Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas con cebolla fáciles y muy ricas

Dorada al horno con patatas, receta fácil

16/05/2023

Dorada al horno con patatas

¿Quieres preparar un pescado al horno con patatas de manera rápida y sabrosa? Echa un vistazo a esta receta. En ella, además, te cuento mi truco para que las patatas estén listas en un momento.

Pescados y mariscos aceite de oliva, ajo, cebolla, laurel, vino blanco

Tostas con pimientos asados y anchoas, receta fácil y sabrosa

04/05/2023

Tostas con pimientos asados y anchoas

Hoy te traigo una receta que no puede estar más rica ni ser más fácil de hacer. Se trata de unas tostadas o tostas, como las quieras llamar, acompañadas de pimientos rojos asados, cebolla, aceitunas y anchoas. Casi nada.

Aperitivos y tapas aceite de oliva, aceitunas, cebolla, pimiento rojo

Tarta de hojaldre con salmón y gambas

06/04/2023

¿Quieres que tus hijos coman pescado sin problemas? ¿Buscas un entrante diferente y apetecible? Esta tarta salada con salmón y gambas puede ser la solución. ¡Echa un vistazo!

Pescados y mariscos ajo, cebolla, gambas, hojaldre, nata, salmón

Enchiladas mineras de Guanajuato, receta deliciosa

30/03/2023

Receta de enchiladas mineras

Si te gusta la comida mexicana, este plato te va a encantar. Se trata de unas enchiladas mineras, un plato tradicional de la provincia de Guanajuato. Toma nota de la receta.

Verduras y vegetales ajo, cebolla, comino, lechuga, orégano, patata, queso, zanahoria

Champiñones rellenos de pavo y bacon

14/03/2023

Receta de champiñones rellenos

Si te gustan los champiñones tienes que probar esta receta. Llevan un relleno muy cremoso y van gratinados en el horno con mucho queso. Suena rico, ¿verdad? Pues entra y te cuento la receta completa.

Verduras y vegetales aceite de oliva, cebolla, champiñones, leche, pavo, queso

Receta de pisto con tomate frito Hida

02/03/2023

Pisto de verduras con huevo

El pisto es una receta de lo más tradicional, fácil de hacer y sabrosa. Si lo acompañamos de huevo, ya es un plato completo. Entra y te cuento cómo lo preparo.

Verduras y vegetales aceite de oliva, ajo, berenjena, calabacín, cebolla, huevo, pimiento verde, tomate

Pimientos del piquillo rellenos de atún

23/02/2023

Pimientos del piquillo rellenos de atún

¿Tienes invitados y quieres sorprenderles con un entrante vistoso? ¿Qué te parecen unos pimientos del piquillo? Estos van rellenos con atún y cubiertos de una salsa bechamel deliciosa. Entra y aprende a prepararlos.

Verduras y vegetales atún, cebolla, leche, mantequilla, nuez moscada, pimiento del piquillo, pimiento verde

Muslos de pollo al vino tinto, receta tradicional

18/01/2023

Muslos de pollo al vino tinto

El pollo es un alimento que admite infinidad de preparaciones. Aquí lo tienes cocinado en una salsita de vino tinto y acompañado de patatas fritas. Ni hay que decir que está buenísimo. Entra y consulta la receta.

Carnes y aves aceite de oliva, ajo, cebolla, patata, pimiento verde, pollo, tomate, vino tinto, zanahoria

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La cebolla, Allium cepa, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las amarilidáceas.

La Allium cepa es la especie más cultivada del género Allium, al cual pertenecen varias especies denominadas «cebolla», como la escalonia (Allium ascalonicum) o la cebolla de verdeo (Allium fistulosum).

Esta planta contiene esencias volátiles sulfurosas que le otorgan ese sabor picante e intenso tan característico. Al mismo tiempo, estos compuestos son los responsables de provocar el famoso lagrimeo que tan impopular hace la manipulación de este ingrediente.
 

Propiedades y beneficios de la cebolla

La cebolla es uno de los vegetales que más propiedades nutritivas y medicinales posee. La Allium cepa es rica en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo). También contiene diversas vitaminas, como A, B, C y E.

Son unos cuantos los beneficios para la salud atribuibles a la cebolla. Para empezar, es buena para la circulación sanguínea, pues ayuda a evitar la formación de trombos. También es diurética, es decir, favorece la eliminación de líquidos del organismo.

Igualmente son conocidas sus propiedades bactericidas y expectorantes. Su alto contenido en azufre la convierte, junto con el ajo, en uno de los mejores remedios naturales para combatir infecciones del aparato respiratorio.
 

Cocinar con cebolla

La cebolla es uno de los ingredientes más presentes en la cocina mundial. Consumida cruda presenta una textura crujiente y un sabor picante, pero cuando se cocina se vuelve dulce y melosa.

Esta versatilidad hace que la cebolla intervenga en la preparación de innumerables platos: ensaladas, guisos, sopas, guarniciones…

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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