Berenjenas, tomate, albahaca, ricotta… Con estos pocos ingredientes podemos preparar uno de los primeros platos italianos más famosos. Entra y aprende cómo se hace la pasta alla norma tradicional.
Postres y recetas con aceite de oliva
Crema de setas con parmesano en vasito
¿Quieres lucirte con tus invitados? Prepara esta deliciosa crema de setas con espuma de queso parmesano. La presentación en vasitos, además, le da otra categoría. No te pierdas la receta.
Pesto de pistachos, una salsa para pasta deliciosa
Para hacer este pesto sustituimos los piñones por pistachos. Además, le damos un toque de ralladura de limón que le va fenomenal. El resultado es delicioso. Tienes que probarlo.
Bizcocho de calabaza y chocolate para Halloween
Con unas líneas de chocolate blanco y un simple palillo podemos transformar un bizcocho de calabaza y chocolate en una tarta ideal para Halloween. Tanto si vas a celebrar esta terrorífica fiesta como si no, tienes que prepararlo. Su miga es tierna y su sabor, espectacular.
Calabacines rellenos de carne picada
¿Quieres lucirte con una receta sabrosa y de toda la vida? Estos calabacines te van a encantar. Van rellenos de una jugosa salsa boloñesa y cubiertos con delicioso queso gratinado. Te cuento cómo se preparan.
Ensalada de sandía y queso feta
¿Cansado o cansada de las ensaladas de siempre? Te propongo una combinación de ingredientes sorprendente, pero muy rica y refrescante. Es ideal para esos días de verano en los que el calor aprieta. ¡Tienes que probarla!
Magdalenas de limón caseras, receta básica
La repostería creativa es maravillosa, pero a veces nos apetecen postres de toda la vida. Y pocas cosas hay más tradicionales y sencillas que las clásicas magdalenas de limón. Aquí te dejo la receta.
Ensalada de arroz con atún y huevo, ideal para verano
Si las ensaladas veraniegas no existieran
habría que inventarlas ahora mismo. Son fáciles de hacer, versátiles y nos solucionan la comida en un momento. Esta que ves aquí lleva una base de arroz largo y queda buenísima.
Aperitivo de hojaldre con pesto, receta fácil y vistosa
¿Te gusta la salsa pesto? ¿Buscas una receta original en la que utilizarlo? Pues aquí tienes una que, además, es bien sencilla. Sorprende a tus comensales con estas espirales de hojaldre crujientes y sabrosas.
Cocinar con aceite de oliva
El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía saludable. Este aceite se extrae de las aceitunas y es conocido por su sabor distintivo y su riqueza en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud. Siempre que sea posible, lo ideal será elegir un aceite de oliva virgen extra.
El aceite de oliva se utiliza ampliamente en la cocina como aderezo para ensaladas, marinadas y salsas. Su sabor suave y afrutado realza el sabor de las verduras y ensaladas frescas, y se combina bien con vinagres y otros condimentos. También se utiliza como base para la elaboración de salsas como la mayonesa, el alioli y el pesto.
En la cocina, el aceite de oliva es un ingrediente versátil para saltear, freír y asar alimentos. Se puede utilizar para cocinar carnes, pescados, mariscos, verduras y incluso para hacer tortillas y revueltos. Gracias a su sabor y su capacidad para soportar altas temperaturas sin quemarse, el aceite de oliva es ideal para darle un toque de sabor a tus platos.
Usos del aceite de oliva en repostería
El aceite de oliva también es utilizado en la repostería. Se utiliza en la preparación de bizcochos, magdalenas, galletas y panes. Aporta humedad, un aroma frutal y una textura suave a las preparaciones.
Incluso se puede utilizar como sustituto de la mantequilla en algunas recetas, lo cual permite obtener postres más saludables. En estos casos, hay que tener en cuenta que el aceite es 100 % grasa, mientras que la mantequilla contiene un 15 % de agua.