Pasta con calabacín y queso feta

Esta receta de pasta con calabacín y feta queda mucho más rica de lo que pueda parecer. Lleva pocos ingredientes, cierto, pero estos combinan estupendamente entre ellos. ¿Te apetece probarla?

Cuando veo platos de pasta hechos en Italia pienso que fuera de sus fronteras tendemos a sobrecargar las recetas con mucha variedad y cantidad de ingredientes. Allí, en cambio, les gusta más disfrutar del sabor y la textura propios de la pasta.

Por esa razón creo que esta receta de pasta con calabacín y queso feta gustaría a los italianos, pues los ingredientes que la acompañan no enmascaran su sabor, sino más bien lo complementan.

Para hacer este plato he elegido un tipo de pasta llamado farfalle, que en italiano significa mariposa. En España los solemos llamar lacitos o pajaritas. Tienen una forma muy graciosa y visualmente hacen más atractivo el plato, sobre todo para los niños. Si no tienes farfalle en casa, pues utilizar macarrones o cualquier otra pasta corta.

Antes de ir con la receta, te comento que, aunque inicialmente pensé el plato para consumirlo en caliente, el caso es que también está muy rico frío, como si fuera una ensalada. Dejo a tu elección la manera de degustarlo.

Y ahora sí, vamos a lo que de verdad interesa. Veamos cómo hacer pasta con calabacín y feta.

Consejos para hacer pasta con calabacín y queso feta

• Ten en cuenta que, una vez cocida la pasta, le vamos a dar un salteado con el resto de ingredientes. Por tanto, es importante que la dejes al dente y no te excedas cociéndola.
• Cocina el calabacín hasta que quede a tu gusto. En este tipo de recetas a mí me gusta dejarlo un pelín crujiente, pero si lo prefieres más blandito, perfecto.
• Por lo general, el queso feta es bastante salado. Tenlo en cuenta a la hora de condimentar el plato.
• Incorpora el queso feta al final, una vez hayas retirado la pasta del fuego. Si cocinas el queso se derretirá, lo cual no está mal, pero el plato te quedará con un aspecto diferente.