Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
    • Otras recetas dulces
  • Recetas saladas
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Salsas
    • Guarniciones
    • Masas
  • Trucos de cocina
  • Diccionario de cocina
  • Utensilios
  • Gastronomía
Usted está aquí: Inicio / Recetas de postres / Galletas / Cookies de chocolate, receta fácil

Cookies de chocolate, receta fácil

02/06/2015

(0 Votos - Total: 0/5)
Cookies de chocolate,
Cookies de chocolate, receta fácil

Si te gustan los dulces caseros no te pierdas esta receta. Voy a explicarte cómo hacer cookies de chocolate con pepitas de chocolate, una de las versiones más ricas y golosas de estas populares galletas.

Hacer galletas caseras es una de las cosas que más me relaja. Me encanta ver cómo se doran poco a poco en el horno y, por supuesto, el delicioso aroma que impregna la cocina. Entre mis preferidas, sin duda, se encuentra esta receta de cookies de chocolate.

Como vas a ver ahora, estas cookies clásicas de chocolate son muy fáciles de hacer, pues no necesitamos cortadores ni moldes para formar las galletas, solamente nuestras manos. Es, por tanto, una receta ideal para hacer con niños.

Esta receta solamente tiene dos trucos. Por un lado, usar ingredientes de buena calidad, especialmente el cacao y, por otro, no excederte en el tiempo de horneado. No obstante, para que no tengas ninguna duda, voy a contarte paso a paso cómo hacer cookies de chocolate. ¡Apunta!

Si el sabor a cacao intenso no es lo tuyo, te invito a que eches un vistazo a estas tradicionales cookies con gotas de chocolate. Las típicas, vamos.

Ingredientes para hacer cookies de chocolate. Cantidades para 15 galletas aproximadamente.

  • 150 g de mantequilla
  • 110 g de azúcar blanca
  • 60 g de azúcar moreno
  • 1 huevo M
  • 130 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 120 g de gotas de chocolate

Ingredientes para hacer cookies de chocolate
Ingredientes para hacer cookies de chocolate

Cómo hacer cookies de chocolate

  1. Para empezar, tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura, es decir, los ingredientes secos. Resérvalos.
  2. A continuación, coloca los dos tipos de azúcar y la mantequilla en un bol y bate con la batidora de varillas hasta que ambos ingredientes estén perfectamente mezclados. Si quieres puedes hacerlo con unas varillas de mano.
  3. Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta que se integren con el resto de ingredientes.
  4. Incorpora los ingredientes secos que habías reservado y el pellizco de sal. Mezcla con una lengua de silicona o cuchara de madera hasta que la masa sea homogénea.
  5. Añade los chips o gotas de chocolate y mezcla para repartirlas por toda la masa. Reserva unos pocos para decorar nuestras cookies antes de hornearlas.
  6. Forma una bola con la masa, envuélvela con plástico transparente y déjala reposar 30 minutos aproximadamente en la nevera. De esta manera la masa se volverá más manejable.
  7. Pasado el tiempo de reposo forma bolitas con la masa, aplástalas un poco y colócalas en la bandeja del horno previamente engrasada.
  8. Dispón 3 o 4 gotas de chocolate sobre cada galleta y presiona un poquito con el dedo para que se peguen a la masa.
  9. Hornea las galletas durante 12 o 14 minutos a 180 ºC. El tiempo exacto dependerá del tamaño de tus galletas.
  10. Una vez estén listas, saca la bandeja del horno, déjalas reposar 5 minutos y, cuando ya no quemen, llévalas a una rejilla donde se terminarán de enfriar.

Mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar
Mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar.
Incorporar los ingredientes secos a la masa
Añade el huevo y la vainilla. Después, incorpora los ingredientes secos a la masa.
Masa para hacer cookies de chocolate
Mezcla todos los ingredientes hasta que el aspecto de la masa sea homogéneo.
Añade las pepitas de chocolate
Añade las pepitas de chocolate. Refrigera en la nevera durante 30 minutos.
bolitas con la masa de las cookies de chocolate
Forma bolitas con la masa, colócalas sobre una placa de horno engrasada y dispón algunas pepitas por encima.
Galletas de chocolate fáciles
Hornea y deja enfriar las cookies de chocolate

Consejos para hacer cookies de chocolate

  • Cuando coloques las galletas sobre la bandeja del horno intenta dejar espacio entre los montoncitos de masa, ya que tienden a extenderse bastante.
  • El tiempo de horneado varía en función de las características de tu horno y, sobre todo, del tamaño y grosos de tus galletas. Recuerda: no te excedas en el tiempo de horneado, pues tus cookies quedarán demasiado duras.
  • No muevas las cookies recién sacadas del horno pues se romperán. Cuando ya no quemen, levántalas con ayuda de una espátula y déjalas sobre una rejilla para que terminen de enfriar.
  • Estas galletas se conservan perfectamente durante varios días dentro de una lata o recipiente de cristal bien cerrado. Eso sí, acuérdate de guardarlas cuando estén completamente frías.
  • No, no puedes sustituir el azúcar por siropes, pasta de dátiles o ningún otro endulzante. Esta receta es así, con azúcar.

Truco para hornear galletas de chocolate

Cuando hacemos galletas de chocolate es importante no perder de vista el horno. Una galleta horneada de más quedará demasiado dura y, lógicamente, puede llegar a quemarse.

Normalmente, para ver si una galleta está hecha tenemos que comprobar que los bordes estén dorados, lo cual es complicado de ver cuando la galleta es de chocolate. En este caso notarás un pequeño cambio de color en los bordes hacia marrón más oscuro. Si no lo ves bien puedes abrir la puerta del horno un poco.

Si no tienes mucha práctica con tu horno te aconsejo lo siguiente. Prepara previamente unas galletas de tamaño y consistencia similares y apunta el tiempo de horneado. Este te servirá de referencia para tus galletas de chocolate.

Galletas chocolate

Más artículos y recetas de cocina

  • Receta de bizcocho de chocolateBizcocho de chocolate, receta fácil
  • Receta fácil de hojaldre de chocolateReceta fácil de hojaldre de chocolate
  • Cupcakes de árbol de NavidadCupcakes de árbol de Navidad
  • Tarta de Oreo sin hornoTarta de Oreo sin horno y muy fácil
Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  Acepto la política de privacidad

Busca tu receta de cocina

Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

Banner ebook Código Cocina

Más recetas deliciosas

Receta de bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate, receta fácil

Receta de champiñones rellenos

Champiñones rellenos de pavo y bacon

Qué son las mesas de dulces y cómo organizarlas

Tazas con forma de corazón

Ideas de tazas originales y diferentes para tener en tu cocina

Insignia Olla Sartén

Contacto

Puedes escribirme a la siguiente dirección: codigococinablog@gmail.com 

Datos de audiencia

 

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2023 - Código Cocina

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Puedes revisar la política de privacidad en la página de Privacidad.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Estas cookies son:

  • Almacenamiento de sesión

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares. Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

Esta web también utiliza cookies publicitarias. Dejarlas activas no solo permite la subsistencia de la misma sino también que el contenido ofrecido sea de calidad.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!