Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otras recetas dulces
  • Recetas saladas
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Salsas
    • Guarniciones
    • Masas
  • Trucos de cocina
  • Diccionario de cocina
  • Utensilios
  • Gastronomía
Usted está aquí: Inicio / Recetas saladas / Ensaladas / Ensalada de pasta estilo mediterráneo, receta fácil

Ensalada de pasta estilo mediterráneo, receta fácil

24/06/2021

(1 Votos - Total: 5/5)
Ensalada de pasta estilo mediterráneo con queso mozzarella
Ensalada de pasta estilo mediterráneo

Esta ensalada de pasta estilo mediterráneo es un plato perfecto para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar pero queremos disfrutar de algo rico. Lleva pocos ingredientes, pero todos ellos muy sabrosos y apetecibles. Si te gustan las recetas sencillas y fresquitas, te encantará.

Índice (toca para acceder)

Toggle
  • Ingredientes para hacer ensalada de pasta estilo mediterráneo
  • Cómo hacer ensalada de pasta estilo mediterráneo
    • Consejos para hacer esta ensalada de pasta estilo mediterráneo

Aunque estas ensaladas se pueden preparar con cualquier tipo de pasta, creo que quedan mejor si usamos una que sea especial para tomar en frío. Actualmente hay varias marcas que comercializan esta pasta especial para ensaladas, así que te será fácil encontrarla en el supermercado.

No obstante, si no dispones de ella, puedes usar cualquier pasta corta similar a los fusilli que ves en las fotos. Quedará también muy rica.

Una de las cosas que más me gusta de las recetas de ensaladas de pasta es que admiten infinidad de ingredientes, lo que nos permite improvisar un plato delicioso con lo que tengamos a mano. Para esta receta he elegido ingredientes muy mediterráneos como son los tomates secos, la mozzarella o la albahaca. Todo ello regado con un buen aceite de oliva virgen extra, por supuesto.

Sin embargo, como siempre te digo en las recetas de ensaladas, esta es mi propuesta para hacer una ensalada de pasta mediterránea. Es una combinación que queda muy rica, pero puedes adaptarla libremente a tus gustos o a los ingredientes que tengas en casa.

Si te gustan este tipo de platos veraniegos, te invito a echarle un vistazo a mi ensalada de pasta con pesto rojo. Es muy similar a esta, pero tiene un aliño más especial y mediterráneo sin cabe. Y, si en lugar de pasta prefieres usar la patata como base, te propongo la típica ensalada campera, un plato muy nuestro y de lo más apetecible cuando hace calor.

Seguro que después de este repaso de recetas ricas te está entrando algo de hambre, así que vamos a ver cómo hacer ensalada de pasta de estilo mediterráneo.

Ingredientes para hacer ensalada de pasta estilo mediterráneo

  • 180 g de pasta especial para ensaladas
  • 120 g de tomates secos en aceite (1 tarro pequeño)
  • 85 g de aceitunas negras (1 lata pequeña)
  • 125 g de mozzarella fresca
  • hojas de albahaca fresca
  • 50 ml aproximadamente de aceite de oliva virgen extra*
  • 2 o 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal al gusto

* Parte de este aceite puede ser el que viene con los tomates.

Ingredientes para hacer ensalada de pasta estilo mediterráneo
Ingredientes para hacer ensalada de pasta estilo mediterráneo

Cómo hacer ensalada de pasta estilo mediterráneo

  1. Escurre los tomates secos y pártelos en trocitos. Corta las aceitunas por la mitad. Lava y pica las hojas de albahaca. Corta la mozzarella en rodajas o en trozos, como más te guste.
  2. Por otro lado, cuece la pasta en abundante agua con sal durante los minutos que marque el paquete. No añadas aceite al agua de cocción, pues para evitar que la pasta se pegue basta con removerla de vez en cuando.
  3. Una vez que la pasta esté cocida, no es necesario que la refresques con agua fría. Simplemente escúrrela y resérvala. Si la lavas con agua le quitarás parte de su sabor.
  4. Ahora prepara la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre y la sal. Agita todo bien hasta obtener una emulsión, es decir, hasta que todos los ingredientes estén perfectamente ligados. Si los tomates vienen en un buen aceite de oliva, puedes usarlo para hacer el aliño.
  5. En un recipiente amplio, coloca todos los ingredientes de la ensalada, aliña con la vinagreta y mezcla todo bien. Acuérdate de corregir el punto de sal.
  6. Finalizada tu ensalada de pasta mediterránea, guárdala bien tapada en la nevera al menos un par de horas antes de comerla. Así estará bien fresquita y, además, los sabores se potenciarán.

Ingredientes troceados para hacer ensalada estilo mediterráneo
Trocear los ingredientes de la ensalada
Pasta cocida al dente
Cocer la pasta al dente y escurrir muy bien
Preparar la vinagreta
Preparar la vinagreta
Ensalada de pasta aliñada con vinagreta
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y aliñar con la vinagreta
Ensalada de pasta con tomate seco, mozzarella y aceitunas negras
Refrigerar la ensalada de pasta y disfrutar

Consejos para hacer esta ensalada de pasta estilo mediterráneo

  • Las cantidades de aceite, vinagre y sal que te indico para hacer el aliño son orientativas. Adáptalas a tus preferencias.
  • Aunque es algo que va en gustos, este tipo de ensaladas quedan más ricas con la pasta al dente. Por tanto te aconsejo que estés atento mientras cueces la pasta para que no se te pase de punto.
  • Para que la ensalada sea más saludable puedes hacerla con pasta integral. Consulta en el envase el tiempo de cocción, ya que este tipo de pasta tarda más en hacerse.
  • Si te sobra algo de ensalada la puedes guardar de un día para otro perfectamente. Consérvala en la nevera en un recipiente cerrado. Las ensaladas de pasta también son muy buena opción para llevarse la comida al trabajo, la universidad o a donde te apetezca.

Ensaladas aceite de oliva, aceitunas, albahaca, queso mozzarella, tomate seco, vinagre de manzana

Más artículos y recetas de cocina

  • Pestiños con mielPestiños con miel, receta tradicional
  • Pulverizador Flairsol OliviaFlairosol Olivia: el secreto para aprovechar cada gota de aceite sin desperdiciar
  • Cómo hacer bizcocho de naranjaBizcocho de naranja esponjoso
  • Pollo al horno con uvas y chalotasPollo al horno con uvas y chalotas
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  Acepto la política de privacidad

Busca tu receta de cocina

Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

Banner ebook Código Cocina

Más recetas deliciosas

Muffins de chocolate sin huevo

Muffins de chocolate sin huevo

Crema de calabaza y boniato

Crema de calabaza y boniato, receta muy rica

Timbal de escalivada y caballa

Timbal de escalivada con caballa

Herramientas digitales para amantes de la cocina

Herramientas útiles para amantes de la cocina que navegan en Internet

Cuáles son los mejores cafés del mundo en 2025

¿Cuáles son los mejores cafés del mundo en este 2025?

Contacto

Puedes escribirme a la siguiente dirección: codigococinablog@gmail.com 

 

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies
  • Política de privacidad

Copyright © 2025 - Código Cocina