Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas pastas de almendra son el bocado perfecto. El toque de agua de azahar las convierte en un dulce aún más especial. Entra y aprende a prepararlas.
Recetas con almendra fáciles y deliciosas
Receta de financiers o bizcochos financieros
Los financiers, o financieros, son unos bizcochitos típicos de la cocina francesa. Están elaborados a base de almendra y su sabor es de lo más delicado. ¿Te animas a prepararlos? Aquí te dejo la receta.
Galette des rois: receta francesa para el día de Reyes
¿Conoces la galette de rois? Es el postre típico con el que los franceses celebran el día de Reyes. Si quieres saber cómo se hace, entra y echa un vistazo a la receta.
Turrón de nata y nueces casero
Aunque nos dan un poco más de trabajo, hay que reconocer que los turrones caseros están mucho más ricos que los industriales. Aquí te dejo la receta para que prepares uno con nata y nueces. Es muy sencillo de hacer y queda riquísimo.
Galletas sablé fáciles y deliciosas
Estas galletas se caracterizan por su textura crujiente y su riquísimo sabor a mantequilla. Están hechas con ingredientes de lo más básico y son muy fáciles de preparar. ¿Te animas?
Madeleines de almendra, receta fácil
Aromáticas, deliciosas y suaves como una nube. Así son estas madeleines de almendra, una versión de las típicas magdalenas francesas con forma de concha.
Muffins con sabor a roscón de Reyes
¿Te da pereza hacer un roscón de Reyes casero? ¿Te gusta el sabor de este dulce navideño pero no tienes tiempo de prepararlo en casa? No hay problema. Con esta receta de muffins sabor roscón podrás disfrutar del aroma de este dulce navideño con muy poco esfuerzo.
Polvorones de chocolate caseros
Me encantan los dulces navideños, pero cada vez me cuesta más encontrarlos que sean artesanos y de buena calidad. ¿La solución? Prepararlos en casa. Aquí tienes la receta para hacer unos deliciosos polvorones de chocolate caseros.
La almendra es el fruto del almendro. Es uno de los frutos secos más consumidos en nuestro país. Se trata de un alimento de alto valor nutricional y muy versátil en la cocina. La palabra «almendra» proviene del vocablo árabe mandorla, y es que se trata de un ingrediente muy presente en la cocina de esta cultura, de la cual hemos heredado muchos platos y preparaciones.
Hay diversas variedades de almendra, de diferente calidad, tamaño y sabor. España es el segundo productor de almendra a nivel mundial, por detrás de Estados Unidos. Las variedades que más cultivamos son: Marcona, Largueta, Planeta, Valencias y Mallorca. La más popular en nuestro país es la Marcona, una almendra de gran calidad y muy demandada.
La almendra resulta fundamental en la preparación de postres y dulces como los turrones, las pastas o los mazapanes. También es la protagonista de algunas tartas como la de Santiago o la tortada alicantina. Y no solo está presente en la repostería. ¿Qué sería del típico ajoblanco malagueño sin la presencia de las almendras?
Actualmente se está popularizando el consumo de algunas leches vegetales, entre las que podemos encontrar la leche de almendras. Se trata de una excelente alternativa para todas aquellas personas que no pueden o no quieren consumir leche de vaca.
Valor nutricional de la almendra
Respecto a su valor nutricional, 100 g de almendras proporciona unas 500 kilocalorías aproximadamente. Pese a su alto valor calórico son fundamentales a la hora de llevar una dieta saludable. La almendra, al igual que otros frutos secos, aporta ácidos grasos monoinsaturados, es decir, grasas buenas, así como proteínas. También contienen fibra, por lo que resultan muy saciantes. Asimismo nos proporciona cantidades significativas de vitamina E, ácido fólico, vitamina B2 y minerales como el calcio, el magnesio y el potasio.
Dado su atractivo perfil nutricional, toda persona interesada en mantener una dieta saludable debería incluir los frutos secos en su alimentación.