Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otras recetas dulces
  • Recetas saladas
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Salsas
    • Guarniciones
    • Masas
  • Trucos de cocina
  • Diccionario de cocina
  • Utensilios
  • Gastronomía
Usted está aquí: Inicio / Recetas saladas / Ensaladas / Ensalada de pimientos rojos asados

Ensalada de pimientos rojos asados

07/07/2022

(4 Votos - Total: 5/5)
Ensalada de pimientos rojos asados, receta fácil
Ensalada de pimientos rojos asados, receta fácil

Esta ensalada de pimientos rojos asados es un plato delicioso, fácil de preparar y versátil. Puede constituir perfectamente un primer plato, una cena completa o, incluso, un aperitivo. Servida tal cual es muy apetecible, pero también queda buenísima sobre unas tostadas de pan. Yo te explico cómo prepararla y tú eliges la forma de disfrutarla.

Índice de contenidos (toca para acceder)

  1. Ingredientes para hacer ensalada de pimientos rojos asados
  2. Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados
    • Asa los pimientos rojos
    • Monta tu ensalada de pimientos asados
  3. Variaciones para preparar ensalada de pimientos rojos asados

Como vas a ver ahora, hacer esta receta de ensalada de pimientos asados es muy fácil. No obstante, tardarás un ratito en hacerla, pues hay que asar los pimientos en el horno. Si tienes prisa o no quieres encender el horno puedes optar por unos pimientos asados en conserva que sean de buena calidad. De esta forma tendríamos un plato realmente rápido de hacer y prácticamente igual de rico.

Los ingredientes que te indico son los que me gusta añadir a mí, pero por supuesto que se pueden realizar variaciones. Al final de la receta te doy algunas ideas para que puedas adaptar el plato a tu gusto. Como siempre te digo en este tipo de recetas tan sencillas, para llevar tu plato a lo más alto deberás elegir productos de buena calidad.

Sin más rodeos vamos a ver cómo hacer ensalada de pimientos rojos, un plato riquísimo que no puede ser más sencillo de preparar.

Ingredientes para hacer ensalada de pimientos rojos asados. Cantidades para 3 raciones aproximadamente*

  • 3 pimientos rojos grandes para asar
  • 150 g de bonito en aceite
  • 1/2 cebolleta tierna
  • 1 lata pequeña de aceitunas negras (unos 85 g)
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aproximadamente de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto

* El número de raciones varía en función de si vas a servir la ensalada como entrante, plato único, sobre una tostada de pan, etc.

Ingredientes para hacer ensalada de pimientos rojos asados
Ingredientes para hacer ensalada de pimientos rojos asados


Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados

Asa los pimientos rojos

  1. Precalienta el horno a 200 ºC.
  2. Lava los pimientos bien y los úntalos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
  3. Colócalos en un recipiente y hornéalos durante unos 40 minutos, hasta que estén blanditos. A mitad del proceso dales la vuelta para que se cocinen de manera más uniforme. Si ves que empieza a chisporrotear un poco y no quieres que el horno se manche, tápalos ligeramente con papel de aluminio.
  4. Una vez que tengas los pimientos listos, sácalos del horno. Si ves algunos trozos de piel quemados, no pasa nada, de hecho esto significa que están bien asados.
  5. Tapa los pimientos para que «suden» y la piel se desprenda con más facilidad. Puedes cubrirlos con papel de aluminio o meterlos dentro de un recipiente con tapa.
  6. Una vez los pimientos hayan reposado y estén templados, retírales la piel. No tires el jugo que han soltado, pues te valdrá para aliñar ensaladas o añadir a otros platos.
  7. Parte los pimientos en tiras y reserva.
Pimientos para asar en una fuente
Colocar los pimientos en una fuente, añadir aceite de oliva y sal
Pimientos rojos asados en el horno
Asar los pimientos en el horno

Monta tu ensalada de pimientos asados

  1. Prepara el resto de ingredientes de la ensalada: corta la cebolleta en juliana, parte las aceitunas por la mitad y desmenuza el bonito.
  2. En un recipiente amplio mezcla estos ingredientes con los pimientos rojos.
  3. Por otro lado, prepara el aliño. Para ello pica el diente de ajo finamente y mézclalo con el aceite de oliva virgen extra. Añade también un poco de sal.
  4. Vierte ese aderezo sobre la ensalada y mezcla todo bien. Puedes degustarla así, directamente, aunque estará más rica (y más fresquita) si la dejas reposar al menos un par de horas en la nevera.
Cortar la cebolleta en juliana
Cortar la cebolleta en juliana
Hacer tiras los pimientos y mezclarlos con el resto de ingredientes
Hacer tiras los pimientos y mezclarlos con el resto de ingredientes
Preparar el aliño y verterlo sobre la ensalada
Preparar el aliño y verterlo sobre la ensalada
Ensalada de pimientos asados con bonito
Mezclar y disfrutar de esta ensalada de pimientos asados con bonito

Variaciones para preparar ensalada de pimientos rojos asados

  • En lugar de bonito puedes emplear atún en lata. En ambos casos, puedes elegir entre conservas en aceite o en escabeche.
  • Las aceitunas negras pueden sustituirse por otro tipo de aceituna.
  • ¿No tienes cebolleta? Entonces usa una cebolla normal que no sea muy fuerte o una cebolla morada.
  • Si quieres que el plato sea aún más completo añade un par de huevos cocidos y troceados.

Una idea más. Sirve esta ensalada dentro de unas tartaletas de masa quebrada o de unos volovanes de hojaldre y tendrás una tapa fría buenísima para servir cuando tengas invitados.

Ensaladas aceite de oliva, aceitunas, bonito, cebolla, pimiento rojo

Más artículos y recetas de cocina

  • Receta de champiñones rellenosChampiñones rellenos de pavo y bacon
  • Lomo a la sal con especiasLomo a la sal, jugoso y rico. Receta fácil
  • Pisto de verduras con huevoReceta de pisto con tomate frito Hida
  • Pimientos del piquillo rellenos de atúnPimientos del piquillo rellenos de atún

Comentarios

  1. Fere dice

    26/02/2015 a las 21:23

    ¡¡Riquísima!! Una de mis opciones preferidas para esos buenos tarros de bonito que aparecen de vez en cuando por casa (alguna cesta de Navidad, conservas caseras de la suegra…) Y si es con aceitunas negras de las de verdad ya ni te cuento.

  2. Código Cocina dice

    02/03/2015 a las 19:10

    Qué ojo tienes! Efectivamente, el frasco de bonito de esta receta venía de una cesta de Navidad! Gracias por tu comentario!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  Acepto la política de privacidad

Busca tu receta de cocina

Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

Banner ebook Código Cocina

Más recetas deliciosas

Receta de bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate, receta fácil

Receta de champiñones rellenos

Champiñones rellenos de pavo y bacon

Qué son las mesas de dulces y cómo organizarlas

Tazas con forma de corazón

Ideas de tazas originales y diferentes para tener en tu cocina

Insignia Olla Sartén

Contacto

Puedes escribirme a la siguiente dirección: codigococinablog@gmail.com 

Datos de audiencia

 

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2023 - Código Cocina

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar la política de privacidad en la página de Privacidad.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Estas cookies son:

  • Almacenamiento de sesión

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares. Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

Esta web también utiliza cookies publicitarias. Dejarlas activas no solo permite la subsistencia de la misma sino también que el contenido ofrecido sea de calidad.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!