Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otras recetas dulces
  • Recetas saladas
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Salsas
    • Guarniciones
    • Masas
  • Trucos de cocina
  • Diccionario de cocina
  • Utensilios
  • Gastronomía
Usted está aquí: Inicio / Recetas de postres / Postres de cuchara / Mousse de naranja sin azúcar en vasitos

Mousse de naranja sin azúcar en vasitos

26/11/2018

(1 Votos - Total: 5/5)
Receta de mousse de naranja en vasitos, sin azúcar
Receta de mousse de naranja en vasitos, sin azúcar

Esta mousse de naranja sin azúcar en vasitos es un postre ideal para casi todos los públicos. Su textura ligera, combinada con el suave sabor de la naranja, la convierte en un postre delicioso y fresco. Es fácil de hacer y con esta presentación puede ser el broche dulce de cualquiera de tus comidas de fiesta.

Además, no lleva azúcar añadido, por lo que es apta para diabéticos o para quienes no deseen consumir azúcar refinado. Eso sí, siempre con moderación, pues aunque no provengan del azúcar, es un postre con una cantidad significativa de carbohidratos.

Lo que más me gusta de esta receta de mousse de naranja es que no parece que no lleve azúcar. El truco está en usar unas naranjas que estén lo más dulces y sabrosas posible. No obstante, si no es temporada de buenas naranjas, puedes aumentar un poco la cantidad de edulcorante si así lo deseas.

Por sí sola, esta mousse de naranja está muy rica, pero para darle un poco más de gracia he utilizado una mermelada de naranja. Esta le aporta un extra de sabor y textura que le va genial. En la base lleva una galletas trituradas para darle un toque crujiente. Recuerda que debes usarlas también sin azúcar.

Otra de las bondades de este postre de naranja es que lo puedes preparar con antelación. Además, no lleva huevo crudo, por lo que puedes hacerla también durante los meses de calor sin miedo a las intoxicaciones alimentarias.

¿Te animas a preparar la receta en casa? ¿Quieres saber cómo hacer mousse de naranja sin azúcar? Ahora mismo te lo cuento.

Ingredientes para hacer mousse de naranja sin azúcar en vasitos. Cantidades para entre 4 y 6 raciones

  • 4 naranjas de zumo
  • 4 huevos (solo las yemas)
  • 175 ml de nata para montar
  • 2,5 cucharaditas de maicena (almidón de maíz)
  • 15 gr de stevia granulada (u otro edulcorante)
  • 1 pizca de sal
  • 80 g aproximadamente de galletas sin azúcar
  • 120 g aproximadamente de mermelada de naranja sin azúcar

Ingredientes para hacer mousse de naranja sin azúcar
Ingredientes para hacer mousse de naranja sin azúcar

Cómo hacer mousse de naranja sin azúcar en vasitos

Prepara la crema de naranja

  1. Lava y ralla la piel de una de las naranjas. Recuerda quedarte solo con la parte anaranjada de la cáscara.
  2. Exprime el zumo de las naranjas.
  3. Separa las claras de las yemas. Bate bien las yemas junto con la stevia hasta que estén ligeramente espumosas.
  4. Separa una parte del zumo de naranja y diluye la maicena en él.
  5. Calienta el resto del zumo de naranja. Añade las yemas y la ralladura de naranja. Incorpora la maicena diluida.
  6. Cocina la mezcla durante unos 10 minutos, a fuego suave y sin parar de remover hasta que comience a espesar. Es importante que estés removiendo todo el tiempo para que la crema no se pegue al cazo. Debes conseguir la textura de unas natillas ligeras que puedan napar (cubrir) el dorso de la cuchara.
  7. Cuela la crema que hayas obtenido para eliminar posibles grumos. Déjala enfriar.
  8. Monta la nata con el pellizco de sal.  Mézclala con la crema de naranja mediante movimientos suaves y envolventes.
Batir las yemas con la stevia y zumo de naranja
Batir las yemas con la stevia. Mezclar con el zumo de naranja
Maicena diluida con zumo de naranja
Incorporar la maicena diluida en parte del zumo de naranja.
Cocinar la mezcla removiendo
Cocinar la mezcla removiendo constantemente hasta que espese
Crema de naranja colada
Colar la crema de naranja
Nata montada con varillas
Montar la nata
Crema de naranja mezclada con nata
Mezclar la nata con la crema de naranja mediante movimientos suaves

Monta los vasitos

  1. Machaca las galletas. Yo lo hago con un mortero, pues no las quiero completamente trituradas. Prefiero que se note algún trocito.
  2. Y ahora monta los vasitos. Para ello, dispón un par de cucharadas de galletas trituradas en la base de cada vasito. Seguidamente, una capa de mousse. Termina con una cucharadita de mermelada de naranja sin azúcar. También puedes adornarlo con alguna hojita de menta fresca o un poco más de ralladura de naranja.
  3. Finalmente, guarda en la nevera tus vasitos de mousse de naranja sin azúcar hasta el momento de consumirlos.

Vasitos con mousse de naranja y galletas
Montar los vasitos

Consejos para hacer este postre en vasito de mousse de naranja sin azúcar

  • Siempre que vamos a montar nata recuerda que debe estar muy fría y debe tener al menos un 35% de materia grasa. Para asegurarme de que esta fría yo la meto en el congelador unos 10 minutos antes de usarla.
  • Lava muy bien la naranja cuya piel vayas a rallar para eliminar todos los restos de productos químicos. Yo suelo hacerlo con un cepillito.
  • En lugar de stevia puedes emplear otro edulcorante. La cantidad dependerá del poder endulzante del mismo y de tu gusto, claro. Recuerda que la miel, la panela, el azúcar de coco o los siropes no son aptos para diabéticos, pues también son azúcar.
  • La maicena siempre hay que diluirla en frío. Si intentas mezclarla con un líquido caliente se formarán grumos muy complicados de disolver.
  • Si esta mousse de naranja sin azúcar no la van a consumir niños, embarazadas o personas abstemias puedes añadirle un chorrito de licor de naranja a la crema. Es un postre de fiesta, ¿no?
  • Por otro lado, si quieres darle un puntito más ácido puedes sustituir el zumo de media naranja por zumo de limón.
Vasitos de mousse de naranja sin azúcar
Vasitos de mousse de naranja sin azúcar

Postres de cuchara naranja, nata, navidad, sin azúcar

Más artículos y recetas de cocina

  • Quiche de calabacín y queso de cabraQuiche de calabacín y queso de cabra
  • Bizcocho de fruta escarchadaBizcocho de fruta escarchada, receta de aprovechamiento
  • Galletas bastón de caramelo para NavidadGalletas bastón de caramelo para Navidad
  • Polvorones de aceite de olivaPolvorones de aceite de oliva, receta de Navidad
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  Acepto la política de privacidad

Busca tu receta de cocina

Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

Banner ebook Código Cocina

Más recetas deliciosas

Receta de bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate, receta fácil

Receta de champiñones rellenos

Champiñones rellenos de pavo y bacon

Qué son las mesas de dulces y cómo organizarlas

Tazas con forma de corazón

Ideas de tazas originales y diferentes para tener en tu cocina

Insignia Olla Sartén

Contacto

Puedes escribirme a la siguiente dirección: codigococinablog@gmail.com 

Datos de audiencia

 

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2023 - Código Cocina

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar la política de privacidad en la página de Privacidad.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Estas cookies son:

  • Almacenamiento de sesión

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares. Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

Esta web también utiliza cookies publicitarias. Dejarlas activas no solo permite la subsistencia de la misma sino también que el contenido ofrecido sea de calidad.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!