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Galletas de jengibre y canela, receta fácil

8 diciembre, 2016 84 comentarios

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Galletas de jengibre y canela
Galletas de jengibre y canela

¿Escuchas la palabra «jengibre» y piensas en estos simpáticos muñecos de galleta? Pese a que hace unos años solo los veíamos en las películas, poco a poco se han ido haciendo hueco en nuestro repertorio de postres navideños. Y como buena seguidora de las tradiciones que soy me he lanzado a hacer mi versión de la receta de galletas de jengibre y canela. 

Digo versión porque esta receta difiere un poco de la original. En estas galletas caseras la canela es el sabor predominante, mientras que el jengibre queda más suave, en un segundo plano. De esta manera tienen un gusto muy agradable para casi todo el mundo. No obstante, si te apetece hornear unas galletas de jengibre auténticas, al final de la receta te doy unas indicaciones.

Algo muy típico de estas galletas en forma de muñeco es la decoración, que está realizada con glasa real. Es muy fácil de hacer, por lo que son ideales para preparar con los niños.

Por si te encuentras en pleno momento de inspiración te dejo algunas otras ideas de galletas de Navidad. Por ejemplo, estas galletas Linzer típicas de centroeuropa resultan deliciosas. Y qué decir de mis galletas navideñas de mantequilla, bonitas y ricas a partes iguales.

Pero a lo que vamos, ¿quieres saber cómo se hacen las galletas de jengibre y canela? Pues ahora mismo te lo cuento.



Utensilios para preparar galletas caseras de jengibre

  • Papel de horno
  • Papel film
  • Rodillo
  • Cortador en forma de hombre de jengibre
  • Guías para nivelar la masa (opcional)




Ingredientes para hacer galletas de jengibre y canela caseras. Cantidades para 24 unidades aproximadamente

  • 450 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno o azúcar integral de caña
  • 1 huevo M
  • 80 g de miel (mejor de sabor suave)
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

Ingredientes para hacer galletas de jengibre y canela
Ingredientes para hacer galletas de jengibre y canela 

Cómo hacer hacer galletas de jengibre y canela de forma fácil

Preparar la masa

  1. Antes de comenzar con la receta, te recomiendo tamizar la harina, el jengibre y la canela, es decir, los ingredientes secos. Así ya los tendrás preparados cuando los necesites. Utiliza para ello un tamiz o un colador. Este paso nos ayuda a airear la harina y evitar que esta cree grumos en la masa.
  2. Bate la mantequilla junto con el azúcar moreno con ayuda de una batidora de varillas o robot de cocina. Recuerda que la mantequilla deberá estar blanda, en pomada. Bate ambos ingredientes hasta que la mezcla adquiera un tono más pálido y tenga un aspecto ligeramente esponjoso.
  3. Añade el huevo y sigue mezclando hasta que el conjunto de ingredientes sea homogéneo.
  4. Agrega la miel mientras continúas batiendo la mezcla.
  5. Incorpora los ingredientes secos que habías reservado previamente. Baja la velocidad de la batidora al mínimo, añade un tercio de esta mezcla y bate hasta que no veas restos de harina. Realiza esta operación hasta que termines de agregar los ingredientes secos. Recuerda que no debes trabajar la masa en exceso, pues las galletas te pueden quedar duras.
  6. Divide la masa resultante en dos porciones, aplástalas un poco y envuélvelas con papel de plástico. Déjalas reposar en la nevera unos 15 minutos. Así consigues que la masa se enfríe un poco, se endurezca y adquiera una textura más adecuada para estirarla con el rodillo.

