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Empanadillas de atún y huevo, receta muy fácil

8 octubre, 2020 Dejar un comentario

Empanadillas de atún y huevo

¿Quieres preparar algo rico para cenar pero que no te dé mucho trabajo? ¿Te gustan las empanadillas? Si es así esta receta te va a encantar. Échale un vistazo y aprende a preparar estas tradicionales empanadillas de atún, huevo y tomate.

Aperitivos y tapas atún, huevo, tomate

Ensalada campera, receta fácil para verano

27 agosto, 2020 2 comentarios

Ensalada campera

La ensalada campera es uno de los platos más ricos y fáciles de hacer que podemos tomar en verano. Además, sus ingredientes son tan variados que la puedes consumir como plato único.

Ensaladas aceitunas, atún, cebolla, huevo, patata, pimiento rojo, pimiento verde, tomate

Bizcocho cuatro cuartos: la receta que no falla

18 julio, 2019 Dejar un comentario

Bizcocho cuatro cuartos

Mantequilla, huevos, azúcar y harina. No se necesita nada más para disfrutar de un delicioso desayuno o merienda. ¿Quieres la receta de uno de los bizcochos más ricos y fáciles? ¡Entra!

Bizcochos azúcar, desayuno, huevo, merienda, vainilla

Patatas guisadas con bacalao

9 abril, 2019 1 comentario

Patatas con bacalao

¿Te gustan los platos de cuchara? ¿Eres de los que disfruta con recetas tradicionales? Si es así, no te pierdas mi receta para hacer este guiso de patatas con bacalao. Buenísimo y más fácil de lo que piensas.

Pescados y mariscos bacalao, huevo, patata, pimiento verde

Cómo hacer coquitos: receta fácil

13 septiembre, 2018 18 comentarios

Coquitos, cocadas o besitos de coco

Tiernos por dentro y crujientes por fuera, estos coquitos son un puro vicio de lo buenos que están. Si empiezas no podrás comer solamente uno. ¿Quieres la receta?

Otros dulces azúcar, coco, huevo

Ensalada de patata y atún, un plato rico y veraniego

30 agosto, 2018 Dejar un comentario

Ensalada de patata, atún y huevo

Las ensaladas de patata son un clásico del verano. Son fáciles de preparar, gustan a toda la familia y puedes echar casi cualquier ingrediente. Esta lleva atún, huevo y un toque de encurtidos. Tómala bien fresquita y ya verás qué rica está.

Ensaladas aceitunas, atún, cebolla, huevo, patata, pepinillos

Cómo hacer empedrado de alubias y bacalao

14 junio, 2018 Dejar un comentario

Empedrado de alubias y bacalao

Las ensaladas de legumbres son un perfecto aliado para llevar una alimentación saludable. Tanto si te gusta cuidarte como disfrutar de una buena mesa, este empedrado de alubias y bacalao es perfecto para ti.

Legumbres alubias, bacalao, cebolleta, huevo, pimiento rojo, pimiento verde, recetas sanas, tomate

Pasta a la carbonara, auténtica receta italiana

17 mayo, 2018 8 comentarios

Pasta carbonara auténtica

La pasta carbonara es una de las recetas de pasta más conocidas pero también de las peor versionadas fuera de Italia. Si no quieres cometer sacrilegios a la hora de preparar este tradicional plato, aquí tienes la receta original.

Pasta cocina italiana, espaguetis, huevo, panceta, queso, queso pecorino

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El huevo es un alimento básico en nuestra dieta. Aporta gran cantidad de proteína, presente principalmente en su clara, y grasas, contenidas en la yema. Habitualmente se consumen huevos de gallina, pero también es común el uso de huevos de otras aves como la codorniz, el pato o la oca. Igualmente, aunque con menos frecuencia, los de avestruz, los cuales pueden llegar a pesar más de 1 kilo.

El uso del huevo en gastronomía está ampliamente extendido a lo largo del planeta. Puede constituir un plato en sí mismo o emplearse en multitud de preparaciones. Las recetas con huevo son innumerables. Solo se puede consumir frito, pasado por agua, escalfado, cocido, etc. También en tortilla o revuelto. Si lo combinamos con otros alimentos, las posibilidades de disfrutar de las bondades del huevo se multiplican. Sus propiedades aglutinantes hacen de él un ingrediente imprescindible. Además, es uno de los básicos de la repostería, sin el cual no podríamos elaborar bizcochos, galletas, cremas y un sinfín de dulces.

El huevo destaca por ser un alimento de alto valor biológico que se digiere muy bien. Es fuente de proteínas, entre las que destaca la albúmina, presente en su clara. La yema, por su parte, es más rica en nutrientes pero también en calorías. Esta contiene toda la grasa del huevo, aunque también la mayor parte de minerales y vitaminas, especialmente A y las del grupo B.

Si hablamos de huevos de gallina, existen los blancos y los morenos o marrones. Sus propiedades nutricionales son las mismas, pues el color depende de la raza de gallina de la que provienen. Dada su enorme producción, el huevo de gallina obedece a ciertas clasificaciones.

Clasificación de los huevos según su tamaño

  • Supergrandes o XL: cuyo peso es de 73 g o más
  • Grandes o L: pesan entre 63 y 73 g
  • Medianos o M: pesan entre 53 y 63 g
  • Pequeñoss o S: pesan menos de 53 g

Clasificación de los huevos según su producción

Es obligatorio marcar los huevos con un código para comercializarlos en la Unión Europea. Este código, presente en la cáscara, empieza con un número que distingue la forma en la que se ha criado la gallina ponedora de la que provienen. El código dicta lo siguiente:

  • 0 – Huevo ecológico procedente de gallinas alimentadas de manera natural y criadas en libertad.
  • 1 – Huevo de gallinas camperas
  • 2 – Huevo de gallinas criadas en suelo
  • 3 – Huevo de gallinas criadas en jaulas

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Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina en general y a los postres en particular. … Leer más

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