Código Cocina

Recetas fáciles y deliciosas

  • Inicio
  • Recetas de postres
    • Bizcochos
    • Tartas y pasteles
    • Galletas
    • Magdalenas, cupcakes y muffins
    • Postres de cuchara
    • Helados
  • Recetas saladas
    • Carnes y aves
    • Pescados y mariscos
    • Aperitivos y tapas
    • Ensaladas
    • Verduras y vegetales
    • Pasta
    • Legumbres
    • Arroces
    • Sopas y cremas
    • Guarniciones
    • Masas
    • Salsas
  • Trucos de cocina
  • Alergias e intolerancias
  • Diccionario de cocina
  • Eventos gastronómicos
Portada » Recetas saladas » Legumbres » Hummus con Thermomix

Hummus con Thermomix

11 marzo, 2015 2 comentarios

Hummus con Thermomix
Hummus con Thermomix

¿Qué es lo que tiene un alimento tan humilde como la legumbre para que tantos médicos y nutricionistas recomienden su consumo? Las legumbres constituyen uno de los pilares de la dieta mediterránea, pues nos aportan nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud como hidratos de carbono de absorción lenta, fibra o minerales. Además, son unos de los vegetales que mayor proporción de proteínas nos brindan, por lo que su ingesta es casi indispensable para veganos y vegetarianos.

Es cierto que comer legumbre es muy sano, pero siempre que no las acompañemos de otros alimentos mucho más calóricos como pueden ser los embutidos y otros productos origen animal. Por esa razón a mí me encanta preparar de vez en cuando esta receta de hummus, una forma ligera y saludable de consumir legumbres. Además, como tantas otras recetas de este blog, es muy fácil y rápida de hacer. Y más si usamos la Thermomix, aunque también se puede elaborar con cualquier otro robot de cocina.

Como muchos ya sabrán, el hummus es una receta típica de la cocina árabe que también se consume en otras zonas del Mediterráneo, como Grecia o Chipre. Su base es un puré de garbanzos cocidos que se aliña con diferentes condimentos. El que más personalidad aporta a este plato es el tahini (o tahina), una salsa muy untosa hecha con sésamo tostado. Este tahini resulta imprescindible si queremos hacer auténtico hummus.

Si en nuestro supermercado no encontramos el tahini, podemos hacer algo parecido en casa triturando directamente las semillas de sésamo (también llamado ajonjolí) con la Thermomix y agregando un poco de agua.

 

Utensilios necesarios para hacer hummus casero

  • Thermomix (u otro robot de cocina potente)
  • Una espátula (puede ser la de Thermomix u otra)
  • Un plato para presentar el hummus

Ingredientes para hacer hummus con la Thermomix

  • 400 gr de garbanzos escurridos (un bote pequeño)
  • 1 diente de ajo
  • 15 gr de aceite de oliva virgen
  • 40 gr de tahini (3 cucharadas rasas)
  • 15 gr de zumo de limón (equivalente más o menos a medio limón grande exprimido)
  • 1 cucharadita de sal





Ingredientes para hacer hummus con Themomix
Ingredientes para hacer hummus con Themomix

Ingredientes para emplatar y presentar el hummus

  • 1 chorro de aceite de oliva virgen
  • 1 pellizco de pimentón dulce

Preparación. Cómo hacer hummus con Thermomix

  1. Más fácil no puede ser. Echamos todos los ingredientes en la Thermomix.
  2. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  3. Sacamos del vaso con ayuda de la espátula y servimos el hummus extendido en un plato y rociado con un poco de aceite de oliva y pimentón dulce.
  4. También lo podemos conservar en la nevera guardado en un recipiente bien cerrado.