    Mezclar la mantequilla y el azúcar
    Mezclar la mantequilla y el azúcar

    Agregar la miel a la masa
    Agregar la miel

    Mezclar todos los ingredientes de la masa de las galletas de jengibre
    Mezclar todos los ingredientes de la masa de las galletas de jengibre

Corta las galletas en forma de hombre de jengibre

  1. Estira la masa con el rodillo hasta que tenga 5 o 6 mm de espesor. Mis galletas tenían 6 mm concretamente. Lo ideal es hacerlo con la ayuda de unas guías o con un rodillo al que le podamos marcar el grosor deseado para lograr una lámina de masa uniforme. En la foto de abajo puedes ver el que yo usé.
  2. Una vez estirada, deja reposar la masa durante 1 hora en la nevera. Así la masa estará bien firme a la hora de cortarla y te aseguras de que las galletas no pierden su forma durante el horneado. Si tienes prisa, puedes dejarla 20 minutos en el congelador.
  3. Pasado el tiempo de reposo corta la masa con la forma que quieras. Yo he hecho estos muñecos de jengibre navideños, pero puedes utilizar cualquier cortador que tengas por casa.
  4. Coloca una hoja de papel para hornear sobre la bandeja del horno. Dispón las galletas sobre él dejando entre ellas 2 cm de separación.
  5. Hornea las galletas a 180 ºC durante unos 15 minutos o hasta que veas que los bordes empiezan a dorarse. El tiempo exacto de cocción de tus galletas no te lo puedo indicar, pues dependerá de su tamaño y grosor. En general, cuando veas que los bordes comiencen a oscurecerse estarán hechas. Ten cuidado de no hornearlas en exceso, pues quedarán un poco duras.
  6. Cuando estén listas, saca la bandeja del horno y déjala reposar unos 5 minutos. Finalmente traslada los hombres de jengibre a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Estirar la masa
Estirar la masa de las galletas

Cortar la masa de galletas con un cortador en forma de hombre de jengibre
Cortar la masa de galletas con un cortador en forma de hombre de jengibre

Sacar del horno las galletas de jengibre
Sacar del horno las galletas de jengibre caseras

Decorar galletas de jengibre y canela

  • Los adornos que puedes ver están hechos con glasa de delineado. Una parte de la glasa la dejé blanca, otra la teñí con colorante verde y otra con rojo. Para hacerlas de manera más rápida utilicé un preparado especial al que solo hay que añadir agua. Si la quieres casera, en el enlace que te dejo podrás ver varias recetas para preparar tu propia glasa real.
  • También puedes realizar las decoraciones con chocolate blanco, que puedes dejar de color natural o teñirlo igualmente. Simplemente tienes que fundirlo al baño María.
  • Es fundamental que utilices una boquilla de punta estrecha. Las líneas quedarán más finas y el resultado tendrá un aspecto más cuidado.
  • Para hacer los botoncitos puedes emplear grajeas de chocolate o de caramelo.
Muñecos de jengibre decorados
Muñecos de jengibre decorados

Consejos para esta receta de galletas de jengibre y canela

  • Con las cantidades que te facilito, a mí me salieron 24 galletas. No obstante, en función del tamaño de tu cortador y del grosor que las hagas podrás obtener más o menos galletas.
  • Te indico que utilices miel de sabor suave para que no compita con la canela y el jengibre, los auténticos protagonistas de esta receta de galletas.
  • Si no tienes ningún cortador de galletas en casa, puedes utilizar un vaso de boca estrecha (un vaso de tubo, por ejemplo) para hacer las galletas. Si tienes buen pulso y las quieres hacer de forma cuadrada, utiliza un cuchillo de cocina.
  • El azúcar moreno que yo utilicé tenía el grano un poco gordo y no se disolvió bien con la mantequilla. Por esa razón ves puntitos en la superficie de la galleta que no quedan mal del todo. Si quieres que tus galletas queden completamente lisas muele el azúcar moreno previamente o utiliza un producto que tenga un grano bien finito.
  • Además, te aconsejo que utilices un azúcar moreno de calidad. Busca en tu supermercado panela o azúcar integral de caña, productos más naturales y con mejor sabor.
  • Y, ¿cómo conservar las galletas de jengibre caseras? Si quieres que las galletas te duren en perfectas condiciones varios días debes guardarlas en una lata metálica o un recipiente de cristal que tenga buen cierre. También tendrás que asegurarte de que las guardas cuando estén completamente frías.

