Berenjenas, tomate, albahaca, ricotta… Con estos pocos ingredientes podemos preparar uno de los primeros platos italianos más famosos. Entra y aprende cómo se hace la pasta alla norma tradicional.
Recetas con berenjenas fáciles y muy ricas
Receta de pisto con tomate frito Hida
El pisto es una receta de lo más tradicional, fácil de hacer y sabrosa. Si lo acompañamos de huevo, ya es un plato completo. Entra y te cuento cómo lo preparo.
Caponata siciliana, receta tradicional italiana
¿Sabes qué es la caponata? Se trata de un plato italiano similar a nuestro pisto hecho a base de berenjena con un toque agridulce. Queda buenísima. Entra y te cuento cómo se prepara paso a paso.
Berenjenas a la parmesana (receta de lasaña de berenjenas)
Las berenjenas a la parmesana es un plato formado por varias capas de berenjena, salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Es algo elaborado pero queda absolutamente delicioso. Aquí tienes la receta.
Timbal de escalivada con caballa
¿Te apetece una receta fácil de hacer, resultona y que esté muy rica? Mira la buena pinta que tiene este timbal de verduras. Prepáralo y deja sorprendidos a tus comensales.
Berenjenas rellenas de carne picada
Las verduras rellenas son de mis platos favoritos. Quedan tan sabrosas y ricas… En esta ocasión te cuento cómo preparar unas berenjenas rellenas que están deliciosas. No te pierdas la receta.
Macarrones con berenjenas, receta de pasta fácil
Saludable, fácil de hacer y muy mediterránea: así es esta receta de macarrones con berenjena . ¿Quieres saber qué otros ingredientes hacen convierten a este plato de pasta en algo absolutamente delicioso? No te pierdas la receta.
Baba ganoush o paté de berenjenas árabe
Fácil de hacer, rico y, además, saludable. Este paté de berenjenas es perfecto para preparar un delicioso aperitivo o un picoteo sin olvidarnos de cuidar nuestra alimentación.
Cómo hacer moussaka griega
La moussaka griega es más que una lasaña de berenjenas. Es una sucesión de deliciosas capas de vegetales, carne picada bien condimentada y una suave bechamel que lo baña todo. Suena rico, ¿verdad? Pues aquí tienes la receta para prepararla en casa.
Cocinar con berenjena, una hortaliza muy versátil
La berenjena es una hortaliza de forma alargada y color morado oscuro que se utiliza ampliamente en la cocina de diferentes culturas. Originaria de la India, la berenjena se ha convertido en un ingrediente esencial en platos mediterráneos, asiáticos y de Oriente Medio.
La berenjena se caracteriza por su textura carnosa y firme, mientras que su sabor es suave y ligeramente amargo. Es ideal para combinar con ingredientes que tengan un ligero gusto dulce. Se puede preparar de diversas formas, como asada, frita, horneada o a la parrilla.
Una de las preparaciones más populares es la moussaka, un plato griego en el que las berenjenas se cocinan en capas con carne picada y salsa de tomate, y se gratinan en el horno con una bechamel. También se utiliza en platos como la parmigiana de berenjena, donde se combina con salsa de tomate, queso y hierbas aromáticas, y se hornea hasta obtener una textura melosa.
La berenjena es un ingrediente versátil que se puede incorporar en ensaladas, guisos, curries, salsas y rellenos. Su sabor suave y capacidad para absorber los sabores de otros ingredientes la convierten en una opción deliciosa en una amplia variedad de recetas.
Además de su sabor y versatilidad en la cocina, la berenjena también es una fuente de nutrientes. Es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.