Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas de ensaladas fáciles y saludables

Ensalada de pimientos rojos asados

07/07/2022

Ensalada de pimientos rojos asados

Hoy te propongo un plato saludable, fácil de hacer y que está bien rico. Se trata de esta ensalada de pimientos rojos que tan bien puede servirse como tapa, como entrante o como cena ligera. Entra y te cuento la receta.

Ensaladas aceite de oliva, aceitunas, bonito, cebolla

Ensalada con mango, aguacate y salmón ahumado

09/06/2022

Ensalada de mango, aguacate y salmón ahumado

¿Quieres disfrutar de las ensaladas durante todo el año sin aburrirte? Juega con los ingredientes y crean combinaciones de sabores diferentes. Puedes empezar probando esta ensalada.

Ensaladas aceite de oliva, aguacate, huevo, limón, mango, salmón

Ensalada con granada, queso de cabra y nueces

07/12/2021

Ensalada de granada y queso de cabra aliñada con vinagreta de miel

Si escogemos bien los ingredientes y el aliño, una ensalada puede ser un plato de lo más vistoso y festivo. Como ejemplo de ello aquí tienes esta ensalada. Entra y mira cómo se prepara.

Ensaladas granada, miel, navidad, nueces, queso de cabra

Pipirrana de Jaén, receta fácil y refrescante

19/08/2021

Pipirrana de Jaén, receta fácil

¿Conoces la pipirrana? Es una ensalada muy fácil de preparar en la que el tomate es el protagonista. Se toma fresquita y resulta de lo más apetecible cuando hace calor. Aquí encontrarás la receta.

Ensaladas aceite de oliva, ajo, bonito, huevo, pimiento, tomate

Ensalada de lentejas, receta saludable y deliciosa

29/07/2021

Ensalada de lentejas a la vinagreta

Fácil de hacer, fresquita y muy rica. Esta ensalada de lentejas es perfecta para disfrutar de todo lo bueno de las legumbres de manera saludable. No te pierdas la receta porque te va a gustar.

Ensaladas aceitunas, cebolla, lentejas, pimiento, queso feta

Ensalada de pasta estilo mediterráneo, receta fácil

24/06/2021

Ensalada de pasta estilo mediterráneo con queso mozzarella

¿Quieres preparar un plato sencillo, fresquito y muy rico? Te propongo una ensalada de pasta en la que los ingredientes con toque mediterráneo son los protagonistas.

Ensaladas aceite de oliva, aceitunas, albahaca, queso mozzarella, tomate seco, vinagre de manzana

Ensalada de pollo y manzana con vinagreta de miel

06/05/2021

Ensalada de pollo, manzana, nueces y pasas

La combinación de ingredientes de esta ensalada hace de ella no solamente un plato muy rico, sino también de lo más completo. Puedes servirla como entrante, pero también como plato único para una cena ligera, por ejemplo.

Ensaladas lechuga, manzana, miel, mostaza, nueces, pollo, uvas pasas

Ensalada de escarola, bacalao y naranja

07/01/2021

Ensalada de escarola, bacalao y naranja

La combinación de sabores de esta ensalada es deliciosa. Si quieres preparar una ensalada con ingredientes típicos del invierno, esta es tu receta. Echa un vistazo.

Ensaladas bacalao, granada, miel, naranja

Ensalada campera para el verano

27/08/2020

Ensalada campera

La ensalada campera es uno de los platos más ricos y fáciles de hacer que podemos tomar en verano. Además, sus ingredientes son tan variados que la puedes consumir como plato único.

Ensaladas aceitunas, atún, cebolla, huevo, patata, pimiento, tomate

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Las mejores recetas de ensaladas

Las ensaladas son una opción ideal para comer de manera saludable y equilibrada. Aquí vas a encontrar las recetas de ensaladas más ricas y variadas para que disfrutes de esta preparación tan versátil. El único límite para crear ensaladas deliciosas está en tu imaginación. Bueno, y en lo que tengas en la nevera, claro.

Cómo hacer la ensalada perfecta

Las ensaladas se pueden servir como plato único, como entrante o, incluso, a modo de tapa. Elegiremos los ingredientes en función a cómo vayan a ser degustadas. Por ejemplo, si buscamos una receta de ensalada como plato único, debemos procurar que sea lo más equilibrada posible en nutrientes, es decir, que aporte hidratos de carbono, grasas y proteínas en las proporciones adecuadas. En cambio, si la ensalada se va a servir como segundo plato, tendremos en cuenta qué va a aportar este para elegir los ingredientes de nuestra ensalada.

Como recomendación general, una ensalada debe llevar una base de vegetales de hoja. Si son variados, mejor. La lechuga es el ingrediente estrella de las ensaladas, pero también quedan muy ricas con rúcula, espinacas, canónigos. Si queremos darle un extra de color y sabor, se pueden incorporar otros vegetales como tomate, pepino… Además de esta base, las buenas recetas de ensaladas llevan algún ingrediente proteico, como huevo cocido o atún. Como colofón final, podemos dar un toque crujiente con unos frutos secos, un pan tostado, unas pipas…

También podemos preparar ensaladas con arroz o pasta, por ejemplo. En ese caso, no te olvides de equilibrar el plato incorporando también una parte de vegetales.

Cómo presentar las ensaladas

Lo más habitual es presentar las ensaladas en una fuente o bol grande. Si es tu elección, procura que no sea demasiado hondo para que los ingredientes más pesados y el aliño se vayan al fondo. Opta, mejor, por fuentes planas. Otra fórmula es servir las ensaladas en platos individuales. Para quienes deben llevar la comida fuera del trabajo, también existe la posibilidad de guardar las ensaladas en tarros de cristal.

 

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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