Aprende a preparar la típica ensalada murciana. Un plato fácil y rápido de hacer que, tomado bien fresquito, resulta muy apetecible en estos días tan calurosos.
Las mejores recetas con atún
Cocinando con atún
El atún es uno de los pescados reyes de la cocina. Puede ser el protagonista de primeros platos, segundos, ensaladas, aperitivos y tapas. Este pescado es tan versátil que existen decenas de formas de prepararlo. Solo, acompañado de una sencilla guarnición, es delicioso, pero también es ideal para incluirlo en arroces, guisos o platos de pasta.
El atún es un pescado azul de reconocidas propiedades nutricionales. Contiene el famoso ácido graso omega-3, que nos ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, por lo que es bueno para nuestra salud cardiovascular. También es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Destacan la presencia de la vitamina A, D, E y vitaminas del grupo B, así como la de magnesio y selenio.
Lo más aconsejable es consumirlo fresco, pues al procesarlo y enlatarlo pierde parte de sus cualidades. A la plancha, en guisos, en carpaccio… Existen infinidad de recetas con atún.
La temporada del atún comprende los meses primaverales, entre marzo y junio, aproximadamente.