Código Cocina

Recetas fáciles y deliciosas

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otros dulces
  • Recetas saladas
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Guarniciones
    • Masas
    • Salsas
  • Trucos de cocina
  • Alergias e intolerancias
  • Diccionario de cocina
  • Gastronomía
Portada » Recetas saladas » Ensaladas » Ensalada de queso de cabra, nueces y vinagreta de miel

Ensalada de queso de cabra, nueces y vinagreta de miel

30 enero, 2020 1 comentario

ensalada queso nueces pasas
Ensalada de queso de cabra, nueces y vinagreta de miel

Fresca, crujiente, sabrosa… Esta ensalada de queso de cabra, nueces y vinagreta a la miel puede convertirse desde el perfecto entrante de una comida, hasta en una cena ligera y muy apetecible al mismo tiempo. Si eres de los míos y te encantan las ensaladas, echa un vistazo a esta receta.

Hacía tiempo que no traía al blog una ensalada así que he decidido preparar una de mis favoritas, con queso de cabra, nueces y miel. Estos tres ingredientes son una combinación ganadora y funcionan perfectamente tanto en platos salados como dulces.

Me encanta usar el queso de cabra en mis recetas. Antes solía comprar rulo de cabra, pero últimamente me gusta más, sobre todo en ensaladas, el que viene presentado en medallones o en un rulito sin corteza. Es más tierno y se desperdicia menos producto al no tener que retirar esa envoltura. En la foto de los ingredientes puedes ver qué aspecto tiene el que yo uso.

El toque dulce de la miel, siempre sin pasarse con la cantidad, combina estupendamente con el ligero ácido del queso y con el amargor de la nuez. Es una alternativa perfecta para dar suavidad a las vinagretas sin recurrir a ese vinagre de Módena que tan de moda se puso hace años pero que ya cansa un poco.

Como siempre te comento en las recetas de ensaladas, más que receta es una sugerencia de combinación de ingredientes. Yo te hago esta propuesta, pero puedes adaptarla a tu gusto o a lo que tengas en la despensa. Por tanto, veamos cómo preparar esta ensalada tan sencilla y rica al mismo tiempo.

Ingredientes para hacer ensalada de queso de cabra, nueces y vinagreta de miel. Cantidades para 2 o 3 raciones

  • 150 g de lechugas variadas
  • 200 g de tomates cherry
  • 200 g de queso de cabra en medallones
  • 60 g de nueces (pesadas sin cáscara)
  • 30 g de uvas pasas
  • 15 g de miel
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal

NOTA: las cantidades de ingredientes que te indico son aproximadas. Al tratarse de una ensalada puedes calcularlas, adaptarlas a tu gusto…. Como prefieras.

Ingredientes para hacer ensalada de queso, nueces y vinagreta de miel
Ingredientes para hacer ensalada de queso, nueces y vinagreta de miel

Cómo hacer ensalada de queso, nueces y queso de cabra

  • Comienza por preparar la vinagreta. Para ello mezcla en un recipiente el aceite de oliva virgen extra, la miel, el vinagre de manzana y la sal. Bate todos los ingredientes con un tenedor o cuchara hasta formar una emulsión. Reserva.
  • Por otro lado parte las nueces y los tomates cherry. También corta el queso de cabra en trocitos.
  • Dispón las hojas de lechuga, que estarán lavadas, lógicamente, en una ensaladera amplia. Por encima coloca el resto de ingredientes.
  • Finalmente riega la ensalada con la vinagreta. Yo te aconsejo no aliñarla hasta el momento de servirla. De esta manera evitarás que las hojas se pongan lacias.
Prepara la vinagreta de miel
Prepara la vinagreta
Partir las nueces para hacer la ensalada con jamón de pato
Parte las nueces
Cortar los tomates cherry por la mitad
Corta los tomates cherry por la mitad
Coloca los ingredientes en una ensaladera
Coloca los ingredientes en una ensaladera
Aliña la ensalada y sírvela a tus comensales

Consejos para hacer esta ensalada y otras similares

Sí, se trata de un plato muy sencillo y poco más hay que añadir sobre su preparación, pero algunos tips de cocina no vienen nunca mal.

  • Si cuando has abierto el bote de miel estaba sólida, métela unos segundos en el microondas y volverá a ser fluida.
  • ¿Las hojas de lechuga se te han quedado un poco mustias? Para devolverles su textura crujiente, al menos en parte, sumérgelas en agua fría con hielo durante un ratito.
  • Especialmente si hace mucho tiempo que las compraste, las uvas pasas tienden a quedarse un poco duras y secas. Si te ha pasado esto, haz lo contrario que en el caso de la lechuga. Mete las pasas durante 5 minutos en agua caliente y verás cómo se ablandan. No te olvides de escurrirlas bien antes de añadirlas a la ensalada.
  • A mí me gusta servir las ensaladas en fuentes planas más que en el típico bol redondo. ¿Por qué? Pues porque si el recipiente es más bien plano y ancho el aliño no tiende a irse al fondo y queda mejor repartido entre todos los ingredientes.
  • Si no tienes queso de cabra como el de la foto puedes poner el clásico rulo o un queso de cabra fresco.

Ensaladas nueces, queso de cabra, tomate cherry, uvas pasas, vinagre de manzana


También te podría interesar...

  • pesto casero con nuecesPesto de nueces, versión económica de la famosa salsa italiana
  • Pasta con queso gorgonzola y nuecesPasta con queso gorgonzola y nueces
  • Paté de queso con MamboPaté de queso con nueces, receta con Mambo
  • Tarta de hojaldre, calabacín y tomateTarta de hojaldre con calabacín, tomate y queso feta

Comentarios

  1. Ximena Macias dice

    6 febrero, 2020 en 17:38

    me quedo increíble, es fácil y sencillo

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

  Acepto la política de privacidad

Encuentra tu receta

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Algo sobre mí

Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina en general y a los postres en particular. … Leer más

Últimas recetas publicadas

Empanadillas de pisto fáciles

Empanadillas de pisto y chorizo, receta fácil y sabrosa

Ensalada de escarola, bacalao y naranja

Ensalada de escarola, bacalao y naranja

Muffins con agua de azahar

Muffins con sabor a roscón de Reyes

Rollitos de salmón y queso crema

Rollitos de salmón ahumado y queso crema: canapés con pan de molde

Pollo en salsa de sidra y manzana

Pollo en salsa de sidra y manzana

Polvorones de chocolate caseros

Polvorones de chocolate caseros

Que Recetas

Las recetas más dulces

Panna cotta de turrón de Jijona

Panna cotta de turrón de Jijona

Magdalenas con gotas de chocolate

Magdalenas con chips de chocolate, receta fácil

Rosquillas fritas con anís

Cómo hacer rosquillas de anís caseras

Galletas de cacao o de chocolate fáciles

Galletas de chocolate fáciles

bizcocho de manzana clásico

Bizcocho de manzana clásico, receta fácil

Madeleines de vainilla

Cómo hacer madeleines, las típicas magdalenas francesas

Diccionario de cocina

  • Qué es tamizar y por qué es importante
  • ¿Qué es trabar en cocina? ¿Y trabar una salsa?
  • ¿Qué es la glasa real? ¿Cómo se hace?
  • ¿Qué significa albardar?
  • ¿Qué es una farsa en cocina?

Contacto

Si quieres contactar conmigo puedes hacerlo en la siguiente dirección de correo:

codigococinablog@gmail.com

Trataré tus datos conforme a la RGPD

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2021 · Daily Dish Pro Theme en Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión