Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas con bacalao fáciles y llenas de sabor

Cómo hacer empedrado de alubias y bacalao

14/06/2018

Empedrado de alubias y bacalao

Las ensaladas de legumbres son un perfecto aliado para llevar una alimentación saludable. Tanto si te gusta cuidarte como disfrutar de una buena mesa, este empedrado de alubias y bacalao es perfecto para ti.

Legumbres alubias, bacalao, huevo, pimiento, tomate

Potaje de vigilia, receta tradicional de Semana Santa

22/03/2018

Potaje de vigilia, receta tradicional

Con ingredientes de temporada y muy sencillos podemos preparar un delicioso plato como el que ves en la foto. Se trata del tradicional potaje de garbanzos, bacalao y espinacas, tan típico de Semana Santa.

Legumbres bacalao, espinacas, garbanzos, huevo

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Cocinar con bacalao

El bacalao es un pescado de agua fría conocido por su carne firme y sabor delicado. Una de las características más destacadas del bacalao es su capacidad para ser conservado mediante técnicas como el salado y el secado, lo que ha permitido su distribución y consumo en diversas culturas a lo largo de la historia.

Además, su carne se presta a una amplia gama de técnicas culinarias: fritura, plancha, guisos, ahumados… Son muchas las recetas con bacalao que podemos preparar, desde una sencilla ensalada con bacalao hasta los guisos más tradicionales, pasando por carpaccios, frituras, etc.

En Semana Santa o Cuaresma los platos de bacalao se convierten en los protagonistas de nuestras mesas. Las patatas con bacalao o esos potajes de garbanzos con bacalao son auténticos tesoros de nuestra gastronomía.

El bacalao, un pescado muy saludable

Por si esto fuera poco, el perfil nutricional del bacalao es muy interesante. Es un pescado rico en proteínas de alta calidad y bajo en grasas. Es una excelente fuente de nutrientes esenciales como el Omega-3, el cual promueve la salud cardiovascular y cerebral.

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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