Te aseguro que si pruebas estas pastas de té rizadas no podrás tomar solamente una. Su sabor es fino y delicado al paladar y ese toque de chocolate las hace… ¡irresistibles! ¿Te apetece un té o café con pastas?
Cupcakes de chocolate negro deliciosos
¿Eres goloso? Si es así no te pierdas esta deliciosa receta de cupcakes de chocolate decorados con crema de más chocolate. Un placer al que pocos pueden resistirse.
Bizcocho de café y chocolate sin azúcar
Si no puedes tomar azúcar, o simplemente no quieres consumirla, esta receta de bizcocho es perfecta para ti. No renuncies a poder disfrutar de la esponjosidad y suavidad de los buenos bizcochos.
Mini croissants de chocolate
Si quieres preparar una merienda o desayuno especial pero no tienes mucho tiempo, echa un vistazo a esta receta. ¡Con una simple plancha de hojaldre y un poco de crema de chocolate harás prácticamente magia! Sorprende a niños y mayores con estos croissants.
Bundt cake de chocolate. Receta fácil
¿Te apetece un bizcocho de chocolate para chuparse los dedos? ¿Y además quieres hacer un postre vistoso y elegante? Un bundt cake de chocolate es la solución. Entra y echa un vistazo a la receta.
Trufas de chocolate negro muy fáciles
¿A quién no le gustan unas trufas de chocolate? Sin duda es uno de los dulces que más triunfa y son tan fáciles de preparar que cualquier ocasión es buena para hacerlas. Además, son tan deliciosas y aromáticas que te costará no comerte más que una… ¡seguro!
Bizcocho bicolor versión mini
¿Qué te apetece más? ¿Un clásico bizcocho con aroma de vainilla o uno bien chocolateado? ¿Y por qué no los dos a la vez? Con esta receta ya no tendrás que decidirte por solo un sabor a la hora de hornear un bizcocho; ¡son dos en uno! Echa un vistazo a la receta porque no es nada complicado de hacer.
Navega por Código Cocina y déjate seducir por nuestras fantásticas recetas con chocolate. Postres deliciosos que te permitirán disfrutar del sabor dulce e intenso del ingrediente estrella de la repostería: el chocolate. Si el chocolate es uno de los vicios confesables, echa un vistazo a nuestras recetas. ¡Te encantarán!
El chocolate es un producto que se obtiene mezclando azúcar y derivados de las semillas del cacao. Como es conocido por muchos, el cacao proviene de América y la palabra “chocolate” tiene su origen en la voz “xocolatl”, en náhuatl, idioma hablado por los mayas. A partir de granos de cacao tostados y molidos, los mayas elaboraban una bebida energética muy consumida en aquella civilización, una especie de chocolate a la taza rudimentario de sabor muy amargo, pues ellos aún no le añadían azúcar. Es más, le agregaban chiles y especias similares. No fue hasta el siglo XVI cuando Cristóbal Colón trajo aquella bebida a Europa, la cual se comenzó a popularizar en la corte española. La incorporación del azúcar a esta mezcla tiene un origen incierto, pero se cree que uno de los primeros lugares en los que pudo ocurrir fue en el Monasterio de Piedra, en Zaragoza.
El chocolate actual es una mezcla entre dos derivados del cacao, pasta de cacao y manteca de cacao, y azúcar. Esta mezcla se realiza en diferentes proporciones, lo que da como resultado diferentes tipos de chocolate. La leche es otro de los ingredientes básicos que nos dará diferentes variedades de chocolate.
– Chocolate negro: se entiende que este tipo de chocolate debe de incluir una proporción de cacao superior al 50%. Hoy en día existen chocolates en el mercado cuya proporción de cacao llega al 99%
– Chocolate con leche: su proporción de cacao suele estar por debajo del 40% y lleva leche añadida, ya sea el polvo o condensada.
– Chocolate a la taza: es chocolate negro, normalmente con una proporción de cacao inferior al 50 %, al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula para que a la hora de cocerlo aumente su espesor. Suele disolverse en leche.
– Chocolate blanco: carece de pasta de cacao entre sus ingredientes, por lo que muchos creen que no puede considerarse chocolate. Es el resultado de mezclar únicamente la pasta de cacao (al 20% aproximadamente) con azúcar y leche. Tiene un sabor mucho más dulce que el chocolate negro y una textura más untosa.
