Recetas de cocina y postres - Código Cocina

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Las mejores recetas con atún

Cómo hacer empanada gallega tradicional

26/04/2017

Empanada gallega tradicional

Qué rica está una buena empanada gallega, ¿verdad? Pero fuera de Galicia es difícil encontrar una que sea realmente buena. Para que no tengas morriña de este plato tan típico y tradicional aquí tienes la receta para que prepares en casa tu propia empanada gallega.

Aperitivos y tapas aceitunas, atún, cebolla, huevo, pimiento

Cómo hacer ensalada murciana

05/09/2016

Ensalada murciana tradicional

Aprende a preparar la típica ensalada murciana. Un plato fácil y rápido de hacer que, tomado bien fresquito, resulta muy apetecible en estos días tan calurosos.

Ensaladas aceite de oliva, aceitunas, atún, cebolla, huevo, tomate

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Cocinando con atún

El atún es uno de los pescados reyes de la cocina.  Puede ser el protagonista de primeros platos, segundos, ensaladas, aperitivos y tapas. Este pescado es tan versátil que existen decenas de formas de prepararlo. Solo, acompañado de una sencilla guarnición, es delicioso, pero también es ideal para incluirlo en arroces, guisos o platos de pasta.

El atún es un pescado azul de reconocidas propiedades nutricionales. Contiene el famoso ácido graso omega-3, que nos ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, por lo que es bueno para nuestra salud cardiovascular. También es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Destacan la presencia de la vitamina A, D, E y vitaminas del grupo B, así como la de magnesio y selenio.

Lo más aconsejable es consumirlo fresco, pues al procesarlo y enlatarlo pierde parte de sus cualidades. A la plancha, en guisos, en carpaccio… Existen infinidad de recetas con atún.

La temporada del atún comprende los meses primaverales, entre marzo y junio, aproximadamente.

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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