Ingredientes del hummus en el vaso de la Thermomix
Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix
Ingredientes triturados del hummus con Thermomix
Trituramos los ingredientes
Hummus con Thermomix guardado
Guardamos el hummus en un recipiente con tapa…
Hummus con Thermomix emplatado
O emplatamos este riquísimo hummus

 

Ideas para degustar este hummus hecho con la Themomix

  • Sirve el hummus acompañado de unos trozos de pan de pita. ¡Será más auténtico todavía!
  • Gracias a su textura untuosa, el hummus es una excelente crema para enriquecer y aportar jugosidad a tus bocadillos o sándwiches. ¡Pruébalo!
  • Igualmente, te puede servir como base para elaborar unos canapés variados. Acompáñalo de trozos de piquimiento del piquillo, por ejemplo, o unos encurtidos. Los sabores combinan muy bien.
  • También es una excelente salsa para acompañar crudités. Sírvelo junto a unos bastoncitos de zanahoria, apio o los vegetales que más te gusten y tendrás un aperitivo de lo más saludable y nutritivo.
¿Sabías que la palabra hummus en árabe significa, simplemente, ‘garbanzo’?

 

Legumbres garbanzos, limón, tahini


También te podría interesar...

  • Bizcocho de clarasBizcocho de claras, receta de aprovechamiento
  • Bizcocho de ricotta y arándanosBizcocho de ricotta y arándanos muy esponjoso
  • Galletas de limón caserasCómo hacer galletas de limón caseras
  • Rosquillas de San Isidro caserasCómo hacer rosquillas tontas y listas de San Isidro

Comentarios

  1. MSA dice

    15 marzo, 2015 en 22:56

    Me encanta el humus y me gustaría hacerlo en casa. ¿En qué sección del supermercado se puede encontrar el Tahini?

    Responder
    • Código Cocina dice

      16 marzo, 2015 en 09:02

      Hola! Yo lo encontré en un hipermercado en la sección de productos internacionales, podríamos decir, donde tenían también cosas de cocina hindú, china… Si tu supermercado es pequeño, a lo mejor no tienen esa sección, por lo que tendrías que buscar una tienda de alimentación especializada.

      Si no lo encuentras, también puedes comprar el sésamo tostado y hacer una especie de tahini casero moliéndolo con la Thermomix. El sésamo suele estar en la sección de productos dietéticos o ecológicos.

      Muchas gracias por tu comentario. Espero haber sido de ayuda.

      Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

  Acepto la política de privacidad

Encuentra tu receta

Más en mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Algo sobre mí

Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina en general y a los postres en particular. … Leer más

Últimas recetas publicadas

Canelones rellenos de carne

Cómo hacer canelones de carne caseros

Galletas de almendra fáciles y deliciosas

Galletas de almendra y chocolate

Pasta de espelta con verduras

Espaguetis de espelta con bimi y tomates cherry

Secreto ibérico con chimichurri

Secreto ibérico con salsa chimichurri

Bizcocho de claras

Bizcocho de claras, receta de aprovechamiento

Lubina a la sal

Cómo hacer lubina a la sal

Que Recetas

Las recetas más dulces

Roscón de Reyes

Cómo hacer roscón de Reyes casero. Receta que no falla

Trifle de frutos rojos

Trifle de frutos rojos, postre en vasito muy fácil

Panna cotta con gelatina de granada

Vasitos de panna cotta con gelatina de granada

bizcocho de coco esponjoso

Bizcocho de coco y chips de chocolate

Tiramisú de turrón, una receta muy fácil para Navidad

Tiramisú de turrón: postre fácil de Navidad

Galletas Linzer rellenas de mermelada de frutos rojos

Galletas Linzer: receta sin almendra

Diccionario de cocina

  • Qué es tamizar y por qué es importante
  • ¿Qué es trabar en cocina? ¿Y trabar una salsa?
  • ¿Qué es la glasa real? ¿Cómo se hace?
  • ¿Qué significa albardar?
  • ¿Qué es una farsa en cocina?

Contacto

Si quieres contactar conmigo puedes hacerlo en la siguiente dirección de correo:

codigococinablog@gmail.com

Trataré tus datos conforme a la RGPD

Privacidad, aviso legal y cookies

  • Política de privacidad
  • Aviso legal y términos de uso
  • Política de cookies

Copyright © 2019 · Daily Dish Pro Theme en Genesis Framework · WordPress · Iniciar sesión