Cómo hacer sirope de chocolate perfecto para postres

Esta receta para hacer sirope de chocolate es como un fondo de armario, una de esas a las que recurrirás en más de una ocasión por lo fácil y rápida que es. Es el perfecto acompañante para infinidad de postres: helados, cupcakes, tortitas… No solo aporta un sabor delicioso sino que también nos sirve para decorar y mejorar la presencia de nuestros postres. Habitualmente lo solemos comprar envasado pero en cuanto veas lo fácil que es preparar sirope de chocolate casero, nunca más vas a querer usarlo de bote.

El sirope de chocolate es una preparación muy sencilla que consiste en un almíbar ligero preparado con agua y azúcar, el cual se enriquece con cacao. También puede denominarse jarabe de chocolate. Dado que el azúcar es un conservante natural, el sirope aguanta mucho tiempo una vez hecho. Por eso te recomiendo preparar una cantidad generosa y guardarlo en un recipiente bien cerrado en la nevera para tenerlo siempre listo.

¿Quieres saber cómo hacer sirope de chocolate paso a paso? Pues ahora mismo te lo explico.

Utensilios para hacer sirope de chocolate

• Un cazo
• Un batidor de varillas

Variaciones para hacer el sirope de chocolate

• La que yo te muestro se trata de una receta básica para elaborar un sirope de chocolate casero. No obstante, puedes modificar las proporciones de ingredientes a tu gusto, en función del dulzor o de la consistencia que deseas. Eso es lo bueno de la cocina casera, que cada uno puede adaptar las recetas a sus preferencias.
• Si quieres realzar el sabor dulce del sirope pero no quieres agregar más azúcar, añádele una pizca de sal. La sal es un potenciador natural de todos los sabores, incluido el dulce.
• Si no tienes vainilla en casa no pasa nada. No la agregues. Le da un aroma muy rico pero no es imprescindible.
• Lo mismo ocurre con el azúcar moreno. Creo que aporta un sabor que combina muy bien con el cacao, pero el sirope también te quedará genial si empleas azúcar blanca.
• ¿Has probado alguna vez el chocolate ligeramente picante o especiado? Si crees que a tu postre le van a ir bien estos sabores, incorpora una pizca de especias como la pimienta, el cardamomo, el clavo…

 

Usos del sirope de chocolate. Consejos para degustarlo

Como ya te he comentado, no pasa nada si preparas sirope de más. Bien guardado en la nevera se conserva en perfectas condiciones durante bastante tiempo. De esta forma lo tendrás siempre a mano para enriquecer infinidad de postres a los que podrás dar tu toque personal. Además, tendrás la satisfacción de estar disfrutando de un ingrediente que has preparado tú mismo.

• El sirope de chocolate es la solución ideal para hacer aún más apetecibles unas tortitas caseras.
• También puedes usarlo para bañar todo tipo de bizcochos y bundt cakes.
• ¿Te gusta hacer cupcakes? En ese caso prueba a rellenarlos con este sirope de chocolate. Quedarán muy jugosos por dentro. Aquí tienes una receta para hacer cupcakes de chocolate negro por si lo quieres probar.
• El chocolate y la fruta siempre se han llevado bien. Prepara una macedonia de fruta fresca y riégala con un chorrito del sirope. Obtendrás un postre delicioso sin sumar muchas calorías.
• Con este sirope también puedes preparar un batido de chocolate en pocos segundos. Mézclalo con leche o helado, bátelo bien y a disfrutar.