¿Sabes qué es la caponata? Se trata de un plato italiano similar a nuestro pisto hecho a base de berenjena con un toque agridulce. Queda buenísima. Entra y te cuento cómo se prepara paso a paso.
Recetas con aceitunas
Ensalada de lentejas, receta saludable y deliciosa
Fácil de hacer, fresquita y muy rica. Esta ensalada de lentejas es perfecta para disfrutar de todo lo bueno de las legumbres de manera saludable. No te pierdas la receta porque te va a gustar.
Espaguetis a la puttanesca, una receta italiana deliciosa
¿Has probado alguna vez la pasta a la puttanesca? Es una receta típicamente italiana, muy fácil de hacer y repleta de sabor. Si quieres saber cómo se prepara no te pierdas esta receta.
Ensalada de pasta estilo mediterráneo
¿Quieres preparar un plato sencillo, fresquito y muy rico? Te propongo una ensalada de pasta en la que los ingredientes con toque mediterráneo son los protagonistas.
Ensalada campera, receta fácil para verano
La ensalada campera es uno de los platos más ricos y fáciles de hacer que podemos tomar en verano. Además, sus ingredientes son tan variados que la puedes consumir como plato único.
Espirales de hojaldre con tomate seco, parmesano y aceitunas
¿Buscas ideas para un aperitivo fácil, rápido de hacer y rico? Hoy te propongo unas espirales de hojaldre rellenas de tomate seco, queso parmesano y aceitunas.
Masa de pizza con el robot Mambo
Las masas de pizza preparadas en casa no tienen comparación con las industriales. No solo quedan más ricas, sino que tenemos pleno conocimiento de los ingredientes que lleva. Si te da pereza amasar o no tienes tiempo, lo ideal es usar un robot de cocina.
Ensalada de tomate cherry y mozzarella
Fresca, aromática y llena de sabor. Mi versión de la ensalada caprese incorpora tomates cherry de colores, tomate seco y un toque de aceite de albahaca. Suena rico, ¿verdad?
Aquí tienes todas mis recetas con aceitunas, también llamadas olivas en buena parte de España. Encuentra recetas de ensaladas, siempre fáciles de hacer, de ricos aperitivos y de estupendos platos que harán las delicias de toda la familia. Si quieres saber cómo cocinar con aceitunas, no te pierdas mis recetas.
La aceituna es el fruto del olivo y un producto muy típico de la dieta mediterránea. La aceituna es la materia prima con la que se elabora el aceite de oliva, nuestro apreciado oro líquido. Existen múltiples variedades, tanto de mesa como destinadas a elaborar aceite.
Según el clima de cada zona geográfica se cultivan unas variedades u otras. Algunas de las más populares son: arbequina, hojiblanca, manzanilla, picual, cuquillo, cornicabra, gordal, lechín, etc. Ciertas variedades de aceitunas u olivas son aptas tanto para el consumo directo como para la elaboración de aceite.
La clasificación de las aceitunas puede realizarse en tres tipos según su color, momento de recolección y procesamiento de las mismas:
– Verdes: recogidas en su punto justo de maduración.
– Negras: recogidas antes de su punto de maduración y tratadas posteriormente, lo que les confiere su tono oscuro.
– Moradas: recogidas entes de su punto óptimo de maduración.