¿Sabías que el queso curado o viejo queda delicioso en los postres? Si te gustan los sabores intensos este flan de queso curado te va a encantar. Además, es muy fácil de hacer y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Recetas con nata para cocinar y para montar
Tarta de lima sin horno y muy fácil
Aprovecha los últimos días de calor del verano para preparar esta deliciosa tarta de lima. No es necesario encender el horno y es muy fácil de preparar.
Panna cotta de chocolate blanco con coulis de fresa
La panna cotta o panacota es un postre suave, delicioso y muy fácil de elaborar. Esta versión es de chocolate blanco y su dulzor es maravilloso. Para darle un extra de sabor y color, acompaña el postre con una salsa de frutos rojos.
Bizcocho de nata y nueces esponjoso y fácil
¿Te apetece disfrutar de un dulce casero, tierno, rico y esponjoso? ¿Y que sea fácil de preparar? No sigas buscando porque esta receta para hacer bizcocho de nata con nueces te va a encantar.
Pastel de verduras, receta fácil y ligera
¿Te gusta comer sano? ¿Estás cansado de preparar la verdura siempre de la misma forma y buscas recetas nuevas? Pues aquí te explico cómo preparar un pastel de verduras, una manera muy rica de disfrutar de todo lo bueno de los vegetales.
Pasta con salsa de boletus y foie
Esta salsa de boletus y foie convierte a la humilde pasta en un plato de auténtico lujo. Déjate sorprender por el delicioso sabor de esta receta ideal para servir cuando tienes invitados.
Crema de alcachofas con jamón
Prepara una deliciosa crema con una de las verduras reinas del invierno: la alcachofa. Queda muy suave y tersa al paladar y, acompañada de unos taquitos de jamón serrano, es una auténtica delicia.
Pasta con salmón y gambas
¿Te cuesta comer pescado? ¿Crees que tus hijos no toman la cantidad necesaria de este alimento? Si ese es tu caso, añadírselo a la pasta puede ser un buen truco para disfrutar de todo lo bueno del pescado. Échale un vistazo a esta receta de pasta con salmón y gambas porque te va a gustar.
La nata es un subproducto de la leche que utiliza en recetas de cocina tanto dulce como salada. Se incorpora con el fin de aportar textura, sabor y consistencia a las preparaciones.
La nata es una emulsión de grasa en agua que se obtiene gracias a la separación natural de la grasa de la leche, la cual acaba flotando en su superficie tras un tiempo de reposo. Actualmente dicho proceso de separación se realiza mediante la centrifugación mecánica de la leche para luego ser pasteurizada.
Tipos de nata
En función de la cantidad de grasa que contiene la nata existen diferentes clasificaciones de este derivado de la leche.
- Nata para montar: Su contenido en grasa oscila entre un 35 % y un 38 % de materia grasa. Es espesa y monta fácilmente al ser batida.
- Nata para cocinar o nata ligera: Es aquella cuyo contenido en grasa no supera el 20 %, por lo general. Por lo tanto no sirve para montar. Su uso suele reservarse a la cocina salada con el fin de aportar cremosidad y suavidad a los platos.
- Además, existen otras variantes como la nata agria, muy utilizada en Centroeuropa y Estados Unidos en pastelería, como base para salsas y guisos o como aderezo.
- La créme fraîche es otro tipo de nata. Típica de la cocina francesa, se caracteriza por su aroma más intenso y unas notas de acidez.
Recetas con nata
Existen tantas recetas con nata que perfectamente se podría crear un menú completo con ellas. La nata puede estar presente en cremas de verduras, sopas, guarniciones, salsas de todo tipo, platos de pasta, etc.
Asimismo, es un ingrediente básico en repostería y platos dulces, ya sea como decoración o como formando parte de la receta.
En Código Cocina encontrarás un buen número de recetas hechas con nata, ya sea para montar o para cocinar. No te las pierdas.
