¿Te apetece un postre ligero, fresquito y apetecible para los días de calor? Tienes que probar esta tarta mousse de café sin horno y sentir cómo cada cucharada se deshace en tu boca. No te pierdas la receta.
Recetas con chocolate fáciles y deliciosas
Galletas de leche condensada y chocolate
¿Tienes algún resto de leche condensada en la nevera? ¿Y unas pepitas de chocolate? Pues preparara unas deliciosas galletas de leche condensada y chocolate como estas. No te podrás comer solamente una de lo ricas que están.
Brownie de chocolate, receta americana
El brownie de chocolate clásico es un postre con el que siempre triunfarás. Es fácil de hacer y gusta a todo el mundo. ¿Te animas a prepararlo? Aquí tienes la receta.
Leche frita de chocolate
¿Te gusta la leche frita? ¿Y el chocolate? En esta receta fusionamos ambos conceptos para conseguir un postre cremoso e irresistible. Prepara esta leche frita de chocolate y compruébalo de primera mano.
Chocolate a la taza con especias
¿Quieres preparar una merienda especial? ¿Te gustaría sorprender a la familia con un desayuno por todo lo alto? Prepara este chocolate a la taza con especias, acompáñalo de una rica pieza de bollería y ya lo tienes.
Turrón de chocolate y almendras casero
El chocolate negro y las almendras son dos ingredientes que combinan estupendamente. Aquí los tenemos como protagonistas de un turrón de chocolate y almendras que puedes preparar el casa sin ningún problema. No te pierdas la receta. Queda delicioso.
Bizcocho de calabaza y chocolate para Halloween
Con unas líneas de chocolate blanco y un simple palillo podemos transformar un bizcocho de calabaza y chocolate en una tarta ideal para Halloween. Tanto si vas a celebrar esta terrorífica fiesta como si no, tienes que prepararlo. Su miga es tierna y su sabor, espectacular.
Panna cotta de chocolate sin azúcar, receta fácil
Para que un postre esté rico no es necesario que lleve azúcar. Si no te lo crees, echa un vistazo a esta panna cotta de chocolate. Queda cremosa, buenísima y, además, se prepara en un momento.
Bizcocho de chocolate, receta fácil
Aquí tienes la receta definitiva para hacer un bizcocho de chocolate. Queda esponjoso, con una miga suave y un delicioso sabor chocolateado. Entra y te la cuento paso a paso.
Postres con chocolate
¿Eres goloso? ¿Te gusta el chocolate? Descubre las recetas de postres con chocolate más ricas y fáciles de hacer. Saca partido a uno de los ingredientes más apreciados que se usa en repostería.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate es un producto que se obtiene mezclando azúcar y derivados de las semillas del cacao. Como es conocido por muchos, el cacao proviene de América y la palabra «chocolate» tiene su origen en la voz «xocolatl», en náhuatl, idioma hablado por los mayas.
A partir de granos de cacao tostados y molidos, los mayas elaboraban una bebida energética muy consumida en aquella civilización, una especie de chocolate a la taza rudimentario de sabor muy amargo, pues ellos aún no le añadían azúcar. Es más, le agregaban chiles y especias similares. No fue hasta el siglo XVI cuando Cristóbal Colón trajo aquella bebida a Europa, la cual se comenzó a popularizar en la corte española.
La incorporación del azúcar a esta mezcla tiene un origen incierto, pero se cree que uno de los primeros lugares en los que pudo ocurrir fue en el Monasterio de Piedra, en Zaragoza.
El chocolate actual es una mezcla entre dos derivados del cacao, pasta de cacao y manteca de cacao, y azúcar. Esta mezcla se realiza en diferentes proporciones, lo que da como resultado diferentes tipos de chocolate. La leche es otro de los ingredientes básicos que nos dará diferentes variedades de chocolate.
Tipos de chocolate
– Chocolate negro: se entiende que este tipo de chocolate debe de incluir una proporción de cacao superior al 50%. Hoy en día existen chocolates en el mercado cuya proporción de cacao llega al 99%
– Chocolate con leche: su proporción de cacao suele estar por debajo del 40% y lleva leche añadida, ya sea el polvo o condensada.
– Chocolate a la taza: es chocolate negro, normalmente con una proporción de cacao inferior al 50 %, al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula para que a la hora de cocerlo aumente su espesor. Suele disolverse en leche.
– Chocolate blanco: carece de pasta de cacao entre sus ingredientes, por lo que muchos creen que no puede considerarse chocolate. Es el resultado de mezclar únicamente la pasta de cacao (al 20% aproximadamente) con azúcar y leche. Tiene un sabor mucho más dulce que el chocolate negro y una textura más untosa.