Cuando tengo invitados, una dorada a la bilbaína o una lubina al horno con patatas son opciones que no fallan. Sin embargo, si estoy sola en casa, me da un poco de pereza encender el horno para preparar solo una ración de pescado. ¿La solución? Hago el pescado en freidora de aire. Queda muy jugoso y lo tengo listo en nada de tiempo.
En esta ocasión, te propongo hacer lubina al limón en freidora de aire, pero puedes aplicar esta misma receta a otro tipo de pescados blancos, como puede ser la dorada. La única diferencia con hacerlo al horno, es que deberás elegir piezas no muy grandes y quitarles la cabeza. De esta manera te cabrán en la cesta de la freidora sin problemas.
Esta receta está hecha con mi freidora Cosori, pero se puede hacer con cualquier modelo y marca. Lo único que te recomiendo es que, en caso de duda, programes algunos minutos de tiempo. Ya sabes que si el pescado se pasa, se queda seco y es una pena.
Ingredientes 2 raciones de lubina al limón
- 1 lubina pequeña o mediana
- 2 o 3 dientes de ajo
- zumo de 1/2 limón
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- perejil fresco
Cómo hacer lubina al limón en freidora de aire
- Precalienta la freidora si el fabricante así lo indica.
- Mientras, puedes ir preparando el aliño de la lubina. Para hacerlo solo tienes que mezclar el aceite de oliva virgen extra con el zumo de limón, el perejil picado y el vinagre. Corta los dientes de ajo en láminas muy finitas y añádelas. Mezcla todo bien.
- Por otro lado, coloca los filetes de lubina en la cesta de la air fryer. Yo cubro la rejilla con un papel parafinado de esos que venden especiales para freidoras de aire, pero puedes usar papel de aluminio. Así no se pega nada.
- Añade un poquito de sal sobre la lubina y riégala con el aliño.
- Cocina el pescado a 180 ºC durante 8-10 minutos. Si las lubinas son pequeñas, empieza con 8 minutos y, si hace falta un poco más, siempre estarás a tiempo de darle un par de minutos más. Para saber si el pescado está en su punto, debemos comprobar que el interior está jugoso y que las lascas se separan con facilidad unas de otras.
- Cuando esté lista, saca tu lubina al limón de la freidora de aire y sírvela con la guarnición que prefieras.
Con qué guarnición servir tu lubina al limón en freidora de aire
La lubina que ves en la foto va acompañada de un puré de patatas cremoso que le va de lujo o unas patatas a lo pobre de toda la vida, con su pimiento verde y su cebolla. Evidentemente, también puedes recurrir a las clásicas patatas fritas, que no fallan nunca.
Si quieres una guarnición rica, pero ligera, te recomiendo unos tomates cherry confitados que puedes hacer justo antes del pescado en la freidora de aire, no al tiempo, o en el horno. Un arroz blanco, unos champiñones salteados o unos chips de verduras también son buenas opciones. En cualquier caso, tu lubina al limón en air fryer estará buenísima.
