¿Te gusta la salsa pesto? ¿Buscas una receta original en la que utilizarlo? Pues aquí tienes una que, además, es bien sencilla. Sorprende a tus comensales con estas espirales de hojaldre crujientes y sabrosas.
Recetas con albahaca fáciles y aromáticas
Pasta alla sorrentina, receta italiana deliciosa
El tomate, la mozzarella y el parmesano son los tres ingredientes encargados de darle sabor a este plato de pasta típicamente italiano. Entra y aprende a prepararlo.
Ensalada caprese con aceite de oliva ecológico
La ensalada caprese es una de las más sencillas y sabrosas que podemos preparar. Utiliza ingredientes de calidad y riégalos con un buen aceite de oliva para llevarla a otro nivel.
Berenjenas a la parmesana (receta de lasaña de berenjenas)
Las berenjenas a la parmesana es un plato formado por varias capas de berenjena, salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Es algo elaborado pero queda absolutamente delicioso. Aquí tienes la receta.
Ensalada de pasta estilo mediterráneo, receta fácil
¿Quieres preparar un plato sencillo, fresquito y muy rico? Te propongo una ensalada de pasta en la que los ingredientes con toque mediterráneo son los protagonistas.
Pesto de nueces, versión económica de la famosa salsa italiana
El pesto es una de mis salsas favoritas, no solo por lo fácil que es de preparar, sino porque el aroma a albahaca me encanta. Esta versión te saldrá un poco más económica que la tradicional porque usamos nueces en lugar de piñones.
Ensalada de tomate, burrata y pesto
Si has declarado al calor tu peor enemigo, esta ensalada de tomate, burrata y pesto te ayudará a combatirlo. Una receta de lo más fácil de hacer que te permitirá, en pocos minutos, tener preparado un delicioso primer plato o una cena de lo más veraniega. ¿Te apuntas?
Tarta de hojaldre con calabacín, tomate y queso feta, receta fácil
Fácil de hacer, rápida y muy crujiente. Si pruebas esta tarta salada de hojaldre seguro que repites. Es perfecta para preparar una cena rápida, para servir como entrante, para un picoteo…
Macarrones con berenjenas, receta de pasta fácil
Saludable, fácil de hacer y muy mediterránea: así es esta receta de macarrones con berenjena . ¿Quieres saber qué otros ingredientes hacen convierten a este plato de pasta en algo absolutamente delicioso? No te pierdas la receta.
Aquí encontrarás recetas con albahaca fáciles y deliciosas. Descubre cómo cocinar con albahaca, una hierba muy aromática que aporta gran intensidad de sabor a nuestros platos.
Origen de la albahaca
La albahaca, cuyo nombre científico es Ocimum basilicum, es una planta procedente de Asia muy utilizada en cocina. Es de la familia de las lamináceas. Sus hojas son de forma redondeada y de un tono verde intenso. Presenta un aroma similar muy característico, fresco e intenso.
Esta planta es fundamental en la gastronomía mediterránea, especialmente en la italiana. Muchos de los platos procedentes de la península itálica no serían lo mismo sin ella: pastas, pizzas, ensaladas…
Cómo cocinar con albahaca
Las hojas de albahaca combinan perfectamente con alimentos como la pasta, el pan, las verduras y las hortalizas. También es un ingrediente muy versátil para su uso en salsas y, por supuesto, protagonista absoluta de la salsa pesto. Es adecuada para condimentar pescados o carnes blancas e, incluso, se pueden aromatizar algunos postres con ella. Las hojas de albahaca también pueden freírse y utilizarse para añadir un punto crujiente a nuestros platos.
Lo ideal es consumir la albahaca fresca y recién cortada. Si no tenemos la suerte de contar con una planta de albahaca en casa, en algunos supermercados la podemos encontrar cortada, limpia y envasada. También se comercializa albahaca seca, aunque durante el proceso de secado, pierde gran parte de su aroma, sabor y olor.
Si vamos a recolectar albahaca fresca es aconsejable escoger siempre las hojas más pequeñas y tiernas, pues son las más aromáticas. Si vamos a elaborar una salsa con ella, lo más conveniente es trabajarla en un mortero tradicional, lo cual permite extraer todos los jugos de sus hojas y potenciar su sabor.