Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas con berenjenas fáciles y muy ricas

Cómo hacer moussaka griega

03/05/2018

Moussaka griega

La moussaka griega es más que una lasaña de berenjenas. Es una sucesión de deliciosas capas de vegetales, carne picada bien condimentada y una suave bechamel que lo baña todo. Suena rico, ¿verdad? Pues aquí tienes la receta para prepararla en casa.

Carnes y aves berenjena, canela, carne picada, cebolla, nuez moscada, patata, queso parmesano

Cómo hacer hamburguesas de berenjena

18/05/2017

Hamburguesas de berenjena

¿Se te hace aburrido comer verdura? ¿Evitas tomar carne? Si la respuesta a cualquiera de estas dos preguntas es afirmativa te va a encantar esta receta para hacer hamburguesas vegetarianas con berenjena. Salen muy ricas y jugosas.

Verduras y vegetales berenjena

Croquetas de berenjena y queso azul

09/10/2016

Receta para hacer croquetas de berenjena y queso azul

Si te encantan las croquetas y te gusta probar combinaciones de sabores nuevas, no te pierdas esta receta. Son muy cremosas por dentro y crujientes por fuera, como tiene que ser una buena croqueta.

Recetas saladas berenjena, cebolla, queso azul

Cous cous con verduras y un toque de especias

10/04/2016

Receta para hacer cous cous con verduras y un toque de especias

¿Has probado a hacer alguna vez cous cous en casa? Se trata de un plato sano, fácil de hacer y que puedes combinar con multitud de ingredientes. Además, el toque de especias le aporta un aroma muy especial. Echa un vistazo a esta receta y seguro que te dan ganas de prepararlo. ¡Mira qué colorido!

Verduras y vegetales berenjena, calabacín, pimiento, uvas pasas

Milhojas de berenjena y queso mozzarella

26/02/2016

Milhojas de berenjenas y queso mozzarella

Si te gusta la berenjena no dejes de probar este delicioso milhojas, que combina el sabor de esta verdura con el queso y el tomate asado. Disfruta de todo el sabor de la berenjena con esta receta fácil de preparar, sana y muy sabrosa.

Verduras y vegetales berenjena, queso mozzarella, queso parmesano, tomate

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Cocinar con berenjena, una hortaliza muy versátil

La berenjena es una hortaliza de forma alargada y color morado oscuro que se utiliza ampliamente en la cocina de diferentes culturas. Originaria de la India, la berenjena se ha convertido en un ingrediente esencial en platos mediterráneos, asiáticos y de Oriente Medio.

La berenjena se caracteriza por su textura carnosa y firme, mientras que su sabor es suave y ligeramente amargo. Es ideal para combinar con ingredientes que tengan un ligero gusto dulce. Se puede preparar de diversas formas, como asada, frita, horneada o a la parrilla.

Una de las preparaciones más populares es la moussaka, un plato griego en el que las berenjenas se cocinan en capas con carne picada y salsa de tomate, y se gratinan en el horno con una bechamel. También se utiliza en platos como la parmigiana de berenjena, donde se combina con salsa de tomate, queso y hierbas aromáticas, y se hornea hasta obtener una textura melosa.

La berenjena es un ingrediente versátil que se puede incorporar en ensaladas, guisos, curries, salsas y rellenos. Su sabor suave y capacidad para absorber los sabores de otros ingredientes la convierten en una opción deliciosa en una amplia variedad de recetas.

Además de su sabor y versatilidad en la cocina, la berenjena también es una fuente de nutrientes. Es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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