Receta original para hacer galletas de jengibre

Como verás la receta es muy similar, pero incluye algunas variaciones en cuanto a ingredientes y proporciones.

  • Sustituye la miel por melaza, de textura similar pero más densa y pegajosa. Por cierto, aunque tenga más parecido con la miel que con el azúcar, has de saber que la melaza es un derivado de la caña de azúcar. Al no ser un producto muy consumido en nuestro país, puede que tengas que ir a buscarla a alguna gran superficie donde tengan sección de productos internacionales.
  • Altera la proporción de jengibre y canela. Es decir, añade a la masa de galletas dos cucharaditas de jengibre en polvo y una de canela.
  • Y, finalmente, añade media cucharadita de nuez moscada. También puedes incorporar una pizca de clavo molido.
Hombres de jengibre y canela
Así de bonitos quedan estos hombres de jengibre y canela

Galletas azúcar moreno, canela, jengibre, navidad


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Comentarios

  1. Spiderman37 dice

    15 diciembre, 2016 en 21:17

    Las galletas están preciosas! Se nota mucho el sabor del jengibre??

    Responder
    • Código Cocina dice

      15 diciembre, 2016 en 21:23

      No, no es el sabor predominante. Aunque se nota el sabor a jengibre es un toque ligero. Si te gustan más intensas, añade un par de cucharaditas.
      También puedes suprimir por completo el jengibre, aunque entonces habría que cambiarles el nombre… 😛

      Responder
      • Juliana dice

        2 diciembre, 2019 en 01:35

        Hola una pregunta
        No le pones polvo de hornear o bicarbonato?

        Responder
        • Código Cocina dice

          2 diciembre, 2019 en 08:59

          No, porque no quiero que crezcan, se decoran mejor si están planitas. Pero si a ti te gustan con polvo de hornear, pónselo.

          Responder
          • Anónimo dice

            13 enero, 2020 en 04:46

            SON MUY RICAS

            Responder
          • Anónimo dice

            10 octubre, 2020 en 02:15

            Se hacen con harina sin preparar o harina preparada?

            Responder
            • Código Cocina dice

              10 octubre, 2020 en 09:09

              Harina sin preparar, normal.

              Responder
          • Roxy dice

            29 noviembre, 2020 en 16:46

            Son exquisitas y fáciles

            Responder
    • Liliana dice

      25 diciembre, 2020 en 02:36

      Mis galletas después de 30 minutos siguen iguales no se hornean mire que no pusiste levadura en polvo hace falta eso ?

      Responder
      • Código Cocina dice

        26 diciembre, 2020 en 16:52

        No llevan levadura porque si se hinchan no quedan estéticamente bien. Respecto al tiempo de horneado, comprueba la temperatura de tu horno. Yo las hago todos los años y los minutos que indico son los adecuados.

        Responder
  2. Almu dice

    11 noviembre, 2017 en 18:32

    Me encantan, estas Navidades las preparo seguro.

    Responder
    • Código Cocina dice

      11 noviembre, 2017 en 18:36

      ¡Anímate, que son unas galletas de jengibre fáciles de hacer pero muy vistosas!

      Responder
  3. Vero dice

    28 noviembre, 2017 en 00:08

    Simplemente deliciosas !!!!

    Responder
    • Código Cocina dice

      28 noviembre, 2017 en 09:07

      ¡Muchas gracias! Y también son muy bonitas. Son perfectas para regalar en las fechas que se avecinan.

      Responder
  4. Juan dice

    6 diciembre, 2017 en 13:33

    Hola amig@ las galletas se ven riquisimas sólo tenía una duda respecto ala mantequilla , esa debe er mantequilla sin sal estoy en lo correcto?

    Responder
    • Código Cocina dice

      7 diciembre, 2017 en 00:14

      ¡Hola! Sí, es mantequilla sin sal.

      Responder
  5. Susy dice

    8 diciembre, 2017 en 15:14

    Hola, una consulta
    No lleva polvos de hornear ni bicarbonato???

    Responder
    • Código Cocina dice

      8 diciembre, 2017 en 16:48

      No, no lleva ninguna de las dos cosas. Para decorarlas es mejor que queden lisas.

      Responder
  6. amelia dice

    9 diciembre, 2017 en 17:13

    La nuez moscada no aparece en los ingredientes.

    Responder
    • Código Cocina dice

      9 diciembre, 2017 en 17:28

      Es verdad, en este caso no les añadí la nuez moscada, así que lo quito del paso a paso. ¡Muchas gracias!
      No obstante, si a ti te gusta puedes echársela. Le aporta un toque ligeramente picante.

      Responder
  7. Carmen dice

    18 diciembre, 2017 en 21:05

    Hola, he vuestro vuestras galletas de jengibre y me gustaria hacerlas, pero la familia es intolerante a la canela. Puedo poner otra cosa?
    Gracias ya os dire que tal me han salido

    Responder
    • Código Cocina dice

      18 diciembre, 2017 en 21:50

      ¡Hola! Puedes aromatizarlas con 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado. También les iría bien un poco de ralladura de naranja, por ejemplo. Y si os gustan los sabores más especiados, prueba con una pizca de clavo molido. Espero que te salgan muy ricas.

      Responder
  8. Carla dice

    19 diciembre, 2017 en 22:23

    Hola! Podré frizzar la masa? Antes de llevarla al horno digo

    Responder
    • Código Cocina dice

      20 diciembre, 2017 en 08:47

      Sí, sin problemas. Y luego no hace falta que la pongas a descongelar, simplemente hornéalas unos minutos más y te quedarán bien.

      Responder
  9. pug-soy yo dice

    20 diciembre, 2017 en 17:10

    ¿Con que las decoraste?UwU

    Responder
  10. pug-soy yo dice

    20 diciembre, 2017 en 17:16

    No, olvida mi pregunta, me confundí, ya lo leí gracias UwU

    Responder
    • Código Cocina dice

      21 diciembre, 2017 en 09:55

      🙂 🙂 Espero que te salgan muy ricas.

      Responder
  11. Oana dice

    21 diciembre, 2017 en 20:30

    Tengo unos moldes de silicona de diferentes formas navideñas. Podría usarlas en vez de cortador? Quizás no meter la masa en la nevera para que quede más blanda? Gracias!

    Responder
    • Código Cocina dice

      21 diciembre, 2017 en 23:36

      Pues no creo que te valgan. Primero, porque si tienes que meter la masa con los dedos no podrías alisarla con el rodillo y la superficie quedaría irregular y, después, puede que se te rompan al sacarlas del molde.

      No sé cómo son tus moldes de silicona pero igual te podrían valer para hacer minibizcochos. Luego los puedes decorar también con glasa.

      Responder
      • Oana dice

        22 diciembre, 2017 en 17:07

        Muchas gracias! Buena idea!

        Responder
        • Código Cocina dice

          24 diciembre, 2017 en 12:32

          🙂

          Responder
  12. Belen dice

    24 diciembre, 2017 en 01:13

    Buenas, como has hecho para que la masa quede bien lisita? Las he hecho hoy y me ha quedado toda quebrada. Riquisimas igual!

    Responder
    • Código Cocina dice

      24 diciembre, 2017 en 12:31

      ¡Hola! Pues a lo mejor es que le faltaba algo de humedad a tu masa. Depende del tipo de harina y de la humedad ambiental las masas admiten más o menos harina, así que igual la tuya se ha quedado un poco seca. La próxima vez que una masa de galletas te quede con aspecto quebradizo o desmigado, añádele un chorrito pequeño de leche para compensar la falta de humedad. Espero que te sea útil el consejo.
      ¡Un saludo!

      Responder
  13. Laura dice

    26 septiembre, 2018 en 03:54

    Hola, ¿que es la melaza? Soy de argentina. Gracias

    Responder
    • Código Cocina dice

      26 septiembre, 2018 en 08:12

      La melaza también se conoce como miel de caña. Es el residuo que queda después de haber procesado la caña de azúcar. Es decir, su color y textura es similar al de la miel, pero no procede de abejas, sino de la caña de azúcar.

