Con ingredientes de temporada y muy sencillos podemos preparar un delicioso plato como el que ves en la foto. Se trata del tradicional potaje de garbanzos, bacalao y espinacas, tan típico de Semana Santa.
Recetas con bacalao fáciles y llenas de sabor
Cestitas de brandada de bacalao con mermelada de pimientos
¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante rico y vistoso? Echa un vistazo a estas cestitas de masa filo con brandada de bacalao. Son algo elaboradas de hacer pero quedan espectaculares.
Albóndigas de bacalao en salsa, receta tradicional
Aunque podemos consumir bacalao a lo largo de todo el año, es durante la Semana Santa cuando más lo solemos preparar. Aquí lo tienes en forma de albóndigas en salsa, una receta deliciosa y fácil de hacer.
Bacalao con tomate, pasas y piñones
El tomate, las pasas y los piñones se dan la mano en esta receta para dar lugar a una deliciosa salsa que envuelve estos fantásticos lomos de bacalao. ¡No te pierdas la receta!
Tortilla de patatas con bacalao y pimientos del piquillo
Si te gusta la tortilla española, tienes que probar esta deliciosa versión. Se trata de una tortilla de patatas con bacalao y pimientos, jugosa y muy rica. Puedes tomarla como picho, primer plato, aperitivo…
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Los pimientos del piquillo son un ingrediente muy versátil. En esta ocasión los he rellenado de bacalao y los he acompañado con una salsita muy cremosa. Quedan buenísimos. Entra y mira cómo los preparo.
Ensalada de escarola, bacalao y naranja
La combinación de sabores de esta ensalada es deliciosa. Si quieres preparar una ensalada con ingredientes típicos del invierno, esta es tu receta. Echa un vistazo.
Cómo hacer buñuelos de bacalao esponjosos y fáciles
Los buñuelos de bacalao son uno de los platos más típicos de la Semana Santa. ¿Quieres aprender cómo se preparan? Yo te lo explico paso a paso, como siempre.
Patatas guisadas con bacalao
¿Te gustan los platos de cuchara? ¿Eres de los que disfruta con recetas tradicionales? Si es así, no te pierdas mi receta para hacer este guiso de patatas con bacalao. Buenísimo y más fácil de lo que piensas.
Cocinar con bacalao
El bacalao es un pescado de agua fría conocido por su carne firme y sabor delicado. Una de las características más destacadas del bacalao es su capacidad para ser conservado mediante técnicas como el salado y el secado, lo que ha permitido su distribución y consumo en diversas culturas a lo largo de la historia.
Además, su carne se presta a una amplia gama de técnicas culinarias: fritura, plancha, guisos, ahumados… Son muchas las recetas con bacalao que podemos preparar, desde una sencilla ensalada con bacalao hasta los guisos más tradicionales, pasando por carpaccios, frituras, etc.
En Semana Santa o Cuaresma los platos de bacalao se convierten en los protagonistas de nuestras mesas. Las patatas con bacalao o esos potajes de garbanzos con bacalao son auténticos tesoros de nuestra gastronomía.
El bacalao, un pescado muy saludable
Por si esto fuera poco, el perfil nutricional del bacalao es muy interesante. Es un pescado rico en proteínas de alta calidad y bajo en grasas. Es una excelente fuente de nutrientes esenciales como el Omega-3, el cual promueve la salud cardiovascular y cerebral.