Código Cocina

Recetas fáciles y deliciosas

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otros dulces
  • Recetas saladas
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Guarniciones
    • Masas
    • Salsas
  • Trucos de cocina
  • Alergias e intolerancias
  • Diccionario de cocina
  • Gastronomía
Portada » Recetas saladas » Legumbres » Potaje de garbanzos con chorizo en Mambo

Potaje de garbanzos con chorizo en Mambo

16 enero, 2020 1 comentario

Potaje de garbanzos con chorizo en Mambo
Potaje de garbanzos con chorizo en Mambo

Si te gustan los platos de cuchara tradicionales pero no dispones de mucho tiempo para cocinar, esta receta de potaje de garbanzos con chorizo es para ti. Gracias a ella podrás disfrutar de unas sabrosas legumbres en pocos minutos. Ahora verás.

En mi despensa no faltan los botes de legumbres ya cocidas. Sí, lo ideal es que lo hagamos nosotros mismos pero cuando andamos escasos de tiempo este tipo de conservas van genial. No obstante, intenta comprar una marca de garbanzos envasados que tenga cierta calidad. Lo agradecerás.

Para que esta receta sea fácil y rápida a más no poder, he usado el robot de cocina Mambo. No solo me ahorro picar las verduras a mano, sino que al cocinarse todo en la jarra mancho lo justo. Vamos, que más sencillo no te lo puedo poner. Por supuesto, puedes elaborar el plato con otro robot o de manera tradicional.

A mí se me está haciendo la boca agua de lo rico que me supo este plato. Por tanto, ¿quieres saber cómo hacer potaje de garbanzos y chorizo en Mambo? Pues echa un vistazo.

Ingredientes para hacer garbanzos con chorizo en Mambo. Cantidades para 3 o 4 raciones

  • 1 bote de garbanzos ya cocidos (400 g de peso neto)
  • 500 ml de agua o caldo vegetal
  • 250 g de espinacas frescas
  • 150 g de chorizo fresco
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada generosa de tomate concentrado
  • 1 puntita de pimentón picante (opcional)
  • 30 ml aproximadamente de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto

Ingredientes para hacer garbanzos con chorizo en Mambo
Ingredientes para hacer garbanzos con chorizo en Mambo

Cómo hacer garbanzos con chorizo en Mambo

  1. Antes que nada prepara las verduras. Pela el diente de ajo. Lava, pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes. Haz lo mismo con la cebolla.
  2. Con las cuchillas puestas, introduce estos tres ingredientes en la jarra de Mambo y tápala. No te olvides de poner el cubilete. Vamos a tritúralos programando 15 segundos con velocidad 5. Pasado el tiempo abre la tapa, baja los restos con la espátula y tritura otros 5 segundos más.
  3. Para hacer el sofrito, añade el aceite de oliva y una pizca de sal. Programa 8 minutos, velocidad 1, 120 ºC de temperatura y nivel 10 de potencia calorífica.
  4. Añade el pimentón si quieres que el potaje tenga un toque picantito y el concentrado de tomate. Programa otros 2 minutos, velocidad 1, 100º de temperatura y nivel 6 de potencia calorífica.
  5. Ahora incorpora el líquido que hayas elegido (agua o caldo), el chorizo y las espinacas. Estas últimas quizá las tengas que apretar un poquito porque ocupan mucho volumen. Cocina todo durante 15 minutos, velocidad 1, 100º de temperatura y nivel 6 de potencia.
  6. Añade los garbanzos y programa otros 4 o 5 minutos sin velocidad, temperatura 100º y potencia 6. Aquí vigila el tiempo pues, en función de las marcas, los garbanzos vendrán más o menos duros. Si en Mambo no pones ninguna velocidad puedes cocinar sin la tapa, así que te será más fácil comprobar que el potaje está a tu gusto.
  7. Finalmente corrige el punto de sal y sirve el plato calentito.

Cortar la zanahoria y la cebolla
Cortar la zanahoria y la cebolla en trozos grandes
Triturar las verduras con Mambo
Triturar las verduras con Mambo
sofrito en mambo
Sofreír las verduras y añadir el pimentón y el tomate concentrado
Añadir las espinacas
Añadir las espinacas
Incorporar los garbanzos en Mambo
Incorporar los garbanzos en Mambo
Añadir el caldo
Añadir el caldo
Garbanzos con chorizo en robot Mambo
Así de buenos queda el potaje de garbanzos

Consejos para hacer garbanzos con chorizo en Mambo

  • Vigila que no se te queme el sofrito en el fondo de la jarra. En principio, si sigues estos pasos no se debería quemar nada, pero como a mí me ha pasado más de una vez te lo cuento.
  • Si quieres que el plato tenga menos grasa puedes cocer los chorizos aparte y añadirlos al final.
  • Si quieres que los garbanzos tengan más caldito puedes añadir más agua o caldo.
  • ¿Te gusta que los potajes queden bien espesos? Una vez hayas terminado de hacer la receta, traslada el contenido de la jarra a otro recipiente dejando algunos garbanzos en su interior. Tritúralos y mezcla la crema resultante con el resto del potaje.
  • Ten cuidado con la sal; el chorizo aporta bastante sabor.
  • Como siempre te digo, puedes utilizar los vegetales que tengas por la nevera: puerro, apio, acelgas…

Legumbres chorizo, espinacas, garbanzos, zanahoria


También te podría interesar...

  • Empanadillas de pisto fácilesEmpanadillas de pisto y chorizo, receta fácil y sabrosa
  • Estofado de ternera receta tradicionalEstofado de ternera con verduras
  • Albóndigas en salsa jardineraAlbóndigas en salsa a la jardinera
  • Hummus de aguacateHummus de aguacate: receta fácil y saludabe

Comentarios

  1. SENTI2 DELICATESSEN dice

    23 enero, 2020 en 00:03

    Menudo potaje!!!

    Muchas gracias por compartir.

    Un saludo de

    Senti2delicatessen.es

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

  Acepto la política de privacidad

Encuentra tu receta

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Algo sobre mí

Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina en general y a los postres en particular. … Leer más

Últimas recetas publicadas

Nuggets de pollo caseros en Mambo

Nuggets de pollo caseros con Mambo

Bizcocho de nata casero

Bizcocho de nata esponjoso y fácil

Coliflor gratinada con bechamel

Coliflor con bechamel gratinada al horno

Albóndigas en salsa de curry

Albóndigas con salsa de curry

Galletas de plátano y chocolate

Galletas de plátano con chips de chocolate

Empanadillas de pisto fáciles

Empanadillas de pisto y chorizo, receta fácil y sabrosa

Que Recetas

Las recetas más dulces

Muffins con agua de azahar

Muffins con sabor a roscón de Reyes

Polvorones de chocolate caseros

Polvorones de chocolate caseros

Panna cotta de turrón de Jijona

Panna cotta de turrón de Jijona

Magdalenas con gotas de chocolate

Magdalenas con chips de chocolate, receta fácil

Rosquillas fritas con anís

Cómo hacer rosquillas de anís caseras

Galletas de cacao o de chocolate fáciles

Galletas de chocolate fáciles

Diccionario de cocina

  • Qué es tamizar y por qué es importante
  • ¿Qué es trabar en cocina? ¿Y trabar una salsa?
  • ¿Qué es la glasa real? ¿Cómo se hace?
  • ¿Qué significa albardar?
  • ¿Qué es una farsa en cocina?

Contacto

Si quieres contactar conmigo puedes hacerlo en la siguiente dirección de correo:

codigococinablog@gmail.com

Trataré tus datos conforme a la RGPD

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2021 · Daily Dish Pro Theme en Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión