Sí, has leído bien: bizcocho de lavanda y limón. Hoy te traigo la receta de un bizcocho tradicional aromatizado de una manera diferente. ¿Te apetece probarlo?
Las recetas de bizcocho me encantan. No hay nada mejor que merendar un trozo de bizcocho casero: de naranja, de chocolate, de limón… Son tantas las variedades que ya he preparado que a veces me falta imaginación para traer nuevas propuestas. Por eso, cuando hace un tiempo cayó en mis manos un aceite esencial de lavanda me apeteció probarlo en alguno de mis dulces.
El resultado del experimento es un bizcocho aromático donde la lavanda, combinada con el limón, aporta un toque floral que sorprende al darle el primer bocado. Si te decides a probarlo es importante que compruebes que el aceite esencial que estás usando es apto para el uso alimentario. Ten cuidado con esto.
¿No te convence la idea de tomar un bizcocho que sepa a lavanda? No pasa nada. Prescinde de este aceite esencial y prepara la receta con el resto de ingredientes. Obtendrás un bizcocho de limón esponjoso y riquísimo. Si te gustan los aromas cítricos, también puedes probar este bizcocho de limón glaseado, igual de bueno y sencillo, o mi bizcocho de yogur griego y limón.
En cualquier caso, hagas la receta con o sin aceite de lavanda, los pasos a seguir son los mismos. Vamos a verlos.
Ingredientes para hacer bizcocho de lavanda y limón
- 220 g de harina
- 3 huevos L
- 180 g de azúcar
- 120 g de aceite de girasol
- 100 g de leche entera
- ralladura de 1 limón
- 3 gotas de aceite esencial de lavanda (apto para el uso alimentario)
- 1 sobre de levadura (16 g de polvos de hornear)
- 1 pellizco de sal
Pasos previos
Antes de ponerte manos a la obra con el bizcocho acuérdate de lo siguiente:
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Por eso debes sacar los ingredientes que tengas en la nevera con suficiente antelación.
- Prepara el molde que vayas a usar. En este caso yo he cubierto un molde alargado con papel de horno. Para que no se mueva el papel, antes lo he untado con un poco de mantequilla.
- Precalienta el horno a la temperatura indicada. En esta receta son 175 ºC, con calor arriba y abajo. Sin ventilador.
- La harina que usamos para hacer este bizcocho de lavanda y limón es harina de trigo de uso común, la normal, la 0000.
Cómo hacer bizcocho de lavanda y limón
- Comienza por batir muy bien los huevos junto con el azúcar. Aunque se puede hacer a mano, te recomiendo usar un robot de cocina o una batidora eléctrica de varillas. Deberás batir durante 4 o 5 minutos aproximadamente, hasta que la mezcla esté muy espumosa y aireada.
- Seguidamente, añade la leche, el aceite de oliva, la ralladura de limón y el aceite esencial de lavanda. Vuelve a batir un poco más hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Ahora tamiza la harina junto con la levadura y añádelas a la masa. Echa también el pellizco de sal. Mezcla de nuevo con la batidora a velocidad mínima durante unos segundos, hasta que la harina esté casi integrada. Termina de mezclar todo a mano con la ayuda de una lengua de repostería.
- Vierte la masa del bizcocho en el molde. Hornéalo a 175º durante 40 minutos aproximadamente. Para saber si el bizcocho está hecho, clava un palillo o brocheta en la parte central y, si sale limpio, lo puedes sacar del horno.
- Una vez listo, y cuando el molde no queme, desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Cómo decorar el bizcocho de lavanda y limón
- Para darle un extra de sabor y una bonita presentación puedes decorar el bizcocho. Eso sí, hazlo cuando esté completamente frío para que la decoración no se derrita o se eche a perder.
- El bizcocho que ves en las fotos va decorado con un glaseado de limón. Para hacerlo yo usé 200 g de azúcar glas, 2 cucharadas de zumo de limón y un poco de colorante de color malva. Añade más o menos zumo de limón para regular a tu gusto el espesor del glaseado.
- Otra opción que le podría ir bien es una cobertura de coco como la que puedes ver en esta receta de bizcocho de coco con glaseado.
- También lo puedes decorar con azúcar glas, con crema de mantequilla, con un frosting de queso…
Consejos para hacer el bizcocho de lavanda y limón
Como te decía más arriba, si no tienes aceite de esencial de lavanda o no se lo quieres poner, no pasa nada. En ese caso obtendrás un delicioso y esponjoso bizcocho con aroma a limón.
Si a mitad del horneado ves que la superficie del bizcocho se está tostando demasiado, abre ligeramente el horno y cubre el bizcocho con papel de aluminio.
Puedes usar otro tipo de molde, no es necesario que sea como el de la foto. Eso sí, en función del tamaño y forma del molde el tiempo de horneado puede variar.
Si necesitas más consejos para hacer el bizcocho te recuerdo esta entrada donde te explico todos los trucos para hacer un buen bizcocho.
Ya estoy deseando hacerlo! ¿Es difícil encontrar el aceite de lavanda?
En herbolarios o a través de Internet lo puedes encontrar. Pero siempre debe ser apto para uso alimentario.
en este tiempo de crisis me parece un blog maravilloso ya que con mi familia buscamos distintos tipos de recetas, para descubrir cosas y compartir en familia con diferentes tipos de recetas como esta.
Muchas gracias. Me alegra que te gusten las recetas. 🙂