Prepara un delicioso sirope de chocolate casero para enriquecer tus postres. Es tan fácil de hacer que cuando lo pruebes ya no lo volverás a comprar envasado.
Recetas con chocolate fáciles y deliciosas
Cake pops sin gluten ni leche
Si no puedes consumir gluten ni leche no tienes porqué renunciar a tomar un dulce rico y divertido. Estos cake pops de chocolate son aptos para celíacos y están libres de lácteos. Pero lo mejor no es eso, sino que están buenísimos.
Bizcocho marmolado de dos chocolates: blanco y negro
Descubre todos los secretos para hacer este bizcocho marmolado con chocolate blanco y chocolate negro y prepara en casa un bizcocho digno de pastelería. Acompañado de una taza de café o té es toda una delicia.
Galletas de avena y plátano veganas
Con esta sencilla receta podréis hacer unas galletas 100% veganas y muy saludables, pues están elaboradas a base de avena, plátano y almendra molida. Cuídate sin renunciar al sabor de unas deliciosas galletas caseras.
Macarons de chocolate rellenos de chocolate blanco
¿Has probado alguna vez los macarons? Seguro que sí, pues últimamente se han puesto muy de moda en el mundo de la repostería. Si te atreves a hacerlos en casa, con esta receta y estos consejos seguro que te salen.
Pastas de té rizadas
Te aseguro que si pruebas estas pastas de té rizadas no podrás tomar solamente una. Su sabor es fino y delicado al paladar y ese toque de chocolate las hace… ¡irresistibles! ¿Te apetece un té o café con pastas?
Cake pops fáciles
¿Quieres que tus hijos se lo pasen bomba en la cocina? ¿Quieres que disfruten desde pequeños del mundo de la repostería? Pues pídeles que te echen una mano para decorar estos cake pops. ¡Se lo pasarán pipa!
Cupcakes de chocolate negro deliciosos
¿Eres goloso? Si es así no te pierdas esta deliciosa receta de cupcakes de chocolate decorados con crema de más chocolate. Un placer al que pocos pueden resistirse.
Navega por Código Cocina y déjate seducir por infinidad de recetas con chocolate fáciles y deliciosas. Recetas de postres con chocolate que te permitirán disfrutar del sabor dulce e intenso del ingrediente estrella de la repostería.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate es un producto que se obtiene mezclando azúcar y derivados de las semillas del cacao. Como es conocido por muchos, el cacao proviene de América y la palabra «chocolate» tiene su origen en la voz «xocolatl», en náhuatl, idioma hablado por los mayas.
A partir de granos de cacao tostados y molidos, los mayas elaboraban una bebida energética muy consumida en aquella civilización, una especie de chocolate a la taza rudimentario de sabor muy amargo, pues ellos aún no le añadían azúcar. Es más, le agregaban chiles y especias similares. No fue hasta el siglo XVI cuando Cristóbal Colón trajo aquella bebida a Europa, la cual se comenzó a popularizar en la corte española.
La incorporación del azúcar a esta mezcla tiene un origen incierto, pero se cree que uno de los primeros lugares en los que pudo ocurrir fue en el Monasterio de Piedra, en Zaragoza.
El chocolate actual es una mezcla entre dos derivados del cacao, pasta de cacao y manteca de cacao, y azúcar. Esta mezcla se realiza en diferentes proporciones, lo que da como resultado diferentes tipos de chocolate. La leche es otro de los ingredientes básicos que nos dará diferentes variedades de chocolate.
Tipos de chocolate
– Chocolate negro: se entiende que este tipo de chocolate debe de incluir una proporción de cacao superior al 50%. Hoy en día existen chocolates en el mercado cuya proporción de cacao llega al 99%
– Chocolate con leche: su proporción de cacao suele estar por debajo del 40% y lleva leche añadida, ya sea el polvo o condensada.
– Chocolate a la taza: es chocolate negro, normalmente con una proporción de cacao inferior al 50 %, al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula para que a la hora de cocerlo aumente su espesor. Suele disolverse en leche.
– Chocolate blanco: carece de pasta de cacao entre sus ingredientes, por lo que muchos creen que no puede considerarse chocolate. Es el resultado de mezclar únicamente la pasta de cacao (al 20% aproximadamente) con azúcar y leche. Tiene un sabor mucho más dulce que el chocolate negro y una textura más untosa.