¿Es la hora del aperitivo y te apetece algo de picar? ¿Tienes invitados y quieres ofrecerles algo que no sean aceitunas y patatas fritas? Prueba estas galletas saladas con queso parmesano, aceitunas negras y nueces. Un pequeño bocado rico y saludable al mismo tiempo, libre de grasas trans y aditivos artificiales. ¡No te pierdas la receta!
Recetas con aceitunas
Ensalada de aguacate original
Si te gusta el aguacate no dudes en probar esta ensalada llena de sabor y colorido. Un plato fresquito, saludable y muy fácil de hacer. ¡Echa un vistazo a la receta!
Ensalada de pimientos rojos
¿Buscas un primer plato ligero, fácil de hacer y que esté bien rico? ¿Qué te parece una rica ensalada de pimientos rojos asados? Echa un ojo a esta receta tan sencilla y vistosa.
Aquí tienes todas mis recetas con aceitunas, también llamadas olivas en buena parte de España. Encuentra recetas de ensaladas, siempre fáciles de hacer, de ricos aperitivos y de estupendos platos que harán las delicias de toda la familia. Si quieres saber cómo cocinar con aceitunas, no te pierdas mis recetas.
La aceituna es el fruto del olivo y un producto muy típico de la dieta mediterránea. La aceituna es la materia prima con la que se elabora el aceite de oliva, nuestro apreciado oro líquido. Existen múltiples variedades, tanto de mesa como destinadas a elaborar aceite.
Según el clima de cada zona geográfica se cultivan unas variedades u otras. Algunas de las más populares son: arbequina, hojiblanca, manzanilla, picual, cuquillo, cornicabra, gordal, lechín, etc. Ciertas variedades de aceitunas u olivas son aptas tanto para el consumo directo como para la elaboración de aceite.
La clasificación de las aceitunas puede realizarse en tres tipos según su color, momento de recolección y procesamiento de las mismas:
– Verdes: recogidas en su punto justo de maduración.
– Negras: recogidas antes de su punto de maduración y tratadas posteriormente, lo que les confiere su tono oscuro.
– Moradas: recogidas entes de su punto óptimo de maduración.