      Responder
  14. Monica dice

    30 noviembre, 2018 en 14:43

    Que preparado de glasa utilizas? Y la marca de colorante? Gracias

    Responder
    • Código Cocina dice

      30 noviembre, 2018 en 19:52

      ¡Hola!

      El preparado de glasa que uso es de la marca Fun Cakes y los colorantes de Wilton.

      Responder
  15. Moni Pacheco dice

    1 diciembre, 2018 en 12:50

    Quisiera la receta del glasé, no soy muy experta en repostería. Me gustaría aprender. Gracias

    Responder
    • Código Cocina dice

      1 diciembre, 2018 en 13:58

      En esta entrada del blog te explico cómo hacer la glasa real. Te aconsejo que uses la receta que pongo al final, la que lleva polvo de merengue.
      https://www.codigococina.com/diccionario-de-cocina/que-es-glasa-real/

      No obstante, si no eres experta en repostería como comentas, lo mejor es que utilices un preparado industrial para hacer glasa real o royal icing, pues es más fácil de manejar.

      Responder
  16. Miri dice

    4 diciembre, 2018 en 22:55

    Hola! Las galletas se pueden hornear y freezar? Así las saco sobre la fecha y las decoro. Gracias!

    Responder
    • Código Cocina dice

      5 diciembre, 2018 en 08:57

      ¡Hola! Las galletas se pueden freezar (congelar) crudas, antes de hornearlas. Si las congelas una vez horneadas y luego las descongelas quedarán muy blandas.

      Un saludo.

      Responder
  17. Vale dice

    10 diciembre, 2018 en 20:38

    Hola, estoy pensando hacerlas…

    podrias (si tienes) subir una foto de la galleta mordida? me gustaria ver como queda su textura

    gracias!
    Vale

    Responder
    • Código Cocina dice

      10 diciembre, 2018 en 21:01

      ¡Hola! Pues no hice ninguna foto de las galletas por dentro, un fallo, lo siento.

      Responder
  18. Encarna dice

    17 diciembre, 2018 en 17:36

    Hola. Nunca he hecho galletas decoradas, galletas sí pero nunca las he decorado, y tengo dudas. Se decora con la galleta caliente o fría? Al guardarlas en el bote no se que queda pegada con las otras galletas? Como lo has hecho para que los lacasitos de los botones no se caigan?
    Gracias.

    Responder
    • Código Cocina dice

      17 diciembre, 2018 en 18:17

      ¡Hola!
      – Las galletas se decoran totalmente frías.
      – Van decoradas con glasa real, que al secarse se endurece y no se pega. Yo uso un preparado comercial que tiño de colores.
      – En este caso los botones también hechos con glasa, pero si quieres usar Lacasitos puedes pegarlos con chocolate derretido.

      Responder
  19. carlota dice

    18 diciembre, 2018 en 22:35

    con cucharadita a que te refieres?? A una cucharada de café/moca o una sopera ??

    Responder
    • Código Cocina dice

      18 diciembre, 2018 en 22:50

      Cucharadita de postre.

      Responder
  20. Claudia dice

    21 diciembre, 2018 en 21:43

    Gracias por la receta. Tengo una pregunta. La harina es común o leudante?

    Responder
    • Código Cocina dice

      22 diciembre, 2018 en 17:21

      Harina común. Espero que te salgan ricas.

      Responder
      • Claudia Scanga dice

        24 diciembre, 2018 en 13:57

        Gracias!! ya las hice y quedaron espectaculares!!!! es la primera vez que haga galletas de jengibre.

        Responder
        • Código Cocina dice

          24 diciembre, 2018 en 16:24

          ¡Me alegro mucho! Yo las hago todos los años, son mis favoritas 😀

          Responder
  21. Joan Lorenzo dice

    1 enero, 2019 en 01:00

    Para a quien le pueda interesar: Si no os gusta la miel o no encontráis melaza se puede usar sirope de agave pero reduciendo a la mitad la cantidad (poned 40gr en lugar de los 80gr de miel) ya que es muy dulce.
    El sirope de agave no modifica el gusto y endulza mucho siendo igualmente saludable.

