El requesón es el protagonista de este rico y ligero postre, un bocado perfecto para terminar una comida copiosa sin quedar empachado de dulce.
Cocinando recetas con requesón
Tarta de queso sin horno, receta fácil
Si eres fan de las tartas de queso, no te pierdas esta receta. En ella te explico cómo hacer una tarta de queso fría que no necesita horno. Su delicada textura y el suave aroma a limón y vainilla hacen de ella toda una delicia. Además, es muy fácil de preparar.
Qué es el requesón y qué propiedades tiene
El requesón es un producto lácteo con textura granulada que se obtiene a partir del suero que queda después de que esta se corte. Su consistencia es similar al ricotta italiano. Este suero es un subproducto que se genera durante la fabricación de otros quesos.
El resultado de este proceso es un queso fresco, suave que ofrece muchas posibilidades en la cocina, pero que también tiene propiedades nutricionales muy interesantes. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y es bajo en grasas y calorías, lo que lo hace perfecto para dietas equilibradas. También es rico en calcio, esencial para la salud ósea, y contiene vitaminas como la B12 y riboflavina, que son importantes para el metabolismo energético.
Recetas con requesón, dulces y saladas
El requesón tiene un sabor suave y ligeramente ácido, lo que lo hace ideal para combinar con una amplia gama de ingredientes. Su textura cremosa y ligera añade una consistencia agradable a los platos. Esto permite que se complemente bien tanto con hierbas frescas y especias como con frutas y miel.
Las recetas con requesón que podemos elaborar son muchas. Este queso fresco se puede utilizar en preparaciones tanto dulces como saladas. Por ejemplo, puedes usarlo en un desayuno saludable, mezclado con frutas y miel, o como base para un dip ligero acompañado de vegetales frescos. En la cocina salada, el requesón es perfecto para rellenar pastas, añadir a cremas de verduras, hacer untables, incorporar a pizzas o tartas saladas…