¿Te apetece acompañar tus platos de una guarnición fácil de hacer, saludable y muy rica? Te propongo unas chips de berenjena con miel que vamos a preparar en la freidora de aire. Quedan crujientes, sabrosas y las tendrás listas en un momento.
Receta de chips de berenjena en airfryer
Me encanta cocinar con berenjenas, no solo por su sabor, sino por esa textura tan suave y carnosa que tienen. Precisamente debido a estar textura, la berenjena suele absorber gran cantidad de aceite cuando la cocinamos, y no digamos si la freímos, por lo que se convierte en una excelente candidata para prepararla en una freidora de aire.
Preparar esta rica guarnición es tan fácil como cortar la berenjena en láminas finas y llevarlas a tu freidora de aire. Al ser una receta tan sencilla, vamos a realzar el sabor de las berenjenas añadiendo una buena cantidad de especias, como el comino o el pimentón. Para rematar, las regamos con un chorrito de miel, que aportará un contraste de sabores dulce-salado buenísimo.
Estos chips de berenjena en airfryer son una opción excelente para acompañar platos principales o para servir como aperitivo, entrante… Son una alternativa más ligera a la clásica guarnición de patatas fritas o de puré de patatas.
¿Y qué ocurre si no tengo freidora de aire? No pasa nada: puedes hacerlas en el horno, como has hecho con tus berenjenas rellenas de carne picada de toda la vida. No olvidemos que la freidora de aire no es más que un horno pequeño que concentra el calor de manera más directa.
Ingredientes para hacer chips de berenjena saludables (2 raciones)
- 1 berenjena de tamaño mediano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva virgen extra
- 2 o 3 cucharadas de miel
Cómo hacer chips de berenjena en freidora de aire
- Precalienta tu freidora de aire según las instrucciones del fabricante.
- Lava bien la berenjena y retira la parte verde. Córtala en rodajas finas. Lo puedes hacer con un cuchillo bien afilado o con una mandolina, si en casa dispones de una.
- Extiende las berenjenas en una bandeja o superficie plana. Sazónalas con las especias y con la sal. (es más cómodo hacerlo en plano que dentro de un bol). Vierte un hilo de aceite de oliva virgen extra sobre ellas o, aún mejor, distribúyelo con un spray.
- Coloca las láminas de berenjena en la cesta de tu freidora de aire, preferiblemente dentro de uno de esos papeles encerados para que la cesta no se manche ni las láminas se caigan por la rejilla.
- Programa 15 minutos a 190 ºC. Cada 5 minutos saca la cesta y dale unas vueltas a la berenjena para que todas las láminas se hagan por igual. Te deberán unos chips de berenjena crujientes y ligeramente dorados. Si ves que esto no sucede, programa otros 5 minutos más, pero con cuidado de no quemarlas.
- Sirve tus chips de berenjena hechos en freidora de aire y rocíalos con un chorrito de miel.
Consejos para hacer berenjena frita en airfryer
Sirve los chips de berenjena recién hechos, cuando aún están calientes. Si los dejas reposar mucho rato se reblandecerán.
Si la miel se ha solidificado, no pasa nada. Caliéntala unos segundos en el microondas y la tendrás fluida de nuevo, lista para aderezar tus chips de berenjena.
Puedes realizar la combinación de especias que más te guste. Creo que el comino le va muy bien a la berenjena, pero también puedes usar hierbas provenzales, orégano, curry…
