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El atún es uno de los pescados reyes de la cocina. En nuestro blog podrás encontrar numerosas recetas elaboradas con este pescado azul tan sabroso y saludable. Primeros platos, segundos, ensaladas, aperitivos y tapas. Este pescado es tan versátil que existen decenas de formas de prepararlo.
El atún es un pescado azul de reconocidas propiedades nutricionales. Contiene el famoso ácido graso omega 3, que nos ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, por lo que es bueno para nuestra salud cardiovascular. También es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Destacan la presencia de la vitamina A, D, E y vitaminas del grupo B, así como la de magnesio y selenio.
Lo más aconsejable es consumirlo fresco, pues al procesarlo y enlatarlo pierde parte de sus cualidades. A la plancha, en guisos, en carpaccio… Las posibilidades son múltiples.
La temporada del atún comprende los meses primaverales, entre marzo y junio, aproximadamente.
