¿Quieres disfrutar de un capricho dulce y casero? Prepara estas galletas con nueces y chocolate negro. Son muy crujientes y tienen ese toque goloso que solo puede aportar el chocolate. Tienes que probarlas.
Recetas con huevo dulces y saladas
Torta tenerina, una tarta de chocolate italiana
¿Has oído hablar alguna vez de la tarta o torta tenerina? Es un pastel de chocolate que no lleva levadura. Por fuera se le forma una costra crujiente y deliciosa, mientras que dentro permanece húmedo y tierno. Tienes que probarlo.
Ensalada de aguacate original, perfecta para el verano
El aguacate es una fruta (sí, no es una verdura) que combina con muchos sabores. Aquí lo tienes como protagonista de una ensalada de aguacate original, sencilla y, lo más importante, muy rica.
Tortilla de patatas con bacalao y pimientos del piquillo
Si te gusta la tortilla española, tienes que probar esta deliciosa versión. Se trata de una tortilla de patatas con bacalao y pimientos, jugosa y muy rica. Puedes tomarla como picho, primer plato, aperitivo…
Galletas de leche condensada y chocolate
¿Tienes algún resto de leche condensada en la nevera? ¿Y unas pepitas de chocolate? Pues preparara unas deliciosas galletas de leche condensada y chocolate como estas. No te podrás comer solamente una de lo ricas que están.
New York cheesecake, la auténtica tarta de queso americana
Suave al paladar, cremosa y muy rica. ¿Quieres disfrutar de un postre goloso y fácil de hacer? Prepara esta New York cheesecake, la tarta de queso típica americana que triunfa fuera de sus fronteras.
Bizcocho de vainilla básico y esponjoso
La repostería creativa es de lo más divertido, pero hay veces en las que nos apetece disfrutar de los sabores de siempre. Si estás buscando una receta dulce sencilla y de toda la vida, este bizcocho de vainilla básico te encantará.
Pan de Calatrava, receta del pudin típico de Murcia
Leche, huevos, azúcar y unos restos de pan duro. Con estos ingredientes tan sencillos y un toque de canela y limón podrás preparar uno de los postres más tradicionales y ricos que hay: el pan de Calatrava. ¿Listo para meter la cucharada en esta delicia?
Brownie cheesecake, dos recetas en una
En lugar de la clásicas galletas, esta tarta de queso se asienta sobre una base de denso y delicioso brownie. La combinación de ambas texturas es impresionante. Prepárala y sorprende a los paladares más golosos.
Platos con huevo
El huevo es un alimento básico en nuestra dieta. Aporta gran cantidad de proteína, presente principalmente en su clara, y grasas, contenidas en la yema. Habitualmente se consumen huevos de gallina, pero también es común el uso de huevos de otras aves como la codorniz, el pato o la oca. Igualmente, aunque con menos frecuencia, los de avestruz, los cuales pueden llegar a pesar más de 1 kilo.
El uso del huevo en gastronomía está ampliamente extendido a lo largo del planeta. Puede constituir un plato en sí mismo o emplearse en multitud de preparaciones. Las recetas con huevo son innumerables. Solo se puede consumir frito, pasado por agua, escalfado, cocido, etc. También en tortilla o revuelto. Si lo combinamos con otros alimentos, las posibilidades de disfrutar de las bondades del huevo se multiplican. Sus propiedades aglutinantes hacen de él un ingrediente imprescindible. Además, es uno de los básicos de la repostería, sin el cual no podríamos elaborar bizcochos, galletas, cremas y un sinfín de dulces.
Propiedades nutricionales del huevo
El huevo destaca por ser un alimento de alto valor biológico que se digiere muy bien. Es fuente de proteínas, entre las que destaca la albúmina, presente en su clara. La yema, por su parte, es más rica en nutrientes, pero también en calorías. Esta contiene toda la grasa del huevo, aunque también la mayor parte de minerales y vitaminas, especialmente A y las del grupo B.
Si hablamos de huevos de gallina, existen los blancos y los morenos o marrones. Sus propiedades nutricionales son las mismas, pues el color depende de la raza de gallina de la que provienen. Dada su enorme producción, el huevo de gallina obedece a ciertas clasificaciones.
Clasificación de los huevos según su tamaño
- Supergrandes o XL: cuyo peso es de 73 g o más
- Grandes o L: pesan entre 63 y 73 g
- Medianos o M: pesan entre 53 y 63 g
- Pequeños o S: pesan menos de 53 g
Clasificación de los huevos según su producción
Es obligatorio marcar los huevos con un código para comercializarlos en la Unión Europea. Este código, presente en la cáscara, empieza con un número que distingue la forma en la que se ha criado la gallina ponedora de la que provienen. El código dicta lo siguiente:
- 0 – Huevo ecológico procedente de gallinas alimentadas de manera natural y criadas en libertad.
- 1 – Huevo de gallinas camperas
- 2 – Huevo de gallinas criadas en suelo
- 3 – Huevo de gallinas criadas en jaulas