Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas con nata para cocinar y para montar

Tarta de limón con galletas y leche condensada

07/08/2025

Tarta de limón, galletas y leche condensada

Lleva pocos ingredientes, es fácil de hacer y queda muy cremosa. Si te gustan los postres con sabor cítrico, tienes que probar esta tarta de limón con galletas y leche condensada. No vas a encontrar un postre más sencillo y rico al mismo tiempo.

Tartas y pasteles leche condensada, limón, nata

Pasta con salmón y gambas

27/02/2025

Pasta con salmón, gambas y nata

¿Te cuesta comer pescado? ¿Crees que tus hijos no toman la cantidad necesaria de este alimento? Si ese es tu caso, añadírselo a la pasta puede ser un buen truco para disfrutar de las propiedades del pescado. Échale un vistazo a esta receta de pasta con salmón y gambas porque te va a gustar.

Pasta brandy, gambas, nata, salmón

Cómo hacer mantequilla casera

06/02/2025

Cómo hacer mantequilla casera

¿Te has puesto a montar nata y se te ha cortado? Pues has hecho mantequilla, o al menos has empezado a hacerla. Si quieres saber más sobre su elaboración, entra.

Trucos de cocina mantequilla, nata

Tarta de chocolate y galletas sin horno

22/08/2024

Tarta fácil de chocolate con galletas

Fácil, con pocos ingredientes, golosa… Si buscas un postre veraniego que guste a toda la familia, prepara esta tarta de chocolate y galletas sin horno. Está deliciosa y la receta no puede ser más sencilla.

Tartas y pasteles chocolate, leche, leche condensada, nata

Tarta mousse de café sin horno

14/07/2024

Tarta mousse de café sin horno

¿Te apetece un postre ligero, fresquito y apetecible para los días de calor? Tienes que probar esta tarta mousse de café sin horno y sentir cómo cada cucharada se deshace en tu boca. No te pierdas la receta.

Tartas y pasteles café, chocolate, gelatina, nata, vainilla

Endivias al roquefort con nueces

16/05/2024

Receta de endivias al roquefort

Las endivias al roquefort con nueces son un entrante que no pasa de moda. Se preparan con pocos ingredientes y en un momento están listas. ¿Quieres saber cómo las hago yo? Entra y echa un vistazo.

Ensaladas nata, nueces, queso azul, queso crema

Cómo hacer puré de patatas cremoso

12/03/2024

Puré de patatas cremoso

Parece mentira que aún no hubiera publicado ninguna receta de puré de patatas. ¡Con lo rico que está! Para remediarlo, aquí te enseño a prepararlo en su versión más cremosa.

Guarniciones nata, patata

Crema de calabaza asada

12/01/2024

¿Quieres darle otro aire a tu crema de calabaza de toda la vida? Prueba a asar este vegetal previamente. Le aporta un extra de sabor delicioso. Por aquí te dejo la receta explicada paso a paso.

Sopas y cremas aceite de oliva, calabaza, cebolla, nata, patata

Crema de setas con parmesano en vasito

26/10/2023

¿Quieres lucirte con tus invitados? Prepara esta deliciosa crema de setas con espuma de queso parmesano. La presentación en vasitos, además, le da otra categoría. No te pierdas la receta.

Sopas y cremas aceite de oliva, cebolla, nata, navidad, queso parmesano, setas

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La nata es un subproducto de la leche que utiliza en recetas de cocina tanto dulce como salada. Se incorpora con el fin de aportar textura, sabor y consistencia a las preparaciones.

La nata es una emulsión de grasa en agua que se obtiene gracias a la separación natural de la grasa de la leche, la cual acaba flotando en su superficie tras un tiempo de reposo. Actualmente dicho proceso de separación se realiza mediante la centrifugación mecánica de la leche para luego ser pasteurizada.

Tipos de nata

En función de la cantidad de grasa que contiene la nata existen diferentes clasificaciones de este derivado de la leche.

  1. Nata para montar: Su contenido en grasa oscila entre un 35 % y un 38 % de materia grasa. Es espesa y monta fácilmente al ser batida.
  2. Nata para cocinar o nata ligera: Es aquella cuyo contenido en grasa no supera el 20 %, por lo general. Por lo tanto no sirve para montar. Su uso suele reservarse a la cocina salada con el fin de aportar cremosidad y suavidad a los platos.
  3. Además, existen otras variantes como la nata agria, muy utilizada en Centroeuropa y Estados Unidos en pastelería, como base para salsas y guisos o como aderezo.
  4. La créme fraîche es otro tipo de nata. Típica de la cocina francesa, se caracteriza por su aroma más intenso y unas notas de acidez.

Recetas con nata

Existen tantas recetas con nata que perfectamente se podría crear un menú completo con ellas. La nata puede estar presente en cremas de verduras, sopas, guarniciones, salsas de todo tipo, platos de pasta, etc.

Asimismo, es un ingrediente básico en repostería y platos dulces, ya sea como decoración o como formando parte de la receta.

En Código Cocina encontrarás un buen número de recetas hechas con nata, ya sea para montar o para cocinar. No te las pierdas.

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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