Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas de aperitivos, tapas y canapés

Parmentier con setas y aroma de trufa

31/10/2019

Parmentier de setas

¿Buscas un aperitivo rico y vistoso con el que sorprender a tus comensales pero sin enredarte mucho en la cocina? Échale un ojo a estas cucharitas de parmentier. No pueden ser más monas y sencillas de preparar.

Aperitivos y tapas cebolla, champiñones, navidad, patata, setas

Baba ganoush o paté de berenjenas árabe

05/09/2019

Fácil de hacer, rico y, además, saludable. Este paté de berenjenas es perfecto para preparar un delicioso aperitivo o un picoteo sin olvidarnos de cuidar nuestra alimentación.

Aperitivos y tapas berenjena

Cómo hacer buñuelos de bacalao esponjosos y fáciles

19/04/2019

Buñuelos de bacalao semana santa

Los buñuelos de bacalao son uno de los platos más típicos de la Semana Santa. ¿Quieres aprender cómo se preparan? Yo te lo explico paso a paso, como siempre.

Aperitivos y tapas ajo, bacalao, perejil

Canapés de brandada de bacalao sobre hojaldre

13/12/2018

Bocaditos de brandada de bacalao con piquillos

Imagina una crujiente base de hojaldre sobre la que untamos una sabrosa brandada de bacalao. Sobre ella, un pedacito de pimiento confitado. Suena rico, ¿verdad? Pues aquí tienes la receta para hacerla en casa.

Aperitivos y tapas bacalao, cebolla, hojaldre, navidad, pimiento del piquillo

Croquetas de queso y jamón serrano

07/06/2018

Croquetas de queso curado y jamón

Si hay algo de comer que le gusta prácticamente a todo el mundo es una croqueta. Estas son de queso curado y jamón serrano. Todo un manjar elaborado con dos de los mejores productos de nuestra gastronomía.

Aperitivos y tapas cebolla, queso

Langostinos crujientes con nueces sobre chutney de mango

12/03/2018

Langostinos en crujiente de nueces

¿Quieres sorprender a tus invitados con una tapa vistosa y llena de sabor? Prepara estos langostinos rebozados con nueces sobre un chutney de mango y déjalos con la boca abierta.

Aperitivos y tapas clavo, comino, langostinos, mango, nueces, sésamo

Blinis de salmón ahumado y salsa tártara

25/01/2018

Blinis de salmón con salsa tártara

Cómo hacer blinis de salmón ahumado con salsa tártara: un aperitivo fácil y rápido. Descubre esta receta de canapés de salmón, explicada paso a paso y con fotos.

Aperitivos y tapas salmón

Muffins salados de queso y tomate seco

11/11/2017

Muffins de queso viejo y tomate seco

¿Muffins salados? ¿Pero no eran dulces? ¿No eran parecidos a las magdalenas? Pues, efectivamente, los parientes anglosajones de nuestras magdalenas pueden tener su versión salada y son una excelente opción para el desayuno o la merienda.

Aperitivos y tapas queso, tomate seco

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Si hay algo que caracteriza a la gastronomía española más allá de sus fronteras es nuestra gran variedad de recetas de tapas y aperitivos. Ese pequeño bocado que acompaña a una bebida ha saltado de las tabernas más populares a los estratos más altos de la cocina y es que nadie se puede resistir a una buena tapa.

Sin duda alguna, la cocina en miniatura está de moda. Tapear o comer de pinchos permite disfrutar de gran variedad de preparaciones e ingredientes mientras los compartimos en un ambiente distendido. Y eso nos encanta. Además, casi cualquier ingrediente puede convertirse en el protagonista de un pincho o una tapa, incluso los dulces, por lo que esta cocina es capaz de despertarnos altas dosis de creatividad.

Mucho antes de que los anglosajones inventaran el brunch, nuestro aperitivo ya era capaz de combinar todo tipo de alimentos y bebidas. Un poco de tortilla, una tapita de embutido, esos torreznos fritos, aceitunas o patatas fritas son los integrantes más clásicos del aperitivo. Y, ¡cómo no!, el famoso vermú (o vermouth, como escriben los más finos). Todo es bien recibido cuando el estómago empieza a hacer ruido.

En Código Cocina encontrarás recetas de aperitivos y tapas fáciles y deliciosas, pero también otras más elaboradas y sofisticadas. Preparaciones perfectas para disfrutar de la buena mesa en compañía.

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Guadalupe Gomez - Codigo Cocina

¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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