    Responder
    • Código Cocina dice

      3 enero, 2019 en 14:00

      ¡Hola! Muy buen consejo, seguro que quedan también muy ricas.
      Ahora bien, para no crear confusión he de señalar que ninguno de estos endulzantes puede considerarse saludable. Es decir, ni la melaza, ni la miel, ni los siropes deben usarse pensando que son buenos para la salud. Son azúcares igualmente y su consumo debe ser ocasional.

      Responder
  22. Sofia dice

    28 enero, 2019 en 20:46

    Hola! Muchas gracias por la receta! Estoy ansiosa por hacerlas. Se puede reemplazar la manteca por otra cosa? O si o si debe llevar manteca? Gracias!

    Responder
    • Código Cocina dice

      29 enero, 2019 en 08:34

      Si quieres que te salgan, sí. 🙂

      Responder
      • Sofia dice

        1 febrero, 2019 en 19:48

        Muchas gracias! Usare manteca entonces 🙂

        Responder
  23. Aury dice

    28 octubre, 2019 en 01:58

    Me encanta! las preparare. Muchas gracias por la receta

    Responder
  24. Salvador dice

    24 noviembre, 2019 en 17:02

    Hola, buenas tardes
    Me gusta mucho como has explicado la receta, la encuentro clara y sin palabrería. Se nota que te gusta la cocina. La voy a copiar porque siempre me han gustado estas galletas pero solo conozco las comerciales. Muchas gracias
    Salvador

    Responder
    • Código Cocina dice

      25 noviembre, 2019 en 09:49

      ¡Hola! Gracias por tu comentario. Salen muy ricas, así que te animo a que las pruebes.

      Responder
  25. Alba dice

    8 diciembre, 2019 en 00:40

    Me parece una receta muy interesante, yo soy diabetica por lo que no puedo consumir azúcar, miel o melasa, lo que normalmente yo hago al hacer mis postres es sustituir el azúcar normal por splenda o stevia para postres, pero no sé que hacer con la miel, me podrían dar un consejo para sustituir eso por favor?

    Responder
    • Código Cocina dice

      8 diciembre, 2019 en 11:45

      No le pongas miel. Eso sí, probablemente tengas que poner menos de harina porque al quitarle la miel y el azúcar la masa quedará menos húmeda.
      No te puedo decir con exactitud porque yo no he probado así la receta, pero añade unos 375 gramos de harina primero y comprueba que la masa es manejable. Si ves que la masa queda demasiado blanda, añade otro poco más.

      Responder
      • Alba dice

        24 diciembre, 2019 en 04:27

        Muchísimas gracias por la recomendación, le eche miel de la que es apta para diabéticos y le cambie en azúcar por Splenda y quedaron sabrosas

        Responder
  26. Helena dice

    17 diciembre, 2019 en 14:06

    Hola!
    Es necesario que vaya el huevo?

    Responder
    • Código Cocina dice

      17 diciembre, 2019 en 14:23

      Puedes prescindir del huevo, pero no te aseguro que te salgan como en la foto. En repostería es importante no alterar las recetas.

      Responder
  27. JJ dice

    23 marzo, 2020 en 23:40

    Hola y muchas gracias poor la receta.

    Tengo una duda, para alisar la masa con el rodillo ¿lo haces con la masa dentro del papel de film?, ¿esto porqué es, la masa es pegajosa?, quizá me haya confundido la foto del rodillo, pero me da esa impresión aunque es cierto que en el paso a paso no dices nada al respecto.

    Un saludo y muchas gracias de nuevo.

    Responder
    • Código Cocina dice

      25 marzo, 2020 en 16:25

      ¡Hola! No hace falta poner papel film. Supongo que lo dejé porque lo usé para cubrir la masa mientras enfriaba.

      Responder
  28. Gabriela dice

    19 mayo, 2020 en 04:44

    Robot de cocina?papel film y del otro…. cuantos recursos ser en tener antes de prepar unas galletas de jenjibre?

