Recetas de cocina y postres - Código Cocina

Blog de recetas de cocina casera fáciles y deliciosas. Recetas explicadas paso a paso, con las mejores fotos y todos mis trucos para que te queden perfectas.

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Recetas con cebolla fáciles y muy ricas

Cómo hacer fajitas de pollo: receta fácil

28/06/2018

Fajitas de pollo y vegetales

¿Te vuelve loco los platos mexicanos? ¿Disfrutas comiendo cosas ricas y divertidas entre amigos? Si es tu caso esta receta para hacer fajitas de pollo te va a encantar. Quedan tremendamente sabrosas y son tan fáciles de hacer que vas a querer repetir.

Carnes y aves cebolla, comino, pimentón, pimiento rojo, pimiento verde, pollo

Croquetas de queso y jamón serrano

07/06/2018

Croquetas de queso curado y jamón

Si hay algo de comer que le gusta prácticamente a todo el mundo es una croqueta. Estas son de queso curado y jamón serrano. Todo un manjar elaborado con dos de los mejores productos de nuestra gastronomía.

Aperitivos y tapas cebolla, queso

Cómo hacer moussaka griega

03/05/2018

Moussaka griega

La moussaka griega es más que una lasaña de berenjenas. Es una sucesión de deliciosas capas de vegetales, carne picada bien condimentada y una suave bechamel que lo baña todo. Suena rico, ¿verdad? Pues aquí tienes la receta para prepararla en casa.

Carnes y aves berenjena, canela, carne picada, cebolla, clavo, nuez moscada, patata, queso parmesano

Cómo hacer patatas con costillas

26/04/2018

guiso de patatas con costillas

A veces los platos más sencillos son los más ricos y por eso pasan de generación en generación. Estas patatas con costillas y pimentón de la Vera estaban realmente para chuparse los dedos. ¿Te apetece probarlas?

Carnes y aves ajo, cebolla, guisos tradicionales, pimentón, pimiento rojo, pimiento verde, platos de cuchara

Arroz meloso con rape y langostinos

15/03/2018

Arroz meloso de rape y langostinos

El arroz meloso de pescado es una de las recetas de arroz más populares y que más gustan. Este lleva rape y langostinos y queda delicioso. Es perfecto para celebrar una buena comida en familia.

Arroces apio, cebolla, langostinos, rape

Cómo hacer macarrones con atún y tomate

22/02/2018

Y así de rica queda la pasta con atún

¿Quieres preparar un plato rico, fácil de hacer, rápido y que guste a toda la familia? Pues estos macarrones con salsa de atún y tomate son la receta que estabas buscando.

Pasta atún, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, queso parmesano

Cómo hacer guiso de carne con patatas

19/02/2018

Carne guisada con patatas

¿Te gustan los platos de cuchara? Si es así este tradicional guiso de carne con patatas seguro que te gusta. Es el de toda la vida, lo cual no impide que esté buenísimo y siente fenomenal al cuerpo cuando hace frío.

Carnes y aves cebolla, guisos tradicionales, laurel, zanahoria

Quiche de verduras y queso tierno

10/01/2018

Quiche de verduras y queso

¿Te gustan las quiches? Estas tartas saladas son preparaciones muy versátiles, sabrosas y fáciles de hacer. Si quieres que sea una receta 100% casera, en esta entrada te explico también cómo hacer la masa quebrada.

Verduras y vegetales calabacín, cebolla, huevo, nata, puerro, zanahoria

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La cebolla, Allium cepa, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las amarilidáceas.

La Allium cepa es la especie más cultivada del género Allium, al cual pertenecen varias especies denominadas «cebolla», como la escalonia (Allium ascalonicum) o la cebolla de verdeo (Allium fistulosum).

Esta planta contiene esencias volátiles sulfurosas que le otorgan ese sabor picante e intenso tan característico. Al mismo tiempo, estos compuestos son los responsables de provocar el famoso lagrimeo que tan impopular hace la manipulación de este ingrediente.
 

Propiedades y beneficios de la cebolla

La cebolla es uno de los vegetales que más propiedades nutritivas y medicinales posee. La Allium cepa es rica en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo). También contiene diversas vitaminas, como A, B, C y E.

Son unos cuantos los beneficios para la salud atribuibles a la cebolla. Para empezar, es buena para la circulación sanguínea, pues ayuda a evitar la formación de trombos. También es diurética, es decir, favorece la eliminación de líquidos del organismo.

Igualmente son conocidas sus propiedades bactericidas y expectorantes. Su alto contenido en azufre la convierte, junto con el ajo, en uno de los mejores remedios naturales para combatir infecciones del aparato respiratorio.
 

Cocinar con cebolla

La cebolla es uno de los ingredientes más presentes en la cocina mundial. Consumida cruda presenta una textura crujiente y un sabor picante, pero cuando se cocina se vuelve dulce y melosa.

Esta versatilidad hace que la cebolla intervenga en la preparación de innumerables platos: ensaladas, guisos, sopas, guarniciones…

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¡Hola! Detrás de este proyecto estoy yo, Guadalupe, una aficionada a la cocina y, sobre todo, a la repostería. … Leer más

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