Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Postres y recetas con aceite de oliva

Cómo hacer ensalada murciana

05/09/2016

Ensalada murciana tradicional

Aprende a preparar la típica ensalada murciana. Un plato fácil y rápido de hacer que, tomado bien fresquito, resulta muy apetecible en estos días tan calurosos.

Ensaladas aceite de oliva, aceitunas, atún, cebolla, huevo, tomate

Ajoblanco malagueño, receta tradicional

28/08/2016

Receta de ajoblanco malagueño fácil

Aunque el mes de agosto se esté terminando, aún aprieta el calor. Por eso os traigo la receta del ajoblanco, una refrescante sopa fría típica de Andalucía que es increíblemente fácil de hacer.

Sopas y cremas aceite de oliva, ajo, almendra, pan, uvas

Flan de salmorejo

28/07/2016

Receta fácil de flan de salmorejo cordobés

¿Aburrido de tantos gazpachos, salmorejos y demás sopas frías? Pues echa un vistazo a esta receta, en la que encontrarás un tradicional salmorejo cordobés presentado de una manera un atractiva y original. Además, en esta entrada encontrarás consejos para elegir los mejores ingredientes para tu salmorejo.

Verduras y vegetales aceite de oliva, ajo, huevo, pan, tomate

Cómo hacer magdalenas caseras y esponjosas

19/02/2016

Receta como hacer magdalenas caseras y esponjosas

¿Te gustaría volver a disfrutar del sabor de unas auténticas magdalenas caseras como las de antes? Pues aquí tienes la receta definitiva para conseguir unas deliciosas magdalenas esponjosas y ligeras. Ya verás que es más fácil de lo que parece.

Magdalenas, cupcakes y muffins aceite de oliva, leche, limón

Bizcocho de naranja sin leche (ni yogur)

02/03/2015

Bizcocho de naranja sin leche

Este bizcocho de naranja no contiene ningún producto lácteo, por lo que lo pueden tomar tanto los intolerantes a la lactosa como los alérgicos a las proteínas de la leche.

Bizcochos aceite de oliva, naranja

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Cocinar con aceite de oliva

El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía saludable. Este aceite se extrae de las aceitunas y es conocido por su sabor distintivo y su riqueza en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud. Siempre que sea posible, lo ideal será elegir un aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva se utiliza ampliamente en la cocina como aderezo para ensaladas, marinadas y salsas. Su sabor suave y afrutado realza el sabor de las verduras y ensaladas frescas, y se combina bien con vinagres y otros condimentos. También se utiliza como base para la elaboración de salsas como la mayonesa, el alioli y el pesto.

En la cocina, el aceite de oliva es un ingrediente versátil para saltear, freír y asar alimentos. Se puede utilizar para cocinar carnes, pescados, mariscos, verduras y incluso para hacer tortillas y revueltos. Gracias a su sabor y su capacidad para soportar altas temperaturas sin quemarse, el aceite de oliva es ideal para darle un toque de sabor a tus platos.

Usos del aceite de oliva en repostería

El aceite de oliva también es utilizado en la repostería. Se utiliza en la preparación de bizcochos, magdalenas, galletas y panes. Aporta humedad, un aroma frutal y una textura suave a las preparaciones.

Incluso se puede utilizar como sustituto de la mantequilla en algunas recetas, lo cual permite obtener postres más saludables. En estos casos, hay que tener en cuenta que el aceite es 100 % grasa, mientras que la mantequilla contiene un 15 % de agua.

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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