    Responder
    • Código Cocina dice

      19 mayo, 2020 en 07:49

      Bueno, si no quieres usarlos no los uses, lógicamente.

      Responder
  29. Montse dice

    21 mayo, 2020 en 20:32

    Hola! Consulta.. se usa harina 000 o 0000?

    Gracias!

    Responder
    • Código Cocina dice

      21 mayo, 2020 en 20:39

      Es harina 0000, la que se suele usar en repostería.

      Responder
      • Mariana dice

        18 octubre, 2020 en 16:44

        Y si solo tengo 000 se puede usar?

        Responder
        • Código Cocina dice

          18 octubre, 2020 en 17:02

          A ver, si no tienes otra cosa la puedes usar, pero a lo mejor te quedan un poco más duras. En repostería hay que intentar respetar las recetas al máximo si queremos que salgan bien.

          Responder
  30. Ximena dice

    12 noviembre, 2020 en 06:00

    Hola! Hay alguna diferencia entre Usar melaza o miel normal ?

    Responder
    • Código Cocina dice

      12 noviembre, 2020 en 16:48

      El sabor es distinto, pero quedan ricas de las dos maneras.

      Responder
  31. Carolina F dice

    23 noviembre, 2020 en 16:15

    Hola,
    Adoro preparar galletas! hago cada año un surtido diferente, de diferentes tipos pero nunca nunca hice galletas de jengibre! estoy ansiosa por preparar tu receta, me gusta con harto jengibre y también clavo, pero las instrucciones son claras y precisas, gracias 😄 este año tendremos hombrecitos de jengibre 😍😍

    Responder
  32. Cecilia Banderas dice

    24 noviembre, 2020 en 17:30

    Muchas gracias por compartir la receta. Te felicito por tu manera muy didáctica de explicarla. Este año las haré con mis nietas. Un abrazo.

    Responder
  33. Maria Teresa dice

    26 noviembre, 2020 en 11:18

    Gracias por compartir la receta, siempre es importante dar a conocer lo que se sabe, así no se pierde en el tiempo. Me llamo la atención que enfríes dos veces la masa, es necesario, o solo lo haces para que no se partan y sea más fácil manejar el corte?
    Saludo afectuoso.

    Responder
    • Código Cocina dice

      26 noviembre, 2020 en 11:38

      Enfriarla dos veces sirve para, como tu dices, que sea más fácil manejarlas y también para que no pierdan la forma durante el horneado. No obstante, si vas con prisa, se puede prescindir del segundo enfriado.

      Responder
  34. Jenny dice

    8 diciembre, 2020 en 18:02

    El domingo hicimos estas galletas con las niñas de la familia, y fueron un éxito. Muchas gracias por compartir la receta! 🙂 Saludos!!!

    Responder
  35. Mirta dice

    10 diciembre, 2020 en 20:53

    Hola! Estoy haciendo estas galletitas y me surgió una duda,
    Si las quiero guardar por unos días, como puedo conservarlas sin que se humedezcan para que queden intactas??
    Muchas gracias! Son riquísimas 😷😘

    Responder
    • Código Cocina dice

      10 diciembre, 2020 en 21:47

      Cuando yo las preparo para regalar las envuelvo de manera individual o de dos en dos en bolsitas de plástico. También las puedes conservar en una lata o tupper de cristal bien cerrado. Eso sí, si pasan muchos días van perdiendo parte de su textura crujiente, pero están igual de buenas.

      Responder
  36. Quiero Gengibre dice

    21 diciembre, 2020 en 23:12

    No saben ni un poco a gengibre, y eso que le he puesto más de lo que ponía la receta… Meh

    Responder
    • Quiero Jengibre dice

      21 diciembre, 2020 en 23:12

      Jengibre, perdón

      Responder
    • Código Cocina dice

      21 diciembre, 2020 en 23:39

      Eso va en gustos, como todo en esta vida. Hay gente que las ha probado y me ha dicho justo lo contrario, que prefieren que sepan menos a jengibre.

      